Chào mọi người!!!

Chào mọi người!!!
Chào mọi người!!!

Nằm vùng trong nhóm đã lâu nhưng hôm nay mới dám chia sẻ cách làm “Bánh gai”. Tuy quê mình không phải đặc sản bánh này, nhưng bản thân mình thấy ăn khá ngon nhưng làm hơi lâu😅 Ảnh dưới đây thiếu 1 số bước do quên không chụp lại nhưng mình sẽ viết lại cơ bản nhất ạ.
*****Vỏ bánh*****
-B1: Lá gai tươi lấy về nhặt lấy nguyên phần lá rửa sạch xong đó phơi khô.
-B2: Rửa sạch lại sau đó cho vào luộc thật kĩ rồi vắt kiệt nước trong phần lá( phần nước luộc giữ lại lúc hấp bánh để cho bánh thơm)
-B3: Gạo nếp ngon ngâm qua đêm tầm 8 tiếng rồi cho ra rá cho ráo nước
-B4: Mang gạo và phần lá đi nghiền chung thành bột
-B5: Trộn phần bột với mật mía hoặc đường(gia đình hay trộn bằng mật mía vì cho ra thành phẩm bánh thơm hơn dùng bằng đường)
-B6: Nhào nặn cho phần bột thật dẻo mịn và cho bột nghỉ khoảng 30p
-B7: Tạo hình vỏ to nhỏ tuỳ ý nhé. Nhà mình làm vỏ bánh với kích thước to hơn quả bóng bàn tí😁 nhỏ nhỏ xinh xinh
*****Nhân bánh*****
-Phần nhân sẽ đơn giản hơn chỉ là Đỗ xanh hấp chín xong đánh thật nhuyễn với đường hoặc mật cho thật dẻo. Càng đánh nhuyễn thì ăn càng ngon k bị lợn cợn.
– 1 số nơi sẽ cho dừa nạo nhưng nhà mình lại không thích nên không cho. 😁
*****Bánh****
-Bọc vỏ vào nhân và cho thêm vừng lạc rang ra bên ngoài
– Gói bằng lá chuối khô và buộc lại( lá chuối khô lau thật sạch rồi nhé)
– Hấp bánh từ 40-50p cho bánh chín
Thành phẩm bánh dẻo mịn để đến ngày thứ 3 thứ 4 với nhiệt độ không nóng quá bánh vẫn ngon và dẻo nhé!!!
Cảm ơn mọi người đã xem!!!





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
24 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Điều Nguyễn
Điều Nguyễn
27 ngày trước

Hihi

Mến Gdđb Thạch Thất
Mến Gdđb Thạch Thất
27 ngày trước

Gia truyền từ nhiều đời nhà ck e đến thời e k biết làm luôn

ThanhThanh Hiền
ThanhThanh Hiền
27 ngày trước

Nhân sen thì sẽ để đc lâu nha b

Thu Hương
Thu Hương
27 ngày trước

K có lá gai thì có thể thay bằng gì vậy các chị

Viet Ho Thi Hong
Viet Ho Thi Hong
26 ngày trước

Nguyệt Mon muốn ăn bánh ít lá gai,Lấy chồng BÌNH ĐỊNH cho dài đường đi ( đặc sản quê mình đó)

Hoàng Oanh
Hoàng Oanh
27 ngày trước

1kg gạo nếp cần bn gam lá gai vậy ạ

Nguyễn Tâm
Nguyễn Tâm
27 ngày trước

Ăn bánh nóng khi họ mới hấp xong cũng ngon lắm

Hồ Thị Thanh Hiền
Hồ Thị Thanh Hiền
27 ngày trước

Làm bột xay khô có đc ko bạn ơi?

Kim Duyên
Kim Duyên
27 ngày trước

Ngon quá

Ngoc Mai Dao
Ngoc Mai Dao
27 ngày trước

Em thích bánh gai lắm

Vân Tít
Vân Tít
27 ngày trước

Tỷ lệ gạo và lá khô như nào chị ơi

Lê Hiền
Lê Hiền
27 ngày trước

Chỗ bước 4 đó xay chung là nó thành bột a c

Lan LaLa
Lan LaLa
27 ngày trước

Nhân bánh thêm mứt bí bằm, dừa nạo, dầu chuối, mè rang mới ngon

Triệu Thị Thu Hoài
Triệu Thị Thu Hoài
27 ngày trước

Ủa, sao cách làm khác nhà em quá nhỉ. Nhất là từ công đoạn nấu lá lên.

Hồng Nhung
Hồng Nhung
27 ngày trước

Cách làm giống ở quê mh làm quá. Chỉ khác là chỗ mh cho dừa vào nhân. Vỏ bánh chỉ cho vừng chứ k cho lạc.

Hoan Dang Thuy
Hoan Dang Thuy
27 ngày trước

Nhìn ngon ghê

Xuân Nguyen
Xuân Nguyen
27 ngày trước

Gói bằng lá khô sẽ thơm và ngon hơn đấy ạ

LaLa Bee Mint
LaLa Bee Mint
27 ngày trước

Món yêu thích của m nhưng từ ngày vào sg ko còn đc ăn

Huế Phạm
Huế Phạm
27 ngày trước

Nhìn ngon quá b ơi❤️❤️❤️

Nguyễn Thị Yến
Nguyễn Thị Yến
27 ngày trước

Ở mình nhân cho thêm thảo quả cho thơm. Và bánh sẽ rắc thêm vừng nữa.

Hải Yến
Hải Yến
27 ngày trước

Ngon quá

Hậu Smile
Hậu Smile
27 ngày trước

Ngon quá ạ. Món ưu thích của e

Xuân Nguyen
Xuân Nguyen
27 ngày trước

Cho 1 ít dừa nạo và dầu chuối vào nhân. Ngon lắm luôn

Huyen Ngo
Huyen Ngo
27 ngày trước

Kì công ngon quá. Mình làm thì cho thêm mứt bí vào trong nhân nữa.

24
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x