Chào cả nhà Yêu Bếp, “tàu ngầm” trong đây cũng đã lâu, nhìn mọi người chia sẻ cá

Chào cả nhà Yêu Bếp, “tàu ngầm” trong đây cũng đã lâu, nhìn mọi người chia sẻ cá
Chào cả nhà Yêu Bếp, “tàu ngầm” trong đây cũng đã lâu, nhìn mọi người chia sẻ cá

Chào cả nhà Yêu Bếp, “tàu ngầm” trong đây cũng đã lâu, nhìn mọi người chia sẻ các cách làm bánh rồi ảnh ọt này kia thú vị quá, hôm nay mình cũng muốn chia sẻ vài tác phẩm do mình làm đến mọi người.
Mấy hôm tuần lễ Trung Thu, thấy các chị em wagashi đăng ảnh quá trời, bạn bè hú vào góp vui mà bận quá hôm nay mình mới đăng ký bài được 😁

Mọi người vẫn hay gọi bánh này là Wagashi, nhưng chắc ít ai biết rằng Wagashi là tên gọi chung của dòng bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, bánh này là Nerikiri, một trong nhóm nhỏ của Wagashi.

Bánh gồm có 2 phần chính là vỏ bánh và nhân bánh:
• Vỏ bánh được làm từ đậu trắng sên với chút nếp và đường. Mình thường hay sử dụng bột nếp Nhật để sên, nó thơm và cảm giác không bị dính thay vì dùng nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái. Thơm lắm ấy ạ 😅
• Nhân bánh truyền thống là mứt đậu đỏ. Đậu đỏ sau thời gian sơ chế, làm sạch sẽ được ngâm ủ và sên với đường. Tùy vào cách chế biến khác nhau sẽ cho ra vị khác nhau.
• Để tạo hình cho bánh này thì mình sẽ cần đến những dụng cụ cắt tỉa, những chiếc khuôn bánh, thanh tam giác đầu nhụy… giúp tạo hình bánh dễ dàng hơn. Kéo tỉa cánh hoa, cây làm viền lá….Tuy nhiên, dụng cụ chỉ là một phần để giúp chiếc bánh trở nên hoàn hảo. Điều mấu chốt chính là cần vào sự tỉ mỉ, kiên trì luyện tập thì mới có thể “điêu khắc” và “thổi hồn” vào từng sản phẩm của mình. Nói chứ ngồi tạo hình cũng cực lắm luôn mọi người, nhắm mắt mở mắt là thấy 🌞 mọc trên đỉnh đầu rồi 😄

• Cách thưởng thức bánh cũng rất độc đáo nha ! Mình chia sẻ, một chút kiến thức mình tìm hiểu được cho mọi người ạ:

– Trước khi thưởng thức bánh, trên bàn sẽ để hai dụng cụ là Kaishi: giấy dùng để lót bánh (chứ không phải để lau tay đâu nha mọi người) và Kuromoji: nhìn như một chiếc tăm, làm từ gỗ Kuromoji nhưng không phải để xỉa răng mà có tác dụng để cắt bánh đó. Vi diệu chưa. Khi chủ nhà mời dùng bánh, mọi người sẽ nâng miếng Kaishi có chứa Wagashi bên trong lên, (đừng có ùm một phát bỏ hết vào miệng nghen :)) ), mình phải ăn uống thiệt là từ tốn mới mau có người yêu nè 😇. Sau đó dùng Kuromoji lúc này có tác dụng như một chiếc dao nhỏ, cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Ăn chậm rãi thôi, để có thể cảm nhận rõ hương vị của món bánh Wagashi độc đáo này.

– Wagashi có rất nhiều loại, đối với những món bánh có kích thước lớn thì bạn có thể dùng tay để bẻ bánh thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào miệng thưởng thức, tránh vụn bánh bị rơi ra sàn nhà. Còn với những chiếc bánh khó cắt như mochi,Daifuku thì lúc này bạn có thể dùng tay để thưởng thức. 🖐️

– Sau khi kết thúc buổi tiệc, để thể hiện sự quý trọng với chủ nhà đã mời, chúng ta không nên để lại phần bánh thừa, cơ mà cũng đừng cố ăn hết nha. Vì các bạn có thể gói phần bánh còn lại vào giấy Kaishi mang về nhà, nhớ mang luôn cả những dụng cụ đã dùng để ăn bánh về nhé.

Nói chung là, mình thấy nó rất rất là tinh tế nên tình yêu vẫn sâu đậm lắm 🥰

#YêuBếp #wagashi #nerikiri





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
36 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Phan Huyền
Phan Huyền
22 days ago

Chị ơi dụng cụ làm bánh này chị mua ở đâu vậy

Trang Lê
Trang Lê
22 days ago

Ôi trời đẹp quá

Trần Hoa
Trần Hoa
22 days ago

Chị nói tăm thì hơi quá,tăm đó chắc xỉa răng khủng long á kkk

Linh Bống
Linh Bống
22 days ago

Khéo tay quá ạ

Trưởng Lou
Trưởng Lou
21 days ago

Đỉnh quá chị ơi

Linh Lã
Linh Lã
21 days ago

Đẹp ko nỡ ăn luôn

Hiền Phạm
Hiền Phạm
22 days ago

Chị giáo iu dấu của em đó quí dị :))) người mà e lặn lội từ SG ra HN chỉ để học 1 ngày rồi lại bay về :))))

Trang Virgo
Trang Virgo
22 days ago

Mình ăn kiểu bỏ một phát vào miệng hết luôn đó bạn :)))

Nguyen Khanh Ly
Nguyen Khanh Ly
22 days ago

Cô Choang bổ túc lại học sinh đi nào

Dung Nguyễn
Dung Nguyễn
21 days ago

Bao giờ mới lại có lớp để đc học nhỉ ❤️

Nguyễn Thanh Hương
Nguyễn Thanh Hương
22 days ago

đẹp quá ạ

Hien Le
Hien Le
22 days ago

Huhu đẹp đến nao lòng

Thục Anh
Thục Anh
22 days ago

MaiTâm Nguyễn toàn những thứ xinh yêu gê

Nguyễn Thị Hảo
Nguyễn Thị Hảo
21 days ago

siêu quá

An Bình
An Bình
21 days ago

Đây k đơn thuần là nấu ăn. Đây là nghệ thuật. Tuyệt hảo công phu ạ! Nhóm Yêu Bếp toàn nhân tài.

Lan Phạm
Lan Phạm
22 days ago

Soan Nguyen hú

Luong Uyen
Luong Uyen
22 days ago

Nhìn cưng quá

Nắng Mùa Đông
Nắng Mùa Đông
22 days ago

Bánh đẹp quá❤

Ngọc Bích Vũ
Ngọc Bích Vũ
21 days ago

nhìn mê quá

Hang Nguyen
Hang Nguyen
21 days ago

C ơi,cho e xin địa chỉ mua dụng cụ làm bánh vs ạ

Nguyen Thanh Thuy
Nguyen Thanh Thuy
22 days ago

Bánh xinh ❤

Tran Phuong Anh
Tran Phuong Anh
21 days ago

Ui Đẹp quá b! nhớ hồi xưa xem phim về bánh này của Nhật, họ thi đấu giữa các cửa hàng, làm bánh đẹp lắm luôn huhu!

Duong Kha
Duong Kha
21 days ago

Thôi out nhóm. K cùng đẳng cấp với mấy cái người này

Nguyệt Giới
Nguyệt Giới
21 days ago

Nhìn bánh chủ thớt làm ,kí ức em ùa về . Có bác nào còn nhớ bộ phim dài tập “ Cô thợ bánh Asuka” của Nhật Bản được chiếu vào lúc 12h hàng ngày trên VTV3 mười mấy năm trước ko ạ ?

Thúy Hiền
Thúy Hiền
21 days ago

Công nhận. E ngồi làm cái này muốn gãy cái lưng mà mỏi cái cổ tay ghê luôn c. Hồi đi học bánh này chỉ vì hồi nhỏ có xem 1 bộ phim của nhật về làm bánh này. Mà giờ ko nhớ tên muốn xem lại mà k biết tên gì để tìm ♥️. Bộ đồ nghề e còn cất trong tủ chứ giờ chưa có thời gian làm lại nữa.

Phạm Ngọc
Phạm Ngọc
22 days ago

Idol của lòng emmmn ❤️

Phương Chi
Phương Chi
22 days ago

Xuất sắc quá

Đào Thu Hiền
Đào Thu Hiền
21 days ago

Vinh dự đc từng ở cùng toà c chủ top =)))))))))))))))))

Xuyến Mai
Xuyến Mai
22 days ago

Cô Chang làm bánh thì đỉnh luôn

Ngọc Anh
Ngọc Anh
22 days ago

Đẹp xuất sắc, đỉnh lun e ơi

Lunlun Nguyen
Lunlun Nguyen
21 days ago

Nghiện lắm Huyền Trang

Nguyễn Mỹ Linh
Nguyễn Mỹ Linh
22 days ago

Trời ơi , chị tuii cực kì cực kì đỉnh luôn ! Toàn các chị xuất sắc đỉnh của chóp ạ ! Nghệ nhân ❤️❤️❤️❤️

Nguyễn Thị Thu Trang
Nguyễn Thị Thu Trang
22 days ago

Đỉnh của chóp luông

Ngọc Huyền
Ngọc Huyền
21 days ago

Thề luôn. Trc e hay vào fb c ngắm bánh. Cái đợt gần Tết ấy c ạ nhiều mẫu đẹp kkk

Bùi Thanh Hương
Bùi Thanh Hương
22 days ago

Bạn có mở lớp dạy làm bánh ko cho mình đăng ký 1 suất ạ

Sunny Nguyễn
Sunny Nguyễn
22 days ago

xuất sắc qá e iu ơiuu

36
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x