ĐÚ TREND bánh bao cam ,quýt nay mình cũng đú trend

ĐÚ TREND bánh bao cam ,quýt nay mình cũng đú trend
ĐÚ TREND bánh bao cam ,quýt nay mình cũng đú trend

#BÁNH_BAO_TẠO_HÌNH
#KHOAI_TÂY_MỌC_MẦM góp vui với Hội ạ!
Khoai tây mọc mầm này không độc mà thậm chí ăn rất ngon nhé cả nhà!😁 Nhưng nếu là củ khoai tây thật mọc mầm thật thì mình khôngdám ăn đâu ạ! Nó độc lắm nên phải vứt đi!hi
Cách làm bánh bao tạo hình khoai tây mọc mầm nhìn tưởng khó nhưng cũng rất đơn giản ạ! Cả nhà có thể nghịch chơi để tạo nhiều niềm vui khi làm bánh nhé! Mình thấy vào bếp đôi khi nghịch tí cũng cảm thấy thú vị!kaka

💥 NGUYÊN LIỆU LÀM VỎ BÁNH:
-500gr bột mì số 8( Không có số 8 có thể thay bằng 450gr bột mì đa dụng+50gr bột bắp).
-40gr sữa bột nguyên kem cho mùi thơm nếu thích. (nếu không thích thay hết bằng bột mì).
-5gr men nở ngọt
-180ml nước ép cà rốt hoặc bí đỏ hấp xay cùng nước lấy màu vàng
-50ml nước cốt dừa
-100gr đường
-2gr muối
-40gr dầu ăn

💥NGUYÊN LIỆU LÀM MẦM KHOAI TÂY:
-30gr bột mì
-1 chút men nở ngọt(khoảng 0,3gr)
-6-7 muỗng cafe sữa tươi hoặc nước
-1 muỗng cafe đường

💥 NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẤT: 2 muỗng canh bột ca cao

💥CÁCH LÀM:

*NHỒI BỘT:
-Cho 500gr bột mì vào âu, thêm 40gr sữa bột nguyên kem bột vào trộn đều.Cho đường, men nở vào trộn. Đổ muối tránh xa men vì muối dễ làm chết men bánh sẽ không nở, dễ bị chai. Cho nước cốt dừa và nước ép cà rốt(hoặc nước bí đỏ) vào. Tùy từng loại bột cũ và mới sẽ hút nước khác nhau, bạn đổ từ từ chất lỏng để điều chỉnh tránh bột nhão hay khô quá nhé!
-Cho bột lên mặt phẳng nhồi bột bằng tay hoặc cho bột nhồi máy. Nhồi bột khoảng 1-2 phút thành khối thì cho thêm 40gr dầu ăn vào tiếp tục nhồi. Nhồi bột khoảng 20-25 phút bột mịn và kéo màng là được.
-Bột mịn rắc chút bột áo lên mặt phẳng gập sơ bột cho mịn hơn! Cân tổng khối bột và chia ra làm các phần(không cần đều nhau). Mình chia làm 14 phần.
-Đậy kín các phần bột nghỉ khoảng 10 phút

*TẠO HÌNH:
-Lấy từng miếng bột túm vo tròn lại. Nếu thích nhân bạn có thể làm nhân như: nhân đậu xanh, nhân khoai lang, khoai môn…
Sau đó dùng tay lăn xoa bột thành hình củ khoai tây. Dùng đầu đũa và que nhọn nhỏ chọc vào bột tạo các lỗ to nhỏ khác nhau, để lát gắn mầm khoai tây. Cho bột ca cao ra đĩa, dùng rây để rây bột ca cao lên trên miếng bột, rồi dùng chổi quét hết hột đi để tạo lớp vỏ ngoài của củ khoai tây.
Làm xong miếng bột nào thì đậy kín miếng bột đó tránh bột bị khô. Cứ làm tiếp tục cho đến hết bột.
– Tạo hình xong đậy kín để bột nghỉ thêm 10 phút. Trong khi đợi sẽ đi làm mầm khoai tây nhé!

*CÁCH LÀM MẦM KHOAI TÂY:
Cho 3gr bột mì+0,3gr men nở ngọt trộn đều. Thêm 1 muỗng cafe đường và khoảng 6-7 muỗng cafe sữa tươi hoặc nước vào trộn đều nhào cho miếng bột mịn.
Dùng tay lấy từng ít bột nhỏ vê dài nhọn 2 đầu to nhỏ khác nhau(không cần đều nhau).
Sau đó dùng que nhọn ấn từng cái mầm bột nhỏ này vào lỗ của bánh để tạo mầm của củ khoai tây. Tạo mầm sao cho tự nhiên nhất càng tốt, không cần giống nhau, đều nhau.
Tạo hình đến đâu thì lại đậy kín bột đến đó để bột không bị khô.

* Ủ BÁNH:
Sau khi tạo hình xong thì đậy kín ủ bánh khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi. Mình dùng 2 nồi hấp bánh nên cũng nhanh. Nếu có 1 nồi hấp thì bạn bỏ những phần bánh tạo hình chưa hấp luôn bọc kín bỏ tủ lạnh để cho bột nở chậm. Phần hấp luôn bạn ủ ngoài.
Khi ủ bánh ngoài được khoảng 25- 30 phút thì lấy phần bánh trong tủ lạnh để ra ngoài ủ tiếp.

*HẤP BÁNH:
-Bánh ủ gần nở gấp đôi thì bạn cho khoảng 1/2 nồi nước lên bếp, thêm ít nước cốt dừa(khoảng 2 muỗng canh cho hấp bánh được thơm). Đun nồi nước với lửa to cho sôi hạ lửa vừa, bánh đã ủ đạt cho bánh vào hấp khoảng 15 phút cho bánh chín.Khi hấp bánh nếu dùng nồi không chuyên dụng thì quấn khăn quanh vung tránh cho nước rớt xuống mặt bánh khi hấp. Khi bánh chín để bánh trong nồi thêm khoảng 2 phút nữa thì lấy bánh ra ngoài.
Tiếp tục hấp mẻ còn lại cho đến hết.
-Bánh hấp chín bạn rắc hoặc quét thêm chút bột ca cao lên trên để tạo đất cho khoai tây trông giống thật hơn!

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh bao tạo hình khoai tây mọc mầm. Nếu là khoai tây mọc mầm thật chắc không dám ăn đâu!hì! Nhưng bằng bánh bao nên cảm giác ăn vẫn ngon lắm! Ăn luôn cả vỏ không cần rửa đâu nhé!😁

Bánh bao tạo hình khoai tây hấp xong ăn mềm xốp, thơm ngon mùi sữa và cốt dừa. Nếu thích bạn có thể chiên bánh lên ăn cũng ngon lắm nhé! Nó thơm và giòn lắm!Bạn thử nhé! Bọn nhỏ nhà mình hay thích ăn bánh bao chiên nên ăn không hết mình hay chiên lên ăn sẽ nhanh hết hơn!😁
Cách làm chi tiết: https://www.youtube.com/watch?v=tELrK9db-X0&list=PLR42qTFvakHKYSpy4_HUM9j4XhVpsk-9R&index=30




Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

28 Comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *