Giá trị dinh dưỡng của các loại đậu

Giá trị dinh dưỡng của các loại đậu
Giá trị dinh dưỡng của các loại đậu

Hầu hết các loại đậu (Đậu nành,đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, đậu bắp, đậu Hà Lan…) đều chứa các protein thực vật có thể thay thế cho nguồn thực phẩm từ động vật. Đậu cung cấp các vitamin và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường thể lực, nâng cao sức đề kháng hiệu quả.

Một số giá trị dinh dưỡng không thể không kể đến của các thực phẩm họ đậu chính là:

Đầu tiên là dinh dưỡng đậu nành: Đậu nành chứa hàm lượng lớn là protein, carbohydrate, các chất béo có lợi và là kho chứa chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do có hại. Việc tận dụng dinh dưỡng đậu nành giảm nguy cơ mắc ung thư, giảm nguy cơ loãng xương và đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ ở độ tuổi mãn kinh nhờ một hợp chất thuộc nhóm estrogen có trong đậu. Dinh dưỡng đậu nành sẽ được tận dụng tối đa nếu chế biến với các món như: sữa đậu nành, đậu phụ, bột đậu nành, đậu nành sấy…..

Dinh dưỡng đậu phộng: Trong đậu phộng có chứa đến 40-50% chất béo tốt cho sức khỏe. Nếu cung cấp dinh dưỡng đậu phộng cho cơ thể 4 lần/ tuần thì có tác dụng bảo vệ tim mạch, tránh các bệnh mạch vành hiệu quả. Đặc biệt, các chất niacin và vitamin B3 có trong đậu phộng còn giúp cải thiện chức năng bộ não và thúc đẩy hoạt động trí nhớ, giảm nguy cơ mắc Alzheimer. Người dùng có thể tận dụng tối đa dinh dưỡng từ đậu phộng khi chế biến chúng thành món ăn lành mạnh.

Dinh dưỡng đậu bắp: Đậu bắp rất giàu vitamin K, vitamin B, sắt, kali, kẽm, canxi….. có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu, hỗ trợ xương chắc khỏe. Cung cấp dinh dưỡng đậu bắp thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường do chứa các tinh thể giống insulin giúp giảm lượng đường trong máu. Đặc biệt, dinh dưỡng đậu bắp còn rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe làn da. Bạn có thể dễ dàng chế biến một cốc nước đậu ép uống buổi sáng, hay biến tấu thành các món xào, nấu vừa làm phong phú bữa ăn vừa đem lại lợi ích cho sức khỏe gia đình

Ngoài dinh dưỡng đậu bắp, dinh dưỡng đậu nành, dinh dưỡng đậu phộng thì còn có đậu cove, đậu xanh…Mọi người có thể luân phiên sử dụng các loại thực phẩm họ đậu trong bữa ăn hàng ngày để giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện bệnh tật.

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
4 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Dao Le
2 months ago

Cảm ơn bạn nhiều lắm

Thanh Nguyen
4 months ago

Muon mua protein tu thực vât tôt ỏe dau ah

Hằng Ngô
4 months ago

muốn hỏi về đậu đỏ

Lan Đào
4 months ago

Cám ơn ban đã chia sẻ

4
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x