Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo

Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo
Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo


Những món Sò điệp biển khô héo và Cải bó xôi và Parmesan Risotto này đủ dễ để nấu vào ban đêm hoặc hoàn hảo cho một dịp đặc biệt.

Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo
Sò điệp với rau bina Parmesan Risotto

Những con sò điệp trên rau chân vịt và Parmesan Risotto này trông giống như một món ăn ưa thích của một nhà hàng và sẽ rất tuyệt vời nếu bạn có món gì đó để ăn mừng. Sò điệp biển được giảm giá, vì vậy đó là một dịp đặc biệt đối với tôi! Sò điệp có thể đáng sợ đối với một số người, nhưng chúng thực sự khá dễ làm. Ở đây, tôi đã ướp chúng trong một ít bơ và phục vụ chúng trên một lớp risotto parmesan với rau chân vịt xào, ngon tuyệt! Một vài công thức nấu món risotto yêu thích khác của tôi là Risotto Bơ bí đao, Risotto nấm kem và Risotto măng tây mùa xuân.

Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo

Công thức này đã phổ biến trên trang web của tôi trong nhiều năm (từ năm 2009), điều này không làm tôi ngạc nhiên vì nó quá ngon! Vì vậy, tự nhiên tôi cảm thấy điều này xứng đáng được thay đổi hình ảnh.

Chính xác thì risotto là gì?

Risotto là một món cơm Ý có kem, đòi hỏi phải khuấy liên tục. Nó có thể là một chút lao động của tình yêu, nhưng nó rất đáng giá!

  1. Nấu cơm arborio khô với hẹ tây trong bơ trong vài phút.
  2. Thêm rượu, muối và hạt tiêu.
  3. Đổ một chén nước kho gà ấm vào, khuấy đều cho đến khi gạo ngấm đều rồi đổ thêm một chén khác. Tiếp tục thêm nước dùng và khuấy trong 20-25 phút.
  4. Trộn Parmesan và rau mùi tây.

Cách nấu sò điệp

Có một số điều quan trọng cần lưu ý khi chế biến sò điệp.

  1. Vỗ nhẹ cho sò điệp khô ráo để đảm bảo bạn có thể nhìn thấy sò điệp. Nếu chúng quá ướt, chúng sẽ không chuyển sang màu vàng đẹp khi nấu.
  2. Dùng chảo chống dính hoặc chảo gang dày dặn để sò không bị dính và rách.
  3. Đảm bảo chảo của bạn thật nóng trước khi cho sò vào.
  4. Sau khi cho sò vào chảo, không chạm vào sò trong vài phút để sò chín kỹ.
  5. Cẩn thận để không chín quá – sò điệp sẽ nấu trong khoảng năm phút.

Mẹo & Biến thể:

  • Nếu không thích nấu với rượu, bạn có thể dùng thêm gà kho. Nếu bạn sử dụng rượu vang, hãy chọn một loại rượu vang trắng tốt mà bạn cũng sẽ uống.
  • Nếu bạn là người thích ăn vặt, hãy cho thêm nước luộc rau vào gà.
  • Không phải là một fan hâm mộ của sò điệp? Đánh tráo với tôm.
  • Bạn có thể dễ dàng nhân đôi công thức này để cung cấp cho nhiều người hơn.

Sò điệp trên rau bina khô héo Parmesan Risotto

risotto với sò điệp

Thêm công thức nấu ăn cho sò mà bạn sẽ thích:

Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo

481 Cals
23,5 Chất đạm
16 Carb
17 Chất béo

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Tổng thời gian: 40 phút

Sò điệp trên món Risotto cải bó xôi héo

Đối với risotto:

  • 1 tách gạo arborio
  • 2 muỗng cà phê
  • 1 củ hẹ, băm nhỏ
  • 1/2 tách rượu trắng
  • 4 cốc thịt gà kho không mỡ
  • muối và tiêu
  • 1/4 tách pho mát parmesan bào
  • 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ

Đối với sò điệp:

  • 16 oz sò biển, khoảng 12-14
  • muối và tiêu tươi
  • 2 muỗng cà phê
  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 củ hẹ, băm nhỏ
  • 10 oz rau bina non, rửa sạch

Đối với risotto:

  • Đun nóng nước kho gà trong một nồi nhỏ.

  • Trong chảo sốt cỡ vừa, thêm bơ ở lửa vừa và nhỏ. Thêm hẹ tây vào xào khoảng 1 phút.

  • Cho gạo vào trộn đều cho đến khi gạo dẻo và sánh trong khoảng 2 phút.

  • Thêm rượu, muối và hạt tiêu vào trộn đều cho đến khi ngấm vào gạo.

  • Múc 1 chén nước dùng vào gạo và trộn đều cho đến khi nước kho ngấm đều thì thêm một muôi khác, vừa tiếp tục vừa khuấy cho đến khi nước dùng ngấm đều, khoảng 20-25 phút.

  • Thêm phô mai parmesan và mùi tây, trộn đều và phục vụ.

Đối với sò điệp:

  • Rửa sò điệp và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm với muối và hạt tiêu.

  • Đun nóng chảo cỡ vừa trên ngọn lửa lớn. Khi chảo nóng, đun chảy 1 muỗng cà phê bơ rồi cho một nửa số sò vào chảo.

  • Không chạm vào chúng trong vài phút cho đến khi đáy tạo thành lớp vỏ màu caramel đẹp mắt. Lật lại và nấu thêm khoảng một hoặc 2 phút nữa, cho đến khi phần giữa hơi trong mờ (bạn có thể kiểm tra bằng cách xem chúng từ mặt bên) và phần đáy đã săn lại. Cẩn thận đừng để chín quá.

  • Lấy ra khỏi chảo và để riêng trên một chiếc đĩa ấm.

  • Thêm 1 muỗng cà phê bơ và nấu sò điệp còn lại. Để qua một bên.

  • Cho dầu ô liu vào chảo và xào hẹ tây, thêm rau bina, muối và hạt tiêu. Quăng cho đến khi rau bina héo, 2 đến 3 phút.

  • Phục vụ sò điệp với rau bina trên cơm risotto.

Phục vụ: 3/ 4 chén risotto và 5 oz sò điệp / rau bina, Lượng calo: 481kcal, Carbohydrate: 16g, Chất đạm: 23,5g, Mập mạp: 17g, Chất béo bão hòa: 2g, Cholesterol: 67mg, Natri: 628mg, Chất xơ: 2,5g, Đường: 1,3g

Điểm thông minh màu xanh lam: 13

Điểm thông minh xanh: 11

Điểm thông minh màu tím: 13

Từ khóa: công thức sò điệp áp chảo, risotto sò điệp, sò điệp xào rau bina khô Parmesan Risotto, sò điệp với rau bina, risotto rau chân vịt

Thêm Công thức nấu ăn Risotto:


Nguồn: www.skinnytaste.com

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x