Chắc hẳn mấy bạn 8x-9x từng có tuổi thơ dữ dội với món bánh này nhi

Chắc hẳn mấy bạn 8x-9x từng có tuổi thơ dữ dội với món bánh này nhi
Chắc hẳn mấy bạn 8x-9x từng có tuổi thơ dữ dội với món bánh này nhi

Chắc hẳn mấy bạn 8x-9x từng có tuổi thơ dữ dội với món bánh này nhỉ hihi. Hồi đó chỉ mong được đến trường để mua ăn thôi 😛
BÁNH MÌ CHÀ BÔNG SỐT DẦU TRỨNG – Mềm, béo béo ngon xỉu
1. Nguyên liệu:
• Phần bánh mì:
– 400g Bột mì số 13
– 60g Đường
– 5g Men khô instant
– 2g Muối
– 2 Quả trứng size M
– 200ml Sữa tươi
– 40g Bơ lạt
– Mè (vừng) trắng
• Phần sốt dầu trứng:
– 1 Lòng đỏ trứng
– 1/4tsp Muối
– 1tbsp Đường
– 1/2tsp Nước cốt chanh
– 100ml Dầu ăn (các bạn nên khử dầu với hành thì sẽ rất thơm ngon hơn, hoặc dùng 50% dầu và 50% bơ lạt đun chảy)
2. Cách làm: Video cụ thể đây ạ: https://youtu.be/ttV60wiiiQo
• Phần bánh mì:
– Trộn đều bột bánh mì, đường và men khô instant
– Thêm muối, trứng và sữa vào
– Nhồi bột tốc độ từ thấp đến trung bình trong 10 phút
– Thêm 40g bơ lạt vào nhồi tốc độ trung bình thêm 10 phút nữa
– Thoa dầu ăn vào tô, vo tròn bột, đậy kín và ủ cho bột nở gấp đôi
– Nhào sơ bột cho vỡ bọt khí và cán bột thành hình chữ nhật 26x34cm
– Cho bột vào khuôn và để bột nghỉ 40 phút
– Dùng nĩa tạo lỗ trên bề mặt bột giúp bánh mì thông hơi trong quá trình nướng và ngăn
ngừa nứt bề mặt bánh
– Dùng trứng phết mặt bánh và rắc mè trắng lên trên
– Nướng bánh ở 180 độ C (356 độ F) trong 15 phút
– Bánh chín để lên rack đợi nguội
– Cách bánh thành từng phần vừa ăn
• Phần sốt dầu trứng:
– Cho muối, đường và nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng
– Đun cách thủy và trộn lòng đỏ cho đến khi chuyển sang vàng nhạt
– Sau đó lấy xuống thêm từ từ từng muỗng cafe dầu vào đánh cho tan dầu
– Cứ mỗi lần đánh tan dầu rồi mới thêm 1 muỗng cafe dầu vào đánh tiếp
– Các bạn kiên nhẫn đánh từ từ nha, đừng vội mà thêm nhiều dầu quá dễ bị tách dầu lắm
– Sau khi cho hết dầu vào đánh một lúc thì thấy sốt sệt lại và trong veo là đạt
– Sốt dầu trứng có thể bảo quản trong tủ mát dùng hết trong 3 ngày là ngon nhất.
– Phết sốt dầu trứng lên bánh mì và thêm chà bông lên
– Cùng thưởng thức thôi nào ^^
#yeubep #banhmichabong #sotdautrung #bread #porkflossbread #mayonnaise



Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
17 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Ngọc Liên
Ngọc Liên
1 tháng trước

Mỹ Linh mẹ Đậu thử cái này này

Su Đầu Gấu
Su Đầu Gấu
1 tháng trước

Ui đúng bmi mình thích .mà chưa nhồi đc bột cho ra thành phẩm ngon

Phi Yến
Phi Yến
1 tháng trước

Ngọc Bích thèm quá à

Hoa Zen
Hoa Zen
1 tháng trước

Trương Thùy Liên nhớ 1 thời hay ăn ở chợ Nam Đồng k :))

Loan Khương
Loan Khương
1 tháng trước

My Nguyen Ngoc TraYến Chi. Ơi món bánh mì chúng ta đam mê 1 thời. Tụ tập lại để làm bánh này đê

Mashubilami Tran
Mashubilami Tran
1 tháng trước

Ghiền món này kinh khủng

Ngoc Tran
Ngoc Tran
1 tháng trước

Hai Nguy bữa ăn sáng ngon toẹt vời :)))

Sen Nguyen
Sen Nguyen
1 tháng trước

Đúng bánh này nghiền tới giờ c

Chíp
Chíp
1 tháng trước

Hồ Thanh Huyền không bít khi nào inh mới đc ăn chiếc bánh ntn. Em làm bong lan phu me cho inh đi

Trần Bích Ngọc
Trần Bích Ngọc
1 tháng trước

Cho mình hỏi sốt dầu trứng bảo quản tủ lạnh có cần bọc màng ko ạ? Mình làm hôm qua mà nay lấy ra thì nhìn như hư mất rồi hóc

Băng Ngân
Băng Ngân
1 tháng trước

Thèm quá Quách Hà làm ruốc đi để cháu triển ạ :)))))

Nguyễn Minh Phương
Nguyễn Minh Phương
1 tháng trước

Hqa mới xem clip này của c trên tiktok. Nay lại gặp trên đây, hihiii

Kiều My
Kiều My
1 tháng trước

Công nhận ngon nhức nhối

Nguyên Nguyên
Nguyên Nguyên
1 tháng trước

Hùi xưa nhận nhiệm vụ mua bánh này cho cả lớp ăn sáng ngày đầu tiên khi đi cắm trại. Sáng 4h đã phải ra tiệm nhận bánh mang đi, đổi lại cả lớp coi như chuyện mình phải làm, ỏng eo các thứ, thề sao hồi đó hiền khô, chứ giờ là quay xe mang bánh về tự ăn rồi :)))

Thanh An
Thanh An
1 tháng trước

C ơi cho e hỏi. Dùng nồi chiên ko dầu thì set nhiệt thế nào được ạ. E cảm ơn

Trang Lã
Trang Lã
1 tháng trước

chợ nhà mình bán 8k/cái..ăn vẫn ngon cực…

Mộc Miên
Mộc Miên
1 tháng trước

Đến giờ vẫn thích

17
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x