Gà Sancocho Colombia (Sancocho de Pollo)

Gà Sancocho Colombia (Sancocho de Pollo)
Gà Sancocho Colombia (Sancocho de Pollo)


Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Sancocho de Pollo, một món súp thịnh soạn gần giống như món hầm, là một món ăn truyền thống ở vùng Antioquia của Colombia kết hợp khoai tây, yuca, ngô, chuối và thịt gà.

Bát Sancocho với cơm và bơ
Gà Sancocho Colombia

Gà Sancocho Colombia là món ăn thoải mái nhất cho gia đình tôi và tôi khi chúng tôi thèm súp gà. Ở Colombia, “el almuerzo” là bữa ăn chính được ăn vào buổi chiều và món súp này thường được ăn sau đó. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như chúng tôi! Nhiều công thức nấu ăn Colombia yêu thích của tôi là Carne en Bistec (Bít tết với hành tây và cà chua), Huevos Pericos (Trứng cuộn) và Aji Picante.

Bát Sancocho

Tôi có những kỷ niệm đẹp ở Colombia về những buổi họp mặt gia đình lớn, nơi họ lấy gà tươi ngay từ trang trại và làm món này trên bếp lửa trong chiếc nồi lớn nhất mà tôi từng thấy. Ăn món súp này ở vùng núi Andes với nhạc cumbia trong nền chẳng khá hơn chút nào đối với tôi. Xem bộ phim mới của Disney Encanto khiến tôi thèm món súp này nên tôi đã làm lại nó (một bộ phim hay quá!)

Có nhiều phiên bản khác nhau của sancocho vì nó là một bữa ăn phổ biến ở một số quốc gia Mỹ Latinh, như Puerto Rico và Cộng hòa Dominica. Người Colombia thường nấu sancocho với toàn bộ gà – chân và tất cả – nhưng tôi đã sử dụng đùi gà không da để làm sáng nó.

Thành phần Sancocho Colombia:

Dưới đây là các thành phần trong công thức sancocho gà Colombia của tôi:

  • Gia cầm: Đùi gà rút xương, bạn cũng có thể dùng cả con gà xé phay, ức hoặc đùi gà rút xương.
  • Rau: Hành lá, cà chua, khoai tây, yuca bóc vỏ đông lạnh hoặc tươi, ngô, rau xanh, tỏi
  • Gia vị: Thì là, gà viên, muối, ngò tươi

Yuca là gì?

Yuca, còn được gọi là sắn, là một loại rau củ giàu tinh bột tương tự như khoai tây và có thể được tìm thấy ở dạng tươi hoặc đông lạnh ở nhiều siêu thị. Nếu bạn mua yuca tươi, bạn sẽ cần phải gọt vỏ và cắt nó trước khi nấu. Tôi nghĩ yuca đông lạnh dễ sử dụng hơn vì nó đã sẵn sàng để nấu.

Tôi có thể sử dụng gì thay vì yuca?

Nếu bạn không tìm thấy yuca, bạn có thể thay thế nó bằng các loại chuối và khoai tây.

Sancocho được phục vụ với gì?

Sancocho thường được phục vụ với cơm và trái bơ. Bạn cũng có thể thêm Aji Picante để có một cú đá cay.

Làm thế nào để lưu trữ, đóng băng và làm nóng lại

Sancocho rất thích hợp để đông lạnh. Tôi thích cất nó trong từng hộp riêng, để sau này có thể lấy ra dùng cho bữa trưa dễ dàng. Nếu bạn vẫn còn thức ăn thừa sau bốn đến năm ngày, hãy đông lạnh phần còn lại trong tối đa ba tháng. Rã đông súp qua đêm trong tủ lạnh và hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc trên bếp trước khi ăn.

Bát Sancocho với cơm và bơ

Các món súp gà khác mà bạn sẽ thích:

Gà Sancocho Colombia

405 Cals
34 Chất đạm
41 Carb
số 8 Chất béo

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút

Sancocho de Pollo, một món súp thịnh soạn gần giống như món hầm, là một món ăn truyền thống ở vùng Antioquia của Colombia kết hợp khoai tây, yuca, ngô, chuối và thịt gà.

  • 1 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 6 hành lá, băm nhỏ
  • 1 Trung bình cà chua, băm nhỏ
  • 4 Đinh hương tỏi, băm nhỏ
  • 6 đùi gà rút xương
  • 1 tách lá và thân ngò xắt nhỏ, đã chia ra
  • 3 Trung bình khoai tây đỏ, bóc vỏ và cắt nhỏ thành 6 miếng (1 lb)
  • 10 ounce yucca đông lạnh, khoảng 3 đến 4 miếng
  • 3 Trung bình bắp tai, cắt một nửa
  • 1/2 Trung bình cây xanh, bóc vỏ và cắt nhỏ thành miếng 1 “
  • 1 muỗng cà phê cây thì là
  • 2 khối thịt gà
  • Trong một nồi lớn, phi thơm hành lá, hành tỏi trong dầu. Thêm cà chua và xào thêm một phút.

  • Cho miếng gà vào và nêm một chút muối. Xào trong vài phút, sau đó thêm yucca và chuối vào và đổ đầy nước vào nồi.

  • Cho gà viên, thìa là và một nửa số ngò vào rồi đậy nắp nồi.

  • Đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Sau 40 phút, điều chỉnh muối và thêm khoai tây, nấu thêm 15 phút.

  • Thêm ngô và nấu thêm 7 phút hoặc cho đến khi ngô chín.

  • Cho ra bát lớn, rắc ngò lên trên.

Phục vụ: 1/ 6 của công thức, Lượng calo: 405kcal, Carbohydrate: 41g, Chất đạm: 34g, Mập mạp: số 8g, Chất béo bão hòa: 2g, Cholesterol: 140mg, Natri: 599,5mg, Chất xơ: 5.5g, Đường: 10g

Từ khóa: Súp gà, công thức nấu ăn Colombia, Pollo, Sancocho


Nguồn: www.skinnytaste.com

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x