Dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E, omega 3, omega 6, và axit béo nên rất tốt ch

Dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E, omega 3, omega 6, và axit béo nên rất tốt ch
Dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E, omega 3, omega 6, và axit béo nên rất tốt ch

Dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E, omega 3, omega 6, và axit béo nên rất tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bé lứa tuổi ăn dặm cần đa dạng hoá các loại dầu ăn khi chế biến thức ăn cho bé. Với các bé ăn dặm thì chỉ cần trộn vài giọt dầu gấc vào bột hoặc cháo sau khi chế biến xong. Các bé lứa tuổi lớn hơn hoặc người lớn thì có thể bổ sung dầu gấc thay cho các loại dầu khác khi chế biến thức ăn.

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳Lưu ý: chỉ sử dụng dầu gấc khi đã nấu chín món ăn (như thức ăn dặm cho bé) hoặc cho vào giai đoạn cuối đối với các món ăn có sử dụng dầu (như món canh, món xào, món kho,…). Không dùng dầu gấc để làm dầu để chiên vì sẽ gây biến đổi chất, không tốt cho sức khỏe.

Cách làm dầu gấc rất đơn giản, ai cũng có thể làm được với các nguyên liệu đơn giản như sau:
– 1 trái gấc chín khoảng 1.5-2kg
– 1 lít dầu thực vật
( nếu muốn đậm màu thì giảm lượng dầu xuống hoặc tăng lượng gấc thêm)

Cách làm:
✅B1: bổ đôi quả gấc: phần hạt đỏ thì lấy dao nhọn tách bỏ hạt, giữ lại phần màng đỏ quanh hạt; còn phần vỏ cơm vàng thì gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, giữ lại phần cơm vàng mềm bên trong.
✅B2: cho 1 lít dầu vào chảo, đun sôi nhỏ lửa, xong cho phần màng đỏ+cơm vàng vào chảo, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi phần màng đỏ thấy se khô lại, thời gian này khoảng chừng 20-30ph và tắt bếp.
✅B3: sau khi tắt bếp, nhanh chóng vớt hết phần xác ra khỏi chảo dầu, bỏ phần xác đi. Chờ dầu nguội lấy rây hoặc màng lọc để lọc phần xác còn lại cho dầu sạch trong. Thành phẩm là dầu màu cam đỏ trong vắt là bạn đã thành công.
✅B4: bảo quản dầu gấc trong chai kín để ở nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc nguồn nhiệt và ánh sáng trực tiếp. Nếu muốn để lâu hơn thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Chúc các bạn thành công.



Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
5 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Ly Do
Ly Do
1 tháng trước

Làm cho kun Thao Do

Lê Thị Hà
Lê Thị Hà
1 tháng trước

Phần xác của Gấc mới giàu Lycopene, giúp chống lão hoá, tăng cường sức khoẻ cho mắt.
Cách làm đun Gấc trống dầu ăn, thực tế chỉ được màu đẹp, còn dưỡng chất bị đun nhiệt nó mất đi, thậm chí trên 60độ là gây hại

Hồng Tú Trần
Hồng Tú Trần
1 tháng trước

Lấy phần màu đỏ rồi bỏ vô 1 muỗg rượu trắng rồi bóp nát ra,sau đó nấu lên cũg có màu đỏ đậm rất đẹp đấy ạ

Thanh Huy Đỗ
Thanh Huy Đỗ
1 tháng trước

Nhà mình làm dầu gấc theo cách khác. Không nấu!

Nguyen Hoa Xuan
Nguyen Hoa Xuan
1 tháng trước

Mình nghĩ nhiêt độ cao của dầu sôi sẽ làm mất hết chất, vitamin chắc chắn bay sạch luôn. Chỉ còn màu đẹp thôi. Có cách nào tốt hơn ko ta, trc bà Ngoại mình hay hấp cơm ăn

5
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x