Cục Xúc tiến Văn hóa chung tay với 20 đầu bếp nổi tiếng để tạo ra thực đơn đặc biệt từ tương ớt ngon nhất của cộng đồng Di sản của trí tuệ văn hóa Thái Lan Thay đổi diện mạo của các món ăn Thái, kết hợp, Nhật Bản, Việt Nam, Ý. Sẵn sàng mở cửa cho mọi người trong thành phố thử.
Ông Chai Nakhonchai Tổng cục trưởng Cục Xúc tiến Văn hóa tiết lộ rằng “Nam Prik là một nền văn hóa được truyền lại từ thời Ayutthaya. Điểm nổi bật là không chỉ cay, đáp ứng khẩu vị của người Thái. nhưng cũng dễ nấu và mang theo các loại cây trồng địa phương không giới hạn để nấu ăn với Vì lý do này, mỗi cộng đồng có công thức ớt độc đáo của riêng mình, kế thừa tùy theo bối cảnh của từng khu vực. phản ánh sự đa dạng và phong phú Cục Quảng bá văn hóa đã công nhận tương ớt và chả rươi là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2012. Năm 2022 là kỷ niệm 10 năm thành lập.
Hành trình của dự án tương ớt từ Ban Na đến Mahanakorn Làm việc với khu vực tư nhân, Find Food Marketplace chọn các loại ớt bột địa phương từ hơn 40 cộng đồng trên khắp đất nước. vượt qua sự lựa chọn bởi một ủy ban gồm các chuyên gia chỉ 20 công thức nấu ăn xuất sắc Sau đó mang đến cho đầu bếp từ một nhà hàng nổi tiếng. ở Bangkok, được thiết kế để tạo ra một thực đơn thức ăn mới làm nổi bật tương ớt của cộng đồng Được trình bày trong một không gian mới nhằm thu hút sự chú ý của những tín đồ ẩm thực trong thời đại mới tại thành phố để thử và tìm hiểu câu chuyện về Nam Prik từ Bản Na, một di sản trí tuệ của cộng đồng. mà thế hệ mới trong thành phố có thể đã nghe nói về Dự án này là sự mở rộng của trí tuệ văn hóa nhằm tạo ra những giá trị đương đại mới để mọi thế hệ thấy được giá trị. Nếu tương ớt Bản Ná được người dân TP. Cộng đồng sẽ tự hào là chủ sở hữu của công thức ớt. sinh ra từ trí tuệ của tổ tiên và tâm nguyện gìn giữ, tiếp nối di sản văn hóa này trường tồn cùng cộng đồng ”.
Ông Chakrabongse Chinkratoke Giám đốc điều hành của Find Food Marketplace tiết lộ rằng “Các đầu bếp từ 20 nhà hàng nổi tiếng ở Bangkok, các nhà hàng Thái bao gồm Attaros Restaurant, Tha Arun Restaurant, The Local by Oam Thong Thai Cuisine, Food Promotion Shop, Na Bowon Restaurant, Khon Chong Restaurant, Charm Garden Restaurant, Tiewah Restaurant, và Baan Ying, Nhà hàng Thái Niyom, cửa hàng Aussie, nhà hàng Saen Samran nhà hàng buổi tối Nhà hàng Kamkin Suk, nhà hàng Kamin, nhà hàng Baan Chalong, nhà hàng Spaghetti House Prachachuen, nhóm nhà hàng quốc tế như Honmono Sushi, Masion Saigon, nhà hàng Ý Le Khwam Luck, v.v. “Nam Prik from Ban Na” được ra mắt như một thực đơn mới, cho người dân thành phố nếm trải sự khôn ngoan, văn hóa và sự ngon miệng từ người Thái bản địa. Những người sành ăn có thể trải nghiệm một không gian mới trong hương vị và sự sáng tạo. Bạn có thể chọn ăn tại nhà hàng hoặc đặt qua Giao đồ ăn của từng nhà hàng. Ngoài ra, nếu bạn muốn nếm thử hương vị của tương ớt chính gốc. Bạn có thể đặt hàng tại Find Food Marketplace – nguồn nguyên liệu thông qua tài khoản chính thức của LINE @ findfood19 từ hôm nay – 31 tháng 8 năm 2022. ”
Đối với 20 thực đơn do đầu bếp tạo ra từ nhiều loại ớt bột khác nhau, bao gồm
1. Bánh cuốn trứng miền Nam bởi Attaro Được tạo ra từ ớt sốt với trứng cua nướng, cộng đồng Khlong Kam, tỉnh Krabi
2. Chili Paste Spring Rolls của Nhà hàng Tha Arun, được tạo ra từ tương ớt nướng lên men của cá. Du lịch cách sống cộng đồng Pakho, tỉnh Nong Khai
3. Nam Prik Lon của Na Bowon, được tạo ra từ Thai Herbs Kung Jom Chili Paste. từ Ban Khok Muang, Huyện Prakhon Chai, Tỉnh Buriram
4. Nam Prik Kung Ong, Rau luộc của Nhà hàng Kamkin Sook Được tạo ra từ mắm tôm Cộng đồng Ban Nam Chiew, tỉnh Trat
5. Tôm tươi sốt trứng muối ớt của The Local by Oam Thong Thai Cuisine, được tạo ra từ nam prik satung. Cộng đồng Ban Khao Phra, tỉnh Suphan Buri
6. Tương ớt với cá hồi nướng với gia vị của Yen Shop, được tạo ra từ công thức của Nam Prik Hua Tue. Cộng đồng du lịch Ban Bang Tao, tỉnh Nakhon Si Thammarat
7. Pla Na Prik Nai Nai Nai của nhà hàng Thai Niyom, được tạo ra từ Nam Prik Na Na từ Ban Laem Suphan, tỉnh Suphan Buri.
8. Sandwich Sushi của Honmono Sushi, được tạo ra từ tương ớt cá Tai Tha Wat. Cộng đồng Ban Tha Wat Nuea, tỉnh Sakon Nakhon
9. Ban Mee Cá Cua sốt ớt của Masion Sài Gòn, được tạo ra từ Blue Crab Meat Chili Paste từ Golden Bay. Nhóm bảo tồn rừng ngập mặn, Ban Laem Homestay, tỉnh Nakhon Si Thammarat
10. Hokkien trên thuyền của nhà hàng Awuan, được tạo ra từ tương ớt trên thuyền. Ban Tha Maprang – Cộng đồng Khlong Ple, tỉnh Nakhon Ratchasima
11. Seafood Tagliatelle By Nam Prik Kua Sai, Pa Laeng by Le Khwam Luck Café, do Ớt rang muối Doanh nghiệp cộng đồng của nhóm thực phẩm bộ lạc, Huyện Pai, Tỉnh Mae Hong Son
12. Mỳ Ý Ma Thung Mắt Đỏ của Spaghetti House Prachachuen, được tạo ra từ tương ớt đỏ mắt. Cộng đồng Ban Thung Si, tỉnh Phrae
13. Krathon IX bởi Nhà hàng Saen Samran Được tạo ra từ tương ớt nhúng Ananas. Cộng đồng Ban Bang Rong, tỉnh Phuket
14. Cơm chiên xoài ớt, cá chiên sốt me của Khon Khon Cook Được tạo ra từ tương ớt xoài nhạt. Cộng đồng Toh Langa, tỉnh Pattani
15. Cơm Chiên Tôm Sốt Ớt cửa hàng khuyến mãi thực phẩm Được tạo ra từ mắm tôm Nhóm Doanh nghiệp Du lịch Cộng đồng, Huyện Mai Rút, Tỉnh Trát
16. Meow Meow Cơm Trộn Tôm Biển Muối Ớt của Charm Garden, được tạo ra từ mắm tôm khô muối ớt. Doanh nghiệp du lịch cộng đồng Community, Khlong Yai Subdistrict, Trat Province
17. Món xôi xào trứng và cổ heo quay của Nhà hàng Baan Ying, do Jaew Bong sáng tạo. Cộng đồng đạo đức, kiểu mẫu của Ban Tha Ruea, tỉnh Nakhon Phanom
18. Cơm chiên với ớt nướng và thịt heo Talui Ploeng của nhà hàng Tiewah Được tạo ra từ tương ớt nướng với thịt lợn Mae Yong. Cộng đồng du lịch Nakhon Chum, tỉnh Kamphaeng Phet
19. Samrub, Set menu của Nhà hàng Khamin, được tạo ra từ tương ớt cá lên men. Cộng đồng Ban Chai Khlong Pak Pra, tỉnh Phatthalung và
20. Món lá Liang luộc với nước cốt dừa với tôm tươi của nhà hàng dưới sự chỉ đạo của Baan Chalong Được tạo ra từ tương ớt cá, Ching Chang. Cộng đồng du lịch Ban Bang Tao, tỉnh Phuket
.
Trả lời