BÁNH ÍT NHÂN ĐẬU XANH DỪA

BÁNH ÍT NHÂN ĐẬU XANH DỪA
BÁNH ÍT NHÂN ĐẬU XANH DỪA

#yêu_bếp
Rằm vừa rồi mình thử làm bánh ít để thắp hương cho Ba. Lần đầu tiên làm loại bánh này và thành công nên mình muốn chia sẻ với cả nhà.
Thường nhà mình có giỗ sẽ cúng món bánh này, nhưng mình ko thích loại nhân dừa, vì nó ngọt ngây. Nhưng tự làm được rồi, mình canh chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị nên lại thấy nhân đậu xanh dừa ngon, bùi bùi của đậu xanh, xực xực của cơm dừa, thơm mè rang. Bánh thì thơm mùi lá dứa 🥰
✅ Nguyên liệu: (khoảng 14-15 cái)
* Vỏ bánh:
– 400gr bột nếp (mình dùng bột Vĩnh Thuận)
– Xíu muối
– 200ml nước sôi
– 100 – 130ml nước cốt lá dứa (hoặc màu khác tuỳ sở thích)
– Lá chuối
– Dầu ăn
* Nhân bánh:
– Đậu xanh
– Cơm dừa
– Mè rang
– Đường
– Nước cốt dừa
✅ Cách làm:
– Trộn bột nếp với xíu muối. Cho từ từ nước sôi vào, trộn đều, tiếp tục cho nước lá dứa. Dùng phới dẹt hoặc đeo bao tay để nhồi cho bột hoà quyện với nhau. Bột sẽ khá dính tay, như vậy khi hấp chín bánh sẽ dẻo ngon.
– Xào cơm dừa trên chảo chống dính với đường và nước cốt dừa cho ngấm hết vào dừa. Tiếp tục cho đậu xanh hấp hoặc luộc chín vào, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp nhân kết dính với nhau, không dính vào chảo nữa, cho mè rang vào trộn đều. Để nguội.
– Vo viên nhân khoảng 30gr/viên, bột 40-45gr/viên (dùng muỗng có nhúng dầu ăn để dễ lấy bột hơn)
– Hai tay thoa đều dầu ăn và dàn đều viên bột, cho nhân vào bọc lại cho chặt tay. Thả viên bột vào chén dầu ăn.
– Xếp lá chuối thành hình chiếc phễu, thả viên bột vào gói lại (cách gói bánh cả nhà có thể tham khảo trên youtube ạ).
– Xếp bánh vào xửng, hấp tầm 15-20′ là bánh chín.



Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
8 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Phạm Huệ
Phạm Huệ
1 tháng trước

Đặc sản xứ Nẫu

Quốc Hy
Quốc Hy
1 tháng trước

Ngon quá

Tây Đoàn
Tây Đoàn
1 tháng trước

Hà Mã làm ơn học cái bánh ni đi

Sân Mây
Sân Mây
1 tháng trước

Ngon quá

Phu Minh
Phu Minh
1 tháng trước

Chọn cơm dừa như thế nào cho ngon ạ, mình làm hay bị thất bại phần nhân này quá

Huệ MoOn
Huệ MoOn
1 tháng trước

Trịnh Thu Huyền

Cathy Ngọc
Cathy Ngọc
1 tháng trước

Mình góp vui:) Bánh vừa gói xong !

Ha Loc
Ha Loc
1 tháng trước

Nguyen Thanh Nguyen thèm qua c

8
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x