Bánh mì nhà em mới ra lò đây ạ
Chuyện là hôm nay tự nhiên lại thèm bánh mì, mà chợt nhớ ra Sài Gòn đang áp dụng Chỉ thị 16. Vậy là con nhỏ đành vào bếp và cho ra lò mấy ổ bánh mì đây ạ 😄😄
Bánh mì này em làm từ nồi chiên không dầu, bánh giòn thơm ngon lắm ạ. Không khác gì ngoài tiệm đâu nè. Mọi người tham khảo qua công thức của em nhen 😄
1. Nguyên liệu
– 300gr bột mì số 13
– 1 muỗng cà phê men khô
– 2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 200ml sữa tươi không đường
– 15gr bơ lạt
2. Cách làm
– Cho 300gr bột mì, men khô, đường, muối vào trộn đều (men khô mình cũng không cần kích luôn ạ). Sau đó cho từ từ sữa tươi vào và nhồi bột. Tiếp đến cho bơ lạt vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, không bị dính tay.
– Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại. Ủ bột trong 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ để cho bột nở to gấp đôi.
– Sau 1 tiếng đồng hồ bột nở gấp đôi, lấy bột ra và chia ra làm 8 phần hoặc chia nhỏ bột tùy theo sở thích.
– Bắt đầu tạo hình: Lấy cây lăn bột cán mỏng bột, rồi cuộn lại, bóp 2 đầu bánh cho bánh dính lại và không hở ra. Cho bánh vừa tạo hình vào khay, bọc kín lại rồi để vào nơi kín, có độ ẩm. Có thể để vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu (không bật lò). Ủ bột lần 2 trong khoảng 30 phút.
– Cho giấy nến vào nồi chiên không dầu và làm nóng lò trong 5 phút ở 200 °C.
– Dùng dao lam rạch nghiêng (hoặc dọc) 1 đường sâu khoảng 2 – 3 mm. Hoặc có thể rạch 2 – 3 đường chéo trên bề mặt bánh.
– Ngay sau khi rạch xong, dùng bình xịt phun sương xịt lên mặt bánh. Cho bánh vào nướng, nhiệt độ 160°C trong 10 phút (cứ 3 phút thì mình lấy ra xịt nước lên bánh 1 lần để cho bánh vàng đều và giòn). Sau đó lật mặt bánh lại ở nhiệt độ 170°C trong 5 phút (Lưu ý: set nhiệt độ tùy vào từng lò nướng)
– Vậy là đã có bánh mì ăn rồi ạ 😋😋
#bánhmì
#yêubếp
Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/
Bánh sáng nay của mình
Em thì ko chuyên về bánh, nhưng nhìn như này là có vẻ bánh bị khô, để lâu là cứng lắm.
Mình làm tại nhà cho các con ăn đây, dễ lắm mn ơi
Góp vui chủ top
Cho e góp vui với ạ
Đoạn cuối xịt là xịt j v mn
Chị ơi công thức này ra bánh có vị ngọt mặn vừa ăn, bùi bùi để ăn không khỏi cần chấm sữa hay kẹp thịt gì ko ạ? E làm theo ct trên mạng ra chỉ lạt lạt hoặc hơi mặn, thích hợp ăn kèm topping thui ạ
Chủ thớt cho m hỏi. M thay bơ lạt bằng bơ mặn thì có đc k ạ
Em cũng làm, ngồi canh và đúng nguyên liệu công thức nhưng không hiểu sao nướng xong chọi muốn lổ đầu vì cứng như đá..
Men khô là men nở hả chị
Khoe ké bánh mì mini nhà mình hihi
Bomie Nguyễn nghe nói em thèm bánh mỳ, mua hông được mình nướng ngay 1 ổ ko em? hehe
Cho mình hỏi bột mỳ số 11 làm đc ko vậy?
B ơi bánh làm để đến hôm sau có bị cứng k ạ
Bột mì số 13 ngta ghi trên bao hả bạn. Siêu thị tiện ích thông thường có bạn k ạ? Và men khô mua ở đâu dc nè bạn ơi
Em cũng mới làm thử mà hơi cứng chị ạ hihi
Ct 300 bột như vậy nhưng cho thêm 5ml nước chanh và nửa quả trứng gà nữa, giòn ngon
bánh mì này dùng sữa thì vừa thơm vừa mềm
Sản phẩm mới ra lò theo công thức đây chủ thớt ơi. Cám ơn bạn nhé.
cho mình xin địa chỉ mua men khô với ạ. Đang giãn cách vầy có mua đc ko bạn?
Mình cũng làm mà sao nó cứng quá
Mình ơi. Mua men khô và bơ lạt ở đâu hả mình
Của e đây ạ. Bánh ngon lắm ạ
Men khô là gì mua ở đâu vậy các mẹ
Giờ cửa hàng làm bánh đóng cửa mua bột nở ở đâu vậy mấy Mom ?
Mình lần đầu làm nên còn bỡ ngỡ
Bột mì số 13 là loại nào v ạ
Hoà giỏi quá . Anh sẽ thử nhá.
Bột mì hoa ngọc lan dùng làm bánh mì theo chủ tus được k mọi người
Cho em hỏi là k có giấy nến có đc k ạ
Khoi Le em làm theo hướng dẫn của bạn này nè.
Em xin coppy bài nhé ạ
Mn cho e xin địa chỉ bán men khô trên shopee với ạ