[BÁNH KHOAI SỢI]

[BÁNH KHOAI SỢI]
[BÁNH KHOAI SỢI]

Vậy là một mùa đông nữa lại về, cái lạnh đầu đông khiến ta miên man trong những kí ức mơ hồ về quá khứ. Đẹp có. Tồi tệ có. Những đợt gió thổi hiu hắt, cơn mưa giao mùa cứ thế thổi bay tiết Thu mộng mơ về nơi nào, chỉ còn vương lại nơi đây cái lạnh giá cùng ngổn ngang kí ức trong tâm trí người con gái vốn nhạy cảm như mình …
Còn nhớ những mùa đông trước, khi Hà Nội “ngâm mình” trong cái giá đến cắt da cắt thịt, nhiệt độ rơi xuống 11-12 độ, mình với lũ bạn thân lại rủ rỉ nhau đi ăn bánh khoai. Thời đấy vui thật. Còn giờ, rủ được chúng nó đi chơi thì cũng hơi nhọc, bởi mỗi đứa đều đã có ngã rẽ, đều có việc cần giải quyết của riêng mình. Nếu hẹn được thì cũng chẳng đầy đủ, và dần thì … cũng chẳng muốn phiền chúng nó.
Kể lể một chút về một “thời vàng son” cùng đám bạn thân thôi, nhưng mục đích chính vẫn là muốn chia sẻ công thức bánh khoai sợi must try đến mọi người ạ. Công thức bánh khá đơn giản nhưng rất ngon, mọi người thử làm để nhâm nhi, enjoy cái tiết lành lạnh của Hà Nội nhoaaa.
——————
Công thức bánh khoai sợi:

1. Chuẩn bị
– 200ml nước. Thay bằng sữa hoặc nước cốt dừa thì càng ngon, nhưng mà béo đấy quý vị 🤭🤭 hihi 😅😅 Nên mình thấy sử dụng nước lọc bình thường cũng ngon lắm rồi.
– 700gr khoai lang
– 90gr bột năng
– 60gr bột mì
– 35gr đường cát
– 2gr muối
– 5gr bột nghệ
– Vừng ( optional)

2. Cách làm
– Rửa sạch khoai và loại bỏ vỏ.
– Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để nạo khoai thành sợi (mọi người nạo trực tiếp vào chậu nước để khoai trắng như da em bé, không bị thâm nha).
– Vớt khoai ra rổ và để ráo.
– Trộn nguyên liệu bột khô với nhau, đổ nước vào và mix well.
– Cho một lượng khoai bào sợi vào phần bột nước vừa rồi, ít một thôi nhé mọi người, đừng đổ ào một phát cả rổ khoai vào nhé. Vì công thức này sử dụng khoai là chính, bột chỉ coi như chất kết dính các sợi khoai lại với nhau thôi, nên lượng bột nước khá lỏng và ít, đổ cả rổ là không thấm tất cả lượng khoai được đâu nhé.
– Dùng đũa gắp 1 lượng khoai vừa đủ vào chảo dầu đã sôi, không dùng muỗng để tránh phần bột đọng trong muỗng sẽ theo khoai vào chảo, bánh sẽ bị dày bột.
– Chiên đến khi vàng 2 mặt.
– Bước cuối cùng là thưởng thức thôi …

Chúc mọi người thành công và enjoy với công thức này. Na yêu mọi người nhiều ❤️





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
11 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Esther Vu
Esther Vu
17 ngày trước

1 tủi thơ khi nhà trồng dc khoai

Hương Linh
Hương Linh
16 ngày trước

B

Vũ Sen
Vũ Sen
17 ngày trước

Thả vài con tôm rảo lên mặt bánh, chấm voi mắm dấm và rau sông ăn kèm, chẹp chẹp

Ngọc Anh
Ngọc Anh
16 ngày trước

Vũ 10đ triết để na làm bánh cho ăn nhee =))))

Hà Lan Anh
Hà Lan Anh
17 ngày trước

Ngon quá chị ơi
E làm toàn bị lắm bột
Ít bột thấy n dính nhau

Minh Nhung
Minh Nhung
17 ngày trước

Tuyen Nguyen : e mình ơi, nay cuối từn r :v

Phuong Dinh
Phuong Dinh
16 ngày trước

Ngon quá ạ. Làm này ăn ngậy. Bùi và giòn tan ạ

Tiểu My
Tiểu My
17 ngày trước

Phương Thu Vũ nào làm thử ik,m thicb cái này mà luoi wa

Trịnh Ngọc Minh
Trịnh Ngọc Minh
17 ngày trước

Ư ư ngon quá tối lại phải làm ăn thôi =((((

Thuy Thanh
Thuy Thanh
16 ngày trước

Thêm tôm lên bánh xong gói rau sống chấm nc mắm ngọt bao phê chế ưi

Đình Vân Vân
Đình Vân Vân
17 ngày trước

Gái của chị đảm quá

11
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x