Bên cạnh chợ hoa, một trung tâm ẩm thực đường phố hiếm hoi nở rộ

Trong những năm gần đây, con hẻm ngày càng thu hút nhiều người đam mê ẩm thực ngoằn ngoèo qua các khu dân cư đông đúc để đến đó.

Đối với hầu hết mọi người, đường Hồ Thị Kỷ, quận 10, cách khu trung tâm thành phố 15 phút lái xe, là nơi có chợ hoa hơn trăm năm tuổi. Nhiều người được thu hút để xem nó nhộn nhịp nhất trong khoảng từ nửa đêm đến 2 giờ sáng khi các nhà bán lẻ hối hả trở lại với các sản phẩm tươi sống.

Trong những năm gần đây, khu vực này đã có thêm một chiếc lông vũ trên nắp – đó là thiên đường của những người sành ăn ở Sài Gòn. Điều này đã thúc đẩy các nhà cung cấp địa phương mở các quầy hàng ăn uống ngay trước cửa nhà của họ, mang đến nhiều sự lựa chọn, từ các món ăn truyền thống của Việt Nam đến ẩm thực đường phố Thái Lan và các món ăn kiểu Hàn Quốc.

Mặc dù trung tâm ẩm thực đường phố đã tồn tại nửa thế kỷ, nhưng nó không mang sự đa dạng như hiện nay. Người dân địa phương thường gọi nó là chợ Campuchia vì khu vực này chủ yếu là nơi sinh sống của cộng đồng người Campuchia gốc Việt – những người đã sống ở Việt Nam sau khi chạy trốn khỏi cuộc xung đột ở đó vào những năm 70.

Con hẻm ẩm thực đường phố đã nổi tiếng và nổi tiếng trong những năm gần đây sau khi các blogger du lịch và Tiktokers chia sẻ video về trải nghiệm của họ ở đây, thu hút ngay cả những người nước ngoài sinh sống hoặc đến thăm thành phố.

Lễ vật

Ở lối vào bên phải dẫn đến con hẻm, một quầy hàng phục vụ banh trang nuong – một loại bánh pizza với một bánh gạo mỏng nướng trên than làm lớp nền, với lớp trên bề mặt như trứng, sốt mayonnaise tôm khô và hẹ tây.

Thông thường, bánh gạo mỏng được nướng với bơ, hành lá và trứng trước khi cho thịt lợn băm, xúc xích và tôm khô lên trên.

Món ăn này có giá 15.000-20.000 đồng (0,64-0,86 đô la) một phần ăn.

“Ngày cuối tuần, tôi có thể bán được hơn 200 chiếc bánh tráng nướng. Do không gian có hạn nên tôi không thể sắp xếp bàn ghế. Tôi chỉ có thể phục vụ đồ ăn mang về”, người bán hàng Hương cho biết khi đang nướng bánh tráng trên bếp than hồng.

Các ga nuong com lam (gà nướng ống tre-cơm), nội tạng bò, bạch tuộc nướng, chen trung nuong (trứng cút nướng và chiên trong đĩa sứ) hoặc hàu nướng với trứng và pho mát là những món ăn khác được phục vụ ở đây với giá chỉ 10.000-50.000 đồng (0,42-2,12 đô la).

Anh Hùng, người kinh doanh quầy bán ốc cho biết anh từng làm thợ xây nhưng công việc không thường xuyên, thu nhập không đủ nuôi hai con. Vì vậy, anh đã nghĩ đến việc mở một quán ốc trong con hẻm này.

“Năm ngoái, khi TP.HCM hứng chịu đợt đại dịch khó khăn nhất, đóng cửa các hoạt động kinh doanh và du lịch, gia đình tôi trở về đồng bằng sông Cửu Long và mất hoàn toàn nguồn thu nhập”, anh nói.

“Buổi sáng, tôi làm tài xế GrabBike, sau đó giúp vợ kinh doanh từ chiều đến nửa đêm. Vào những ngày cao điểm cuối tuần, chúng tôi có thể kiếm được khoảng 300.000-500.000 đồng một ngày”, anh nói thêm.

Oc buou nhoi thit (Ốc hương nhồi thịt băm và mộc nhĩ) hấp sả, tiêu xanh và ớt cay là món ăn bán chạy nhất tại quầy hàng của anh.

Một đĩa có giá 70.000 đồng, được ăn kèm với rau xanh và chấm nước mắm gừng.

Trung tâm ẩm thực Hồ Thị Kỷ khác thường ở chỗ có thể thỏa mãn cơn thèm đồ ăn đường phố Thái Lan.

Goi du du (gỏi đu đủ xanh), chan ga ngam sa tac (chân gà ngâm sả tắc), trà sữa kiểu Thái, Pad Thai và mực xiên là những món ăn đường phố nổi tiếng của Thái có thể dễ dàng tìm thấy ở đây.

Vì con hẻm cũng là nơi sinh sống của cộng đồng người Campuchia gốc Việt, nên các món đặc sản Campuchia mang hơi hướng Việt Nam là một món đặc sản. Khô cá, khô carabeef, num banh chok (phở Campuchia), chuối nướng và súp ngọt Campuchia là những món ăn phổ biến.

Bà Huỳnh Thị Huôi, 74 tuổi, đến Thành phố Hồ Chí Minh cùng gia đình vào những năm 1970.

Nơi của cô ấy nổi bật với các giống Campuchia thực sự như che thot khong (canh đường thốt nốt), che nóng tôi (canh me), che bi do chung (súp bí đỏ), che trung (súp ngọt trứng), và che thap cam (canh ngọt thập cẩm).

“Tôi thích điều hành gian hàng của mình mỗi ngày để phục vụ khách các món ăn đặc trưng của Campuchia như một cách để bảo tồn bản sắc văn hóa này”, Huoi nói.

Hút người nước ngoài

Adriana và Dylan đến từ Thụy Điển và xứ Wales, những người sáng lập “2Passports 1Dream”, một kênh YouTube với 746.000 người đăng ký, đã đến thăm Việt Nam vào tháng 4 năm ngoái sau khi đất nước này mở cửa trở lại biên giới.

Cặp đôi đã thưởng thức món ăn đường phố của Việt Nam tại chợ hoa Hồ Thị Kỷ với giá chỉ 5 USD và chia sẻ video về trải nghiệm của họ thu hút hơn 132.000 lượt xem và 5.000 lượt thích, quảng bá con hẻm này đến khán giả toàn cầu.

“Việt Nam được biết đến với những món ăn tuyệt vời, nhưng chúng ta có thể mua được bao nhiêu thức ăn tại một khu chợ ẩm thực đường phố ở thành phố lớn nhất Việt Nam với giá chỉ 5 đô la? thị trường ẩm thực đường phố nhộn nhịp có đủ mọi thứ, từ các món ăn nóng hổi mới nấu, đến các món tráng miệng ngọt ngào và tất cả mọi thứ ở giữa “, cặp đôi chia sẻ.

Một số công ty lữ hành có trụ sở tại TP.HCM đã triển khai các tour ẩm thực đường phố cho du khách nước ngoài. Điểm đến chính là chợ hoa Hồ Thị Kỷ.

Nên gửi xe ở trường tiểu học Hồ Thị Kỷ với giá 5000đ đến 10.000đ, đi bộ vài bước là vào chợ.

Thật không may, một số quầy hàng không có bàn ghế cho khách hàng và chỉ cung cấp dịch vụ mang đi.

Mọi thứ có thể trở nên khá chật chội trong con hẻm khi xe máy chen lấn giành không gian với những thực khách thích ăn uống đường phố.

Tuy nhiên, thức ăn ngon và khung cảnh khác thường không ngăn cản du khách có một khoảng thời gian vui vẻ.

Charles từ Vương quốc Anh nói với VnExpress International: “Tôi đã có một buổi tối tuyệt vời với bạn bè ở chợ hoa Hồ Thị Kỷ. Tuyệt vời! Thức ăn đường phố ở Việt Nam thực sự rẻ và tuyệt vời.”

Truyện của Hoàng Phong