Em làm đậu hũ sốt tứ xuyên, không biết có giống không mà thấy giống đậu sốt thập

Em làm đậu hũ sốt tứ xuyên, không biết có giống không mà thấy giống đậu sốt thập
Em làm đậu hũ sốt tứ xuyên, không biết có giống không mà thấy giống đậu sốt thập

Em làm đậu hũ sốt tứ xuyên, không biết có giống không mà thấy giống đậu sốt thập cẩm 😂
Xin truyền bí kíp như sau ạ, mọi người xem góp ý thêm giúp em.

Nguyên liệu:
– Đậu khuôn mềm (không nên dùng đậu non vì dễ vỡ)
– Thịt xay
– Tôm hạt lựu
– Cà rốt, nấm hương, nấm rơm băm (ai thích ớt chuông thì thêm nhé, em không ăn được ớt chuông, nói chung mình thích ăn gì thì thêm vào theo sở thích)
– Đầu hành, gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn
– Hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột bắp hoặc bột năng
Ngoài ra còn có hai loại gia vị bạn phải tìm mua mới ở siêu thị là xuyên tiêu (chén nhỏ màu đen trong hình) và ớt chưng dầu vị tàu xì Laoganma.

Nấu cũng nhanh lắm:
– Đậu luộc sơ với tí muối cho đậu cứng ko bị nát, vớt ra cắt miếng vừa ăn
– Cho dầu chảo nóng sau đó cho xuyên tiêu vào phi thơm, ta được dầu hương xuyên tiêu, vớt bỏ xuyên tiêu. Dầu trong chảo ta dùng phi thơm đầu hành, tỏi, gừng và hành tím.
– Cho thêm dầu mè vào để tiếp tục xào nấm và cà rốt, rồi tiếp cho thịt băm và tôm xào chung.
– Nêm gia vị dầu hào, nước tương, tí đường, hạt nêm (chỗ này mọi người tự nêm theo khẩu vị mình nhé, em không có đong đếm)
– Thêm ớt chưng Laoganma vào, như nguyên liệu trong hình là em cho 2 muỗng cơm ớt và 2 muỗng cơm nước dầu trong hũ (muỗng cơm là cái muỗng dùng ăn cơm nha mọi người)
– Châm vào chảo 300-400ml nước, đun sôi và nêm nếm, cuối cùng cho tí bột ngọt.
– Trước khi cho đậu nào ta pha 1 chén bột bắp hoặc bột năng, để chảo sốt lửa to thì rưới vào đảo đều tạo độ sệt.
– Sau cùng cho đậu vào đun nhỏ lửa tầm 3-4p là xong.
– Múc nóng ra dĩa thêm vào hành lá, trộn lên cho hành chính nhé, em chụp hình làm màu tí xong trộn lên ngay á.

À mọi người thích ăn cay thì thêm ớt trái băm nhuyễn vào cho ngon hơn nhé.
Chúc mọi người nấu ngon và thêm được 1 công thức để khỏi phải đau đầu suy nghĩ hôm ăn ăn gì trong mùa dịch này.

#dauhusottuxuyen
#madebynhaheu





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
10 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Lovely Sol
Lovely Sol
27 ngày trước

Có rượu hoa tiêu nữa c

Nhung Tran
Nhung Tran
27 ngày trước

Ngon lam y

Trân Huyền Trần
Trân Huyền Trần
27 ngày trước

Tui dùng đậu trứng nấu á, đưa cơm lắm

Thi Thanh Truc Trinh
Thi Thanh Truc Trinh
27 ngày trước

Đã lưu. Tàu hũ món guộc em

Phạm Ngọc Phương
Phạm Ngọc Phương
27 ngày trước

Tran Ngoc Luong ui ngon ghee , nhà bác hà có ko nhờ , cuối tuần mình làm theo công thức của chủ tus lun , kb bác ý có sốt ko nhỉ

Phương Du Lý
Phương Du Lý
27 ngày trước

À món bn làm là biến tấu 1 xíu, còn món mình làm thì đi theo vị của Lý Tử Thất: dùng thịt heo trộn với xíu thịt bò và bằm tay, dùng cà chua thay vì sốt sẵn. Mình nấu vào giai đoạn dịch bùng, ăn chỉ thị 16 nên k có đủ gia vị của Tứ Xuyên, cũng k dùng bột năng mà nấu cà chua lâu cho nó sệt.
Hôm nào mình thử nấu theo kiểu bạn để đổi vị ☺️ hông có chê khen, trao đổi với nhau thôi ạ

QD Nguyen
QD Nguyen
27 ngày trước

Dạ đây là bản biến tấu rồi. Chính thống thì người Tứ Xuyên họ cũng chần đậu với muối nhưng đã cắt miếng rồi. Cũng dùng dầu xuyên tiêu nhưng mà nêm vào khúc cuối. Nước bột bắp thì xuống thành 3 lượt với độ đậm đặc tăng dần. Cuối cùng cũng rắc hành lá, kèm bột ớt, bột hoa tiêu. Món ăn có đầy đủ độ mềm của đậu, sần sật của thịt, cay của ớt, tê của hoa tiêu, ngọt nhẹ từ đường, thơm, sánh.
Cách làm chuẩn đây ạ https://youtu.be/USoC8AqirVA

Admin Yêu Bếp
Admin Yêu Bếp
27 ngày trước

Hấp dẫn quá bạn ơi! Bài hiện còn chút từ viết tắt, bạn sửa lại để bài được trọn vẹn, cũng là để các YBer người nước ngoài có thể sử dụng công cụ dịch được thuận tiện nha! Cảm ơn bạn thật nhiều <3

Hồi Phùng
Hồi Phùng
27 ngày trước

Mẹ Nhã đảm đang quá đi thôi ❤️❤️❤️

Phan Thị Thu Phương
Phan Thị Thu Phương
27 ngày trước

Ngon quá. Nhìn công phu quá

10
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x