Kén ăn: Đứa trẻ không ăn trái cây

Kén ăn: Đứa trẻ không ăn trái cây
Kén ăn: Đứa trẻ không ăn trái cây

Khi đối mặt với một đứa trẻ kén ăn, làm cách nào để đảm bảo con bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết – mà không phải đánh nhau? Các chuyên gia thực phẩm của chúng tôi đưa ra các chiến lược cho đứa trẻ không ăn trái cây của bạn.

Xem tất cả tám người kén ăn tại đây.

Đứa trẻ không trái cây

Tiến thoái lưỡng nan: Đứa con của bạn coi thường những mặt hàng chủ lực như táo, cam và chuối với thái độ khinh bỉ.

Mối quan tâm về dinh dưỡng: Giống như rau, trái cây chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ – tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đang phát triển của trẻ.

Ann hợp tácr, chuyên gia dinh dưỡng, người cải tạo nhà ăn trường học trên khắp đất nước và đồng tác giả của Bài học ăn trưa: Nếu bạn muốn con mình ăn thử các loại trái cây và rau mới, hãy nấu ăn, mua sắm và trồng những thực phẩm lành mạnh cùng chúng. Khi trẻ tham gia vào quá trình này, nhiều khả năng chúng sẽ thử những điều mới.

Missy Chase Lapine, mẹ của hai đứa trẻ và là tác giả của Đầu bếp lén lút: Bạn biết đứa trẻ nào không thích Popsicles? Hãy tự chế biến với nước ép lựu hoặc anh đào để nhận được tất cả những chất dinh dưỡng tuyệt vời đó trong một món ăn mát lạnh. Tôi cũng thêm quả việt quất nghiền nhuyễn màu tím vào các món thịt – như nhân bánh taco – để nhận được những lợi ích của loại trái cây giàu vitamin này.

Vicki Lansky, mẹ của hai đứa trẻ, bà của ba đứa trẻ và tác giả của Cho tôi ăn tôi là của bạn: Trái cây và rau quả cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất giống nhau. Vì vậy, nếu con bạn không thích trái cây nhưng lại ăn rau, thì có thể con bạn đang nhận được rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Nếu cô ấy ăn ớt đỏ thay vì cam, cô ấy vẫn nhận được vitamin C.

Jennifer Iserloh, đầu bếp riêng và tác giả của Bí mật của một đầu bếp gầy: Tôi có một từ dành cho bạn: Popsicles. Tự làm bằng sữa chua ít béo và quả mọng. Tôi cũng thấy rằng bọn trẻ thích những món như chuối cuộn trong kem chua ít béo và dừa. Quả là thực sự đa năng.

sinh tố xoài

Bởi Ann Cooper

Lassis là một loại đồ uống phổ biến của Ấn Độ và là một món ăn nhẹ buổi chiều hoặc đồ uống cho bữa sáng tuyệt vời. Xoài là truyền thống trong thức uống này, nhưng quả mọng, trái cây đá, hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác sẽ là một niềm vui.

Thành phần:

2 1/2 chén xoài, gọt vỏ, khía và cắt hạt lựu

2 1/2 cốc sữa chua không béo

8 viên đá

2 cốc sữa không béo (dùng sữa nguyên kem nếu con bạn dưới 2 tuổi)

1 1/2 thìa mật ong

Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Thực hiện 8 phần ăn.

Đầu bếp lén lút Brainy Brownies

Bởi Missy Chase Lapine

Những chiếc bánh hạnh nhân ban đầu này (với rau bina ẩn, quả việt quất và mầm lúa mì!) Đã vượt qua bài kiểm tra mùi vị lén lút giữa những đứa trẻ không nghi ngờ. The Today Show.

Thành phần:

6 muỗng canh bơ không muối
3/4 cốc sô cô la vụn nửa tuần
2 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 cốc đường
1/2 chén Purple Puree (công thức bên dưới)
1/4 cốc cộng với 2 thìa Hỗn hợp bột (các phần bằng nhau bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám và mầm lúa mì)
1/4 cốc yến mạch cán mỏng, xay trong máy xay thực phẩm
1 muỗng canh bột ca cao không đường
1/4 thìa cà phê muối
1 chén quả óc chó băm nhỏ (tùy chọn)
Bơ hoặc nước xịt chống dính nấu ăn

Hướng dẫn:

Làm nóng lò ở 350 độ F. Bơ hoặc chỉ xịt dưới đáy, không phải hai bên, của chảo nướng 13 x 9 inch hoặc 9 inch vuông.

Đun chảy bơ và vụn sô cô la với nhau trong nồi hơi đôi hoặc bát kim loại trên nước sôi (hoặc trong lò vi sóng, kiểm tra 15 giây một lần). Lấy ra khỏi nhiệt và để hỗn hợp nguội một chút.

Trong khi đó, trong một bát khác, khuấy đều trứng, vani, đường và Purple Puree. Trộn hỗn hợp trứng màu tím này với hỗn hợp sô cô la đã nguội.

Trong một bát trộn, khuấy đều Bột trộn, bột ca cao, yến mạch và muối. Thêm phần này vào hỗn hợp sô cô la và trộn đều. Trộn quả óc chó đã cắt nhỏ vào, nếu dùng thì đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo nướng.

Nướng trong vòng 30 đến 35 phút, cho đến khi tăm sạch. Để nguội hoàn toàn trong chảo trước khi cắt bánh hạnh nhân. Bụi đường bột, nếu muốn.

Bánh Brownies sẽ giữ được một tuần trong tủ lạnh, đậy kín.

Tạo ra khoảng 30 bánh hạnh nhân cỡ trẻ em.

Lưu ý: Dùng dao nhựa để cắt dễ dàng hơn nếu bạn định ăn bánh hạnh nhân khi còn ấm.

Puree màu tím
Bởi Missy Chase Lapine

Thành phần:

3 chén lá rau bina non (hoặc 1 chén rau bina cắt nhỏ đông lạnh hoặc rau cải bó xôi cắt nhỏ đông lạnh)
1 1/2 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh (không thêm xi-rô hoặc đường)
1/2 thìa nước cốt chanh
1 đến 2 thìa nước

Hướng dẫn:

Rửa kỹ rau chân vịt sống, ngay cả khi trên bao bì có ghi “rửa trước”. Cho rau bina hoặc cải bó xôi và nước vào đun sôi trong một nồi vừa. Vặn lửa nhỏ và để lửa nhỏ trong 10 phút. Nếu sử dụng quả việt quất đông lạnh, hãy nhanh chóng rửa chúng dưới vòi nước lạnh để rã đông một chút, sau đó để ráo.

Đổ quả việt quất và rau xanh nấu chín vào bát của máy xay thực phẩm, cùng với nước cốt chanh và 1 thìa nước lọc. Xay nhuyễn trên cao cho đến khi mịn nhất có thể. Thỉnh thoảng dừng lại để cạo hai bên. Nếu cần, hãy dùng thêm một thìa nước thứ hai để tạo thành hỗn hợp nhuyễn khá mịn.

Bột xay nhuyễn có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày, hoặc bạn có thể đông lạnh 1/4 cốc trong túi nhựa kín hoặc hộp nhựa nhỏ.

Làm nhuyễn 1 cốc.

Lưu ý: Nhân đôi công thức nếu bạn muốn làm nhuyễn thêm để dự trữ cho lần sử dụng sau.

bánh kem chuối

Bởi Jennifer Iserloh

Chiếc bánh kem chuối ít béo, ngọt nhẹ này có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn 50% so với loại bánh có đường. Nó cũng chứa nhiều kali, vitamin C và chất xơ. Cuối cùng, một món ăn nhẹ ngọt ngào và đáng kể.

Thành phần:

2 quả chuối lớn, cắt lát
1 cốc kem chua ít béo hoặc không béo
2 thìa đường nâu
1 thìa bơ thực vật giảm chất béo
1 thìa cà phê vỏ chanh
4 bánh quy giòn graham ít béo, vụn
Xịt nấu ăn không béo

Hướng dẫn:

Trong một đĩa nông lớn hoặc đĩa bánh, kết hợp kem chua, 1 thìa đường nâu và vỏ chanh. Để qua một bên.

Phủ một chảo chống dính lớn bằng vòi xịt nấu ăn. Đun nóng bơ thực vật trên lửa vừa và cao. Khi nó nổi bọt, thêm chuối và rắc đường nâu còn lại.

Nấu tổng cộng 3 đến 4 phút cho đến khi cả hai mặt chín vàng nhẹ. Múc chuối lên kem chua và rắc vụn bánh quy giòn graham. Phục vụ ngay lập tức.

Thực hiện 4 phần ăn.

.
Nguồn: babycenter.com

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x