Làm món chè khúc bạch cực kỳ dễ ngay tại nhà

0
107
Món chè khúc bạch

Chè là một món ăn vặt mà rất nhiều người yêu thích. Có đến hàng chục món chè, trong đó món chè khúc bạch vừa ngọt ngọt thanh thanh, lại thêm vừa bùi vừa béo, rất thích hợp giải nhịêt cho những ngày hè oi ả.Kool Style sẽ mách bạn làm món chè khúc bạch cực kỳ dễ ngay tại nhà

Bạn có muốn tự tay thực hiện món chè khúc bạch thơm ngon hấp dẫn này không? Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món chè khúc bạch, chiêu đãi những người thân và bạn bè của mình nhé.

Chè khúc bạch được xem là một món chè vô cùng đặc biệt ở chỗ là nó lai giữa phương Tây và ta. Trong đó, “khúc bạch” là panna cotta. Đây vốn là một món tráng miệng vô cùng nổi tiếng của người Ý. Bên cạnh đó, phần hạnh nhân được rang vàng cũng là thành phần quen thuộc trong các loại bánh ở châu Âu. Riêng các loại trái cây như vải thiều, nhãn, thanh long,… thì đậm chất người Việt.

Món chè khúc bạch phô mai này cũng không quá khó vì rất đơn giản. Món này thích hợp với những người ít thời gian, bận rộn với công việc.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chè khúc bạch:

  1. Phần chè khúc bạch cơ bản:

120 ml kem sữa tươi, 120 ml sữa tươi không đường, 40g đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20 ml nước ấm, 1 muỗng canh hạnh nhân đã được cắt lát và 7 gam bột gelatin (hoặc 3 lá gelatin cũng được).

Gelatin là nguyên liệu quan trọng
  1. Phần chè khúc bạch trà xanh:

120 ml kem sữa tươi, 120 ml sữa tươi không đường, 40g đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột trà xanh, 20 ml nước ấm, 20 ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 1 muỗng canh hạnh nhân cắt lát, 7 gam bột gelatin (hoặc 3 lá gelatin cũng được).

  1. Nước đường dùng để ăn kèm trong chè khúc bạch là: khoảng 40 gam đường phèn
  2. Cùi nhãn hoặc nếu có vải thiều thì hãy nhớ bỏ hột bạn nhé
  • Dựa trên công thức nấu chè khúc bạn cơ bản, bạn có thể sáng tạo nên nhiều vị chè khác hấp dẫn khác, chẳng hạn như khúc bạch dâu tây, mơ, caramel,…

+++ Xem thêm : Hướng dẫn làm món bánh xèo phong cách miền nam vừa giòn vừa thơm ngon

Cách thực hiện món chè khúc bạch:

  • Bước 1: Bột gelatin cho ra bát. Tiếp theo, bạn đổ 20ml nước ấm thêm vào để hòa cho gelatin tan sơ.
  • Bước 2: Bạn tiếp tục cho kem tươi, sữa tươi cùng với đường cát trắng vào trong nồi, rồi sau đó cứ đun sôi lửa nhỏ, cho đến khi nào đường tan hết mới thôi.
  • Bước 3: Kế đến, bạn từ từ đổ bát bột galatin đã được hòa tan ở bước 1 vào trong nồi sữa đã đun nóng. Hạy dùng muôi để khuấy nhẹ giúp cho gelatin được hòa tan hoàn toàn. Cho vào nồi tinh dầu hạnh nhân bạn nhé.
  • Bước 4: Bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ vào khuôn thủy tinh sạch. Bạn nhớ để cho nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh và để trong vòng 4 – 5 tiếng, đến khi nào đông cứng hẳn.
  • Bước 5: Phần chè khúc bạch trà xanh: bạn cho trà xanh ra bát và hòa 20 ml nước ấm vào để bột trà xanh tan hoàn toàn.
  • Bước 6: Phần bột galatin làm tương tự bước 1. Kế đến là khuấy kem sữa tươi, sữa và đường cho tan. Sau cùng bạn cho gelatin và trà xanh vào rồi dùng muôi khuấy cho thật đều.
  • Bước 7: Bạn nhấc nồi ra và đổ vào khuôn thủy tinh sạch. Để đến khi nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng đến khi đông cứng.
  • Bước 8: Vải thiều hoặc nhãn bạn tách lấy hạt. Còn nếu bạn dùng loại vải đóng hộp thì bạn nhớ hãy giữ lại phần nước đường, dùng để rưới lên bề mặt chè
Bạn có thể làm chè với nhiều loại trái cây khác nhau
  • Bước 9: Bạn đun đường phèn với một chén nước lọc. Đung đến khi nào đường tan hết và để nguội.
  • Bước 10: Hạnh nhân lát bạn đem nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ c trong thời gian chừng 3 – 4 phút, cho đến khi nào hạnh nhân chín vàng.
  • Bước 11: Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đã đông cứng, bạn đem cắt thành những miếng vuông có kích thước vừa ăn.
  • Bước 12: Khi ăn chè, bạn cho một ít thạch trắng và thạch trà xanh vào chén. Bạn cho thêm cùi nhãn hay vải thiều vào rồi chan một ít nước đường, sau đó rắc thêm ít hạnh nhân lên bề mặt. Cho đá lạnh vào và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khúc bạch mát lành làm món ngon mỗi ngày cho những ngày hè oi bước rồi đấy. Tuy có nhiều bước thực hiện, nhưng các bước đều đơn giản và dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công món chè khúc bạch này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here