Đã mê rồi thì đừng sợ bếu

Đã mê rồi thì đừng sợ bếu
Đã mê rồi thì đừng sợ bếu

Mọi người có tin chiếc bánh kem #TIRAMISU này 1 mình ăn trong 2 ngày không? Vì nó ngon lắm lắm.
Mình không biết uống cafe thật, nhưng những bánh có vị cafe chạm đến trái tim luôn, vị mê đắm thật sự.
Bánh ngọt dịu nhẹ, nên cảm nhận được vị ngon béo đậm đà của mascarpone kết hợp với kem tươi, và tất nhiên nổi bật nhất là mùi thơm cafe với rượu rhum.
Team nghiện TIRAMISU nhất định tự làm cho mình 1 lần để cảm nhận nha
Còn ai chưa ăn cũng làm thử, vì làm siêu dễ luôn🥰
Cùng làm theo LUMY KITCHEN nhé, đảm bảo chiếc bánh ngon quắt tai 😆
❤NGUYÊN LIỆU
1. PHẦN CỐT BÁNH:
3 lòng đỏ trứng
5gr đường
40gr sữa
40gr dầu ăn
50gr bột số 8
15gr cacao
3 lòng trắng trứng
Vài giọt nước chanh
1 chút xíu muối
45gr đường
2. PHẦN KEM MASCARPONE:
3 lòng đỏ trứng
2 lá gelatin ( 5gr)
60gr đường
300gr mascarpone cheese
280gr whipping cream
3. PHẦN CAFE SYRUP
40gr nước
4gr cafe hoà tan
20gr rượu rhum ( không có bỏ qua, nhưng có ăn thơm ngon chuẩn vị lắm luôn)
10gr đường
❤CÁCH LÀM
1. PHẦN CỐT BÁNH:
– Trộn lòng đỏ với đường, sữa, dầu ăn cho hoà quyện
– Cho bột mì và bột cacao vào trộn đều, không trộn lâu quá
– Đánh bông lòng trắng trứng với nước chanh, đường tới khi đạt chóp móc câu
– Cho vào khuôn 18 hoặc 20cm nướng 50-60p ở nhiệt 150 độ ( có thể điều chỉnh tuỳ lò)
– Bỏ ra để nguội hoàn toàn
– Cắt lát làm 3 phần bằng nhau
– Cắt viền để được 1 lát 16cm, 2 lát 14cm
2. PHẦN MASCARPONE
– Ngâm lá gelatin với nước cho mềm
– Cho 3 lòng đỏ và đường đun cách thuỷ cho đến khi nóng già, tầm 70 độ
– Cho lá gelatin vào khuấy tan
– Để nguội bớt rồi cho trứng vào creamcheese, trộn đều
– Đánh bông whipping cream tới khi nổi vân
– Cho whipping vào hỗn hợp creamcheese rồi trộn thật đều
3. HOÀN THIỆN BÁNH ( dùng khuôn ring 16cm)
– Pha nước cafe với đường và rượu rhum
– Cho lát bánh 16cm làm đế, phết siro cafe lên bánh
– Đổ hỗn hợp mascarpone vào, dày khoảng 1cm
– Cho tiếp lát bánh 14cm và phết nước cafe
– Thêm lớp mascarpone nữa
– Lặp lại cho đến hết các lớp
– Để bánh ở ngăn mát tối thiểu 5 tiếng
– Sau 5h, bỏ bánh ra rắc mặt bằng bột cacao
– Bánh bảo quản lạnh
❤CÁCH LÀM CHI TIẾT Mọi người xem tại video này nha: https://youtu.be/O236gBkjTIo
Chúc mọi người giáng sinh an lành ❤️
#Yeubep
#Tiramisu
#Lumykitchen



Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
13 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Lương Hiên
Lương Hiên
1 tháng trước

Michelle Lee đừng mukbang đêm khuya nữa đau khổ lắm

Duyên Meo
Duyên Meo
1 tháng trước

Parisa Vu làm t ăn với :(((

Hằng Miu
Hằng Miu
1 tháng trước

Nhung Lê chị biết sao dạo này c béo rồi :)) vì hay đớp hay thèm

Nhung Pham
Nhung Pham
1 tháng trước

Ntk Chi nào về làm ăn nhé. Thèm lém

Mai Thư
Mai Thư
1 tháng trước

Cho lớp mascapone rồi ko cần đợi đông mà cho tiếp lớp bánh gato đc luôn hả bạn?

Hue Phan
Hue Phan
1 tháng trước

Thay lá gelatin bằng bột dc kg em? Tỉ lệ cũng vậy luôn hả?

Thuỷ
Thuỷ
1 tháng trước

Ngưỡng mộ các chị quá. Còn đây là bánh của em

Thai Hoang
Thai Hoang
1 tháng trước

Ôi ngon! Mình cũng là fan bánh này..))

Nhung Kieu
Nhung Kieu
1 tháng trước

3 trứng mà 5 lá gelatin thì kem đặc như thạch í, giảm lá đi kem mềm ăn sẽ ngon hơn

Thu Thuy Do
Thu Thuy Do
1 tháng trước

Tuyệt vời

Phạm Thúy
Phạm Thúy
1 tháng trước

ngon quá ạ huhuhuh

Tươi Vũ
Tươi Vũ
1 tháng trước

Ôi ngon tuyệt!

Hòa Trần Thị
Hòa Trần Thị
1 tháng trước

E cũng rất kết tiramisu

13
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x