Salad sò điệp với bưởi, rau mùi và rau bina

Salad sò điệp với bưởi, rau mùi và rau bina
Salad sò điệp với bưởi, rau mùi và rau bina


Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Sò điệp với bưởi hồng là món ăn tuyệt vời trên rau xanh với giấm sâm panh như một món salad nhẹ cho bữa trưa hoặc bữa tối!

Sò điệp, bưởi, rau Arugula và salad rau bina
Gỏi sò huyết bưởi

Món salad nhẹ nhàng này là món bạn có thể dễ dàng bắt gặp trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp, chỉ cần làm ở nhà sẽ đỡ tốn một phần chi phí. Nó đơn giản để làm và đủ trang nhã để gây ấn tượng với khách. Nhiều công thức salad khác mà tôi yêu thích với sò điệp là món Sò điệp áp chảo với Baby Greens và Citrus Mojo Vinaigrette và Sea Scallops, Arugula và Beet Salad.

Sò điệp, bưởi, rau Arugula và salad rau bina

Gần đây, tôi rất thích ăn bưởi, và ngay cả khi bạn không phải là một fan cuồng nhiệt, tôi nghĩ bạn sẽ thực sự thích sự kết hợp hương vị trong món salad sò điệp dễ làm này. Nó tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ và sẵn sàng trong vòng chưa đầy 20 phút.

Cách nấu sò điệp

Những con sò điệp nướng chín chỉ trong vài phút. Đảm bảo không nấu quá chín để chúng không bị nhão.

  • Vỗ nhẹ cho sò điệp khô ráo bằng khăn giấy.
  • Nêm sò điệp với muối và tiêu.
  • Làm nóng chảo và để thật nóng trước khi thêm dầu và sò điệp.
  • Tìm sò điệp trong vài phút ở nhiệt độ cao. Đừng chạm vào chúng khi chúng ở trong chảo – bạn muốn phần đáy có lớp vỏ màu caramel trước khi lật.
  • Quay và nấu ăn trong một phút nữa. Sò điệp sẽ được hoàn thành khi chúng vẫn còn hơi trong mờ, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn từ bên cạnh.

Rượu sâm banh dấm được làm bằng gì?

Nước sốt cho món salad sò điệp này là giấm sâm panh với sáu thành phần.

  • Dầu ô liu
  • Giấm rượu sâm banh (giấm rượu vang trắng cũng có tác dụng)
  • Nước bưởi
  • hẹ
  • Muối và tiêu

Các biến thể Salad sò điệp:

  • Chất đạm: Đổi sò điệp lấy cá hồi hoặc tôm.
  • Hoa quả: Cam phụ cho bưởi.
  • Rau: Thêm thì là hoặc bơ cắt lát.
  • Màu xanh lá cây: Ăn kèm với rau trộn nếu bạn không phải là fan của rau arugula hoặc rau bina.

Sò điệp, bưởi, rau Arugula và salad rau bina

Sò điệp, bưởi, rau Arugula và salad rau bina

Thêm công thức nấu ăn cho sò mà bạn sẽ thích:

Sò điệp, bưởi, rau Arugula và salad rau bina với rượu Champagne Vinaigrette

3+

217 Cals
19 Chất đạm
16,5 Carb
10 Chất béo

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Giờ nấu ăn: 10 phút

Tổng thời gian: 20 phút

Sò điệp với bưởi hồng là món ăn tuyệt vời trên rau xanh với giấm sâm panh như một món salad nhẹ cho bữa trưa hoặc bữa tối!

  • 2 quả nho hồng, đặt trước 3 lát
  • 1 1/4 lb sò biển, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
  • muối và tiêu
  • số 8 oz rau bina non và rau arugula

Đối với rượu giấm sâm panh:

  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng canh giấm sâm panh, giấm rượu trắng sẽ hoạt động
  • 2 muỗng canh hẹ cắt nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu
  • Bóc vỏ và màng trắng của bưởi rồi tách miếng.

  • Để riêng ba lát bưởi cho vào lọ giấm và vắt lấy nước cốt; để qua một bên.

  • Cắt nhỏ phần bưởi còn lại để làm salad.

  • Trong một bát vừa, đánh bông dầu ô liu, vắt nước bưởi (từ 3 lát bưởi), giấm sâm banh, hẹ tây cắt nhỏ, muối và hạt tiêu.

  • Nêm sò với muối và tiêu. Đun nóng chảo lớn trên lửa lớn.

  • Khi chảo nóng, cho dầu và cho sò vào chảo.

  • Không chạm vào chúng trong vài phút cho đến khi đáy tạo thành lớp vỏ màu caramel đẹp mắt.

  • Quay và nấu thêm khoảng một phút trong khi tâm của chúng vẫn còn hơi mờ (bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách xem chúng từ bên cạnh).

  • Cẩn thận đừng để chín quá. Lấy ra khỏi chảo.

  • Chia đều rau xanh cho bốn đĩa. Xếp bưởi ra đĩa và rắc ruốc lên trên; mưa phùn với dầu giấm.

Các biến thể:

  • Chất đạm: Đổi sò điệp lấy cá hồi hoặc tôm.
  • Hoa quả: Cam phụ cho bưởi.
  • Rau: Thêm thì là hoặc bơ cắt lát.
  • Màu xanh lá cây: Ăn kèm với rau trộn nếu bạn không phải là fan của rau arugula hoặc rau bina.

Phục vụ: 1/ Ngày 4 món salad, Lượng calo: 217kcal, Carbohydrate: 16,5g, Chất đạm: 19g, Mập: 10g, Chất xơ: 2,9g, Đường: 1,4g

Điểm WW Plus: 6

Từ khóa: salad sò điệp, salad sò điệp


Nguồn: www.skinnytaste.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *