Thức ăn mặn khi mang thai

Thức ăn mặn khi mang thai
Thức ăn mặn khi mang thai

Trừ khi bạn bị cao huyết áp, còn không thì có lẽ bạn không cần quá lo lắng về bình lắc muối. Trên thực tế, một số muối (natri clorua) cần thiết cho cả bạn và em bé của bạn. Vấn đề là, bạn cũng dễ ăn quá nhiều muối trong thai kỳ.

Lượng muối trong chế độ ăn uống khi mang thai của bạn cần được chú ý và cân đối một chút. Dưới đây là những điều bạn cần biết về đồ ăn mặn khi mang thai.

Tại sao bạn cần ăn muối khi mang thai

Các chuyên gia y tế đã từng khuyến nghị hạn chế muối khi mang thai vì họ cho rằng nó góp phần giữ nước và gây đầy hơi. Bây giờ chúng ta biết rằng sự gia tăng một số chất lỏng trong cơ thể là cần thiết và bình thường trong thai kỳ.

Trên thực tế, một lượng natri vừa phải là rất cần thiết trong thời kỳ mang thai, vì nó giúp duy trì sự cân bằng bình thường của chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể. Muối đóng những vai trò quan trọng khác, bao gồm trợ giúp truyền xung thần kinh và chức năng cơ.

Muối i-ốt đặc biệt quan trọng khi bạn đang mong đợi. Iốt là một nguyên tố vi lượng được thêm vào muối ăn để hỗ trợ sự phát triển bình thường của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Thiếu i-ốt trầm trọng trong thời kỳ mang thai là rất hiếm ở Hoa Kỳ, nhưng nó có liên quan đến các biến chứng bao gồm sẩy thai, thai chết lưu và thiểu năng trí tuệ ở trẻ em.

Gần như tất cả người Mỹ đều nhận được lượng iốt từ muối ăn. Chỉ cần chú ý đến nguồn gốc: Thực phẩm chế biến có hàm lượng natri cao cũng như các loại muối đặc biệt (như muối biển và muối Himalaya) không được bổ sung i-ốt trừ khi có ghi rõ trên nhãn.

Lượng muối khuyến nghị khi mang thai

Cho dù bạn đang mang thai hay không, lượng natri tối đa được khuyến nghị là 2.300 miligam mỗi ngày. Đó là khoảng một thìa cà phê muối.

Hầu hết chúng ta ăn nhiều hơn thế. Trên thực tế, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) ước tính rằng 88 phần trăm người Mỹ mang thai vượt quá mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị, ăn trung bình 3,305 miligam muối mỗi ngày.

Một số người có tình trạng sức khỏe hiện tại nên ăn ít muối hơn. Cố gắng cung cấp khoảng 1.500 mg natri hoặc ít hơn mỗi ngày trong thai kỳ nếu bạn bị tiểu đường, huyết áp cao hoặc bệnh thận.

Tại sao tôi thèm muối khi mang thai?

Khoảng 50 đến 90% phụ nữ nói rằng họ thèm ăn khi mang thai. Cảm giác thèm ăn thường xuất hiện vào cuối tam cá nguyệt đầu tiên, cao điểm vào tam cá nguyệt thứ hai và giảm dần cho đến khi sinh. Nghiên cứu cho thấy hầu hết phụ nữ thèm đường hơn muối khi mang thai. Những phụ nữ thèm muối có xu hướng trải qua những cảm giác thèm ăn này sau này trong thai kỳ.

Các chuyên gia không hiểu chính xác lý do tại sao phụ nữ thèm ăn một số loại thực phẩm trong thời kỳ mang thai, mặc dù có một số giả thuyết. Ví dụ, những thay đổi nội tiết tố khi mang thai có thể làm tăng độ nhạy cảm của bạn với một số mùi và vị. Cảm giác thèm ăn cũng có thể liên quan đến sự thiếu hụt dinh dưỡng. Nhưng nếu đó là nguyên nhân chính, tất cả những người mang thai sẽ thèm ăn các loại đậu và rau có lá màu xanh đậm. Thay vào đó, hầu hết chúng ta thực sự thèm đồ ngọt và thực phẩm giàu chất béo.

Cảm giác thèm muối khi mang thai có thể không có nguyên nhân sinh học nào cả. Thay vào đó, cảm giác thèm ăn có thể liên quan đến các chuẩn mực văn hóa. Nói cách khác, những loại thực phẩm cụ thể mà bạn mong muốn có thể bị ảnh hưởng bởi thói quen ăn uống của những người xung quanh bạn. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng cảm giác thèm ăn thay đổi tùy thuộc vào nơi bạn sống. Ví dụ, ở Mỹ thức ăn được thèm ăn nhất là sô cô la; ở Nhật Bản, đó là gạo.

Điều gì xảy ra nếu tôi ăn quá nhiều muối trong thai kỳ?

Thận điều hòa lượng natri trong máu, nhưng chúng có thể hoạt động quá sức nếu bạn ăn quá nhiều muối. Nếu lượng natri trong máu của bạn quá cao, cơ thể sẽ giữ nhiều nước hơn để giúp làm loãng nó. Lượng chất lỏng tăng lên trong máu của bạn gây áp lực nhiều hơn lên hệ thống tim mạch của bạn. Kết quả? Ăn quá nhiều muối – cho dù bạn đang mang thai hay không – có thể dẫn đến huyết áp cao và cuối cùng là bệnh tim.

Do đó, huyết áp cao trong thai kỳ (được gọi là tăng huyết áp thai kỳ) có thể làm tăng nguy cơ bị tiền sản giật. Biến chứng mang thai này được đặc trưng bởi huyết áp cao; Nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến các biến chứng bao gồm sinh non và bệnh tim mạch sau này trong cuộc sống.

Một nghiên cứu lớn cho thấy phụ nữ mang thai ăn hơn 3.700 miligam natri mỗi ngày có nguy cơ cao huyết áp trong thai kỳ cao hơn 54% và tăng 20% nguy cơ phát triển chứng tiền sản giật so với những người ăn ít hơn 2.600 miligam natri mỗi ngày. (Hãy nhớ rằng tiền sản giật có liên quan đến nhiều nguyên nhân phức tạp, chẳng hạn như di truyền, không liên quan gì đến lượng muối của bạn.)

Tất cả những điều này không có nghĩa là bạn nên thực hiện chế độ ăn ít natri trong thai kỳ. Đủ natri là rất quan trọng cho thai kỳ của bạn và sự phát triển của em bé. Điều quan trọng là cố gắng bổ sung lượng muối phù hợp trong thai kỳ từ các nguồn phù hợp.

Làm thế nào để cắt giảm lượng natri

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), khoảng 70% lượng muối trong chế độ ăn uống của người Mỹ trung bình đến từ thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm tại nhà hàng. Đó là lý do tại sao bạn nên hạn chế tối đa thức ăn nhanh cũng như thực phẩm chế biến và đóng gói, nhiều loại thực phẩm cũng có xu hướng thiếu chất dinh dưỡng cần thiết cho thai kỳ.

Có rất nhiều cách để bạn có thể cắt giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của mình. Cố gắng:

  • Ăn nhiều thực phẩm tươi. Hầu hết mọi người không ăn gần như đủ rau và trái cây, vốn tự nhiên ít natri cũng như giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai kỳ. Thịt gia cầm tươi và thịt cũng tự nhiên có ít natri hơn nhiều so với thịt nguội, xúc xích và xúc xích đã qua chế biến.
  • Đọc nhãn. Natri được đưa vào rất nhiều nơi mà bạn không ngờ tới. Ví dụ, một số bánh mì trắng đóng gói chứa 240 miligam natri mỗi lát – hoặc một phần mười liều lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Kiểm tra nhãn và chọn các sản phẩm đóng gói “ít natri”, “không muối” hoặc “không thêm muối” khi có thể.
  • Nấu ăn ở nhà. Các nhà hàng có xu hướng nạp nhiều natri để tăng hương vị. Khi nấu ăn ở nhà, bạn có thể chọn thực phẩm tươi sống thay vì thực phẩm đã qua chế biến, muối sẵn và có thể kiểm soát lượng muối kết thúc trong mỗi miếng ăn.
  • Cắt giảm lượng muối trong công thức nấu ăn. Bạn luôn có thể thêm một chút gia vị vào bàn ăn nếu bữa ăn của bạn thực sự có vị nhạt. Khi bạn làm như vậy, hãy thử chọn máy xay hạt tiêu thay vì máy lắc muối.
  • Thử các loại gia vị khác. Các loại thảo mộc, gia vị và vỏ chanh đều tạo thêm hương vị cho thực phẩm trừ muối.
  • Để ý nước sốt mặn. Các loại nước sốt như tương cà, nước tương và nước xốt salad thường chứa hàm lượng natri cao ngất trời. Chọn phiên bản ít natri khi bạn có thể.
Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x