Kén ăn: Đứa trẻ một màu

Kén ăn: Đứa trẻ một màu
Kén ăn: Đứa trẻ một màu

Khi đối mặt với một đứa trẻ kén ăn, làm cách nào để đảm bảo con bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết – mà không phải đánh nhau? Các chuyên gia thực phẩm của chúng tôi đưa ra các chiến lược và công thức nấu ăn cho đứa trẻ một màu của bạn.

Xem tất cả tám người kén ăn tại đây.

Đứa trẻ một màu

Tiến thoái lưỡng nan: Thông thường, chỉ thực phẩm màu be hoặc trắng mới vượt qua được. Thế giới ăn uống của con bạn xoay quanh bánh mì, pho mát, mì ống, sữa, gạo, khoai tây – và không nhiều thứ khác.

Mối quan tâm về dinh dưỡng: Rất có thể, nếu con bạn thích ăn chay một màu, có thể trẻ không bao gồm các loại rau nhạt như súp lơ trong tiết mục của mình, vì vậy trẻ thiếu các chất dinh dưỡng tương tự như Kẻ ăn chay. Thêm vào đó, những thực phẩm không màu mà anh ấy ưa thích thường bao gồm ngũ cốc tinh chế hoặc tinh bột đơn giản, thiếu chất xơ giúp điều chỉnh tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, ổn định lượng đường trong máu và ngăn chặn cơn đói.

Vicki Lansky, mẹ hai con, bà ba và tác giả của Cho tôi ăn tôi là của bạn: Nếu con của bạn thích đồ ăn có màu sắc cụ thể, hãy tìm cách để tăng cường những gì con sẽ ăn. Làm cho carbohydrate màu be trở nên bổ dưỡng hơn bằng cách thêm mầm lúa mì, bột đậu nành hoặc trứng để cung cấp protein. Nếu nó có màu trắng – giống như khoai tây nghiền – hãy thử thêm một ít phô mai nghiền.

Jessica Seinfeld, bà mẹ ba con và là tác giả của Ngon miễn chê: Để có rau trong hỗn hợp, hãy thêm một ít súp lơ nghiền nhuyễn với khoai tây hoặc một ít bơ hạt bí nghiền nhuyễn với mì ống và pho mát. Bắt đầu từ từ. Một số trẻ em có nhiều khả năng nhận thấy các bổ sung ẩn hơn những trẻ khác. Đầu tiên, hãy thử một hoặc hai thìa bột nhuyễn, sau đó nếm thử và kiểm tra màu sắc và kết cấu khi bạn chế biến. Thêm dần dần – bạn biết con bạn sẽ ăn gì – để đảm bảo hương vị của bí không át được phô mai.

Ann Cooper, chuyên gia dinh dưỡng, người đã cải tạo nhà ăn trường học trên toàn quốc và đồng tác giả của Bài học ăn trưa: Tìm một cách lành mạnh hơn để làm điều đó. Trong các trường học của chúng tôi, chúng tôi phục vụ bánh mì nguyên hạt và bánh có một ít bột mì trắng. Hoặc chúng ta trộn gạo trắng và gạo lứt với nhau. Hầu hết trẻ em thậm chí không nhận thấy.

Ellyn Satter, mẹ của ba, bà của sáu, và là tác giả của Bí quyết nuôi dưỡng một gia đình khỏe mạnh: Đặt thực phẩm màu be cùng với thực phẩm nhiều màu sắc mà con bạn có thể nghi ngờ. Kết hợp những món yêu thích quen thuộc và không quen thuộc với những món ăn ít hơn, sau đó để trẻ thực hiện. Bạn có thể đáp ứng sở thích của con mình mà không cần đáp ứng nhu cầu của trẻ. Điều đó có nghĩa là không làm các bữa ăn riêng biệt hoặc hành động như một đầu bếp gọi món.

Jennifer Iserloh, đầu bếp riêng và tác giả của Bí mật của một đầu bếp gầy: Cung cấp một chút thứ gì đó có màu sắc. Cha mẹ thường mắc sai lầm khi đổ đầy một thứ gì đó vào đĩa mà trẻ em đề phòng – nó có thể là quá nhiều đối với một số trẻ. Hoặc phục vụ nó trên một món ăn nhỏ để nó không làm con bạn choáng ngợp.

Bánh nướng xốp bí ngô

Bởi Vicki Lansky

Những món ăn lấy cảm hứng từ mùa thu này – đầy bí ngô bổ dưỡng, nho khô dai và gia vị thơm – chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách kén chọn nhất của bạn. Phục vụ chúng vào bữa sáng cùng với trứng hoặc pho mát và trái cây.

Để có một món tráng miệng dễ dàng, hãy phủ trên bánh nướng xốp với kem vani hoặc sữa chua và có thể sốt caramel nếu bạn đang cảm thấy chán nản. Bạn có thể muốn cắt đôi những chiếc bánh nướng xốp này trước khi cho con bạn ăn.

Thành phần:

  • 1/2 chén bột mì
  • 1/2 cốc đường
  • 2 thìa cà phê bột nở
  • 1 thìa cà phê quế
  • 1/2 thìa cà phê gừng
  • 1/4 thìa cà phê đinh hương
  • 1/2 cốc nho khô
  • 1 quả trứng, đánh tan nhẹ
  • 1/2 cốc sữa
  • 1/2 chén bí đỏ đóng hộp (gói đặc)
  • 1/4 cốc bơ hoặc bơ thực vật, đun chảy
  • 2 1/2 thìa cà phê đường trộn với 1 thìa cà phê quế

Hướng dẫn:

Làm nóng lò nướng ở 400 độ F. Bôi mỡ vào chảo bánh nướng xốp 12 cốc hoặc có lót giấy. Trong một bát lớn, rây sáu thành phần đầu tiên lại với nhau. Cho nho khô vào khuấy đều.

Trong một bát riêng, trộn trứng, sữa, bí đỏ và bơ hoặc bơ thực vật đã nấu chảy.

Cho các nguyên liệu ướt vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi vừa trộn.

Chia bột cho các cốc muffin đã chuẩn bị, mỗi cốc đầy khoảng 2/3. Rắc đường và quế lên trên. Nướng trong vòng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi que thử được lắp vào chính giữa trở nên sạch sẽ.

Làm 12 cái bánh nướng xốp.

Pancakes Cottage Cheese

Bởi Vicki Lansky

Vào một buổi sáng cuối tuần lười biếng, không gì tuyệt hơn là một chồng bánh xèo chất thành đống. Thật không may, hầu hết các loại bánh kếp đều không nhiều dinh dưỡng, và khi bạn nạp chúng với xi-rô cây phong và bơ, chúng có rất nhiều chất béo và đường. Con bạn sẽ thích những chiếc bánh kếp phô mai ít béo, giàu protein này. Phủ lên trên chúng bằng quả mọng tươi hoặc mứt ít đường để làm cho chúng thêm đặc biệt.

Thành phần:

  • 3 quả trứng
  • 1 cốc pho mát
  • 2 thìa bơ hoặc bơ thực vật, đun chảy
  • 2 thìa bột mì hoặc bột ngô *

Hướng dẫn:

Đánh trứng bằng máy trộn nhỏ (hoặc máy đánh trứng). Thêm phô mai và trộn cho đến khi khá mịn. Thêm bơ hoặc bơ thực vật. Khuấy đều bột mì hoặc bột ngô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Thả một lượng nhỏ bột lên vỉ nướng hoặc chảo chiên nóng. Nấu bánh kếp ở một bên cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành xung quanh các cạnh. Lật ngược bánh pancake và nướng ở mặt còn lại cho đến khi sờ vào thấy cứng.

Phục vụ ngay lập tức.

Lượng phục vụ thay đổi tùy theo kích cỡ của bánh kếp.

* Lưu ý từ người biên tập: Để có một chiếc bánh kếp thơm hơn và ít béo hơn, hãy thêm 1/3 cốc bột mì hoặc bột ngô vào hỗn hợp ướt.

.
Nguồn: babycenter.com

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x