Cá hồi với 5 lợi ích và nguy hiểm mà bạn nên biết trước khi ăn

Cá hồi với 5 lợi ích và nguy hiểm mà bạn nên biết trước khi ăn
Cá hồi với 5 lợi ích và nguy hiểm mà bạn nên biết trước khi ăn

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm phổ biến hiện nay và là loại thực phẩm giàu protein. Axit béo Omega 3, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhưng đôi khi ăn quá nhiều cá hồi Có thể tiếp xúc với thủy ngân gây nguy hiểm cho sức khỏe như yếu cơ. thay đổi tầm nhìn tâm trạng lâng lâng vấn đề về trí nhớ Trước khi chọn ăn, bạn nên tìm hiểu kỹ các chất dinh dưỡng, lợi ích và cách phòng ngừa của cá hồi. vì sự an toàn

Chất dinh dưỡng cá hồi

Cá hồi chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể, bao gồm:

  • Vitamin B12

Vitamin B12, hay Cobalamin, là một loại vitamin tan trong nước, giống như các loại vitamin B khác, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. cải thiện chức năng thần kinh và thúc đẩy hoạt động của quá trình trao đổi chất giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu. dễ mệt mỏi yếu cơ tổn thương thần kinh tâm trạng lâng lâng Và quá trình tiêu hóa gặp trục trặc, không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng quan trọng.

  • Vitamin B6

Vitamin B6 hoặc Pyridoxine giúp duy trì hệ thần kinh và sự phát triển của não bộ. Nó cũng giúp hệ thống miễn dịch hoạt động chống lại các tác nhân gây bệnh. virus tốt hơn Thiếu vitamin B6 có thể xảy ra khi cơ thể cũng thiếu các vitamin B khác, chẳng hạn như vitamin B12 và axit folic, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng nghiêm trọng. nguy cơ thiếu máu, trầm cảm, hệ thống miễn dịch kém

  • Axit béo omega-3

Có ba loại axit béo omega-3: EPA (EPA), DHA (DHA) và axit alpha-linolenic (ALA), tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện chức năng của các tế bào trong cơ thể Chúng cũng là một nguồn năng lượng tốt để duy trì sự sống và thực hiện các hoạt động mà không khiến bạn cảm thấy dễ dàng mệt mỏi. Axit béo omega-3 cũng có thể giúp giảm lượng chất béo trung tính trong máu có thể gây ra bệnh tim mạch. Giảm đau và cứng khớp, bồi bổ trí não, chống tăng động hay suy giảm trí nhớ.

  • Vitamin D

Vitamin D là một chất dinh dưỡng hỗ trợ hấp thụ canxi từ thực phẩm giúp xương chắc khỏe. Nó cũng có đặc tính chống viêm từ các gốc tự do. Hệ thống miễn dịch Cải thiện hệ thống thần kinh và tế bào não. Nếu cơ thể bị thiếu vitamin D, đặc biệt là người già Bạn có thể có nguy cơ bị loãng xương, tiểu đường, đau nhức cơ, viêm khớp và bệnh đa xơ cứng, vì vậy nên bổ sung vitamin D vào bữa ăn của bạn. để duy trì sức khỏe tốt

  • kali

Kali là một chất dinh dưỡng giúp điều chỉnh nhịp tim của bạn. Giúp phối hợp công việc của các cơ và duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan khác trong cơ thể Nếu cơ thể bị thiếu kali hoặc có lượng kali trong máu thấp. có thể dẫn đến suy yếu cơ thể Nhịp tim không đều, táo bón, co thắt cơ dễ mệt mỏi và thiếu năng lượng

  • selen

Selen có đặc tính chống oxy hóa. Và phá vỡ chất peroxide (Peroxide) gây tổn thương mô dẫn đến viêm nhiễm. Nếu cơ thể thiếu hụt selen có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. viêm xương khớp Buồn nôn, nôn, đau đầu, những người trong nhóm nguy cơ cơ thể thiếu selen như sau:

  • Người nhiễm HIV do kém hấp thu thức ăn và giảm cảm giác thèm ăn
  • người bị suy thận Bệnh nhân suy thận có thể cần một chế độ ăn hạn chế để đáp ứng với điều trị. Do đó, nó có thể dẫn đến việc cơ thể nhận được ít selen hơn từ thức ăn.

Niacin là một loại vitamin B giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Tuy nhiên, bạn nên dùng niacin ở mức vừa phải. bởi vì nếu lượng niacin quá cao Có thể gây tổn thương gan Các vấn đề về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, nôn, tim đập nhanh, tiêu chảy và mẩn đỏ da.

lợi ích cá hồi

Những lợi ích của cá hồi như sau:

  1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim Cá hồi chứa axit béo omega-3 có thể giúp giảm mức cholesterol. Giảm hàm lượng triglycerid cholesterol xấu trong máu và huyết áp. Những tình trạng này có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, axit béo omega-3 giúp điều hòa nhịp tim. Nó có thể sửa chữa các mạch máu và da tim bị hư hỏng.
  2. sức khỏe mắt Axit béo omega-3 là một chất dinh dưỡng quan trọng trong cá hồi có thể giúp cải thiện các vấn đề thoái hóa điểm vàng. Giảm các triệu chứng khô mắt mãn tính Giảm mỏi mắt khi sử dụng trong thời gian dài. và tăng hiệu quả nhìn mọi thứ xung quanh bạn tốt hơn
  3. Cải thiện trí nhớ và nuôi dưỡng não bộ Vitamin A, vitamin D và selen là những chất dinh dưỡng có trong cá hồi. Có thể giúp giảm viêm làm chậm sự suy thoái của các tế bào thần kinh điều đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer Cải thiện hiệu quả trí nhớ Nó cũng giúp thư giãn các dây thần kinh do hợp chất này. Neuroprotrctin D1 hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm.
  4. giảm nguy cơ ung thư Axit béo omega-3 có đặc tính giảm viêm mãn tính. làm chậm sự phát triển của các khối u có thể phát triển dẫn đến các tế bào ung thư Cho đến gây ra một số bệnh ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. bệnh bạch cầu để giảm nguy cơ ung thư Do đó, hãy ăn ít nhất một khẩu phần cá hồi mỗi tuần.
  5. kiểm soát insulin Tuyến tụy của cơ thể thường sản xuất insulin giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate. Ăn cá hồi, giàu axit béo omega-3, vitamin D và selen, có thể giúp điều chỉnh insulin trong máu. tăng năng lượng trao đổi chất tăng hiệu quả hấp thụ thức ăn và ngăn ngừa lượng đường trong máu cao để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Những nguy cơ tiềm ẩn khi ăn cá hồi

Cá hồi có thể bị nhiễm thủy ngân hình thành do quá trình metyl hóa. (Methyl hóa) từ vi khuẩn phản ứng với thủy ngân trong nước. Mặc dù cá hồi có một lượng nhỏ bị nhiễm thủy ngân. Nhưng nếu uống hàng ngày cho đến khi lượng thủy ngân trong máu vượt quá 5,8 microgam / lít. Nó có thể gây tổn thương hệ thần kinh. yếu cơ vấn đề về hô hấp tâm trạng lâng lâng chuyển động bất thường khiếm khuyết về thị giác và giao tiếp

Những người nên tránh ăn thực phẩm bị nhiễm thủy ngân bao gồm:

  • Trẻ em dưới 7 tuổi
  • phụ nữ có kế hoạch mang thai có thai và trong thời kỳ cho con bú

Ngoài ra, hãy cẩn thận về việc ăn cá hồi hoặc hải sản chưa nấu chín. Một nghiên cứu của nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Washington cho thấy hải sản có thể chứa ký sinh trùng như giun biển, ký sinh trùng có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Cũng có một số tranh cãi về cá hồi nuôi rằng Có thể chứa dioxin và kháng sinh có thể gây ung thư. Trẻ sơ sinh có thể bị bẩm sinh nếu các bà mẹ tương lai ăn cá hồi nuôi hơn là cá hồi hoang dã. Nếu có thể, hãy chọn cá hồi tự nhiên. và nấu cho đến khi nấu chín mọi lúc không nên ăn sống nhưng bằng cách nào Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết rằng Nếu không kiểm soát được lượng cá hồi tự nhiên phù hợp. Nó cũng có thể dẫn đến những rủi ro về sức khỏe.

.

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x