Hướng Dẫn Làm 2 Loại Mứt Cam: MỨT CAM DẺO NGUYÊN LÁT & MỨT VỎ CAM cho Tết Nguyên

Hướng Dẫn Làm 2 Loại Mứt Cam: MỨT CAM DẺO NGUYÊN LÁT & MỨT VỎ CAM cho Tết Nguyên
Hướng Dẫn Làm 2 Loại Mứt Cam: MỨT CAM DẺO NGUYÊN LÁT & MỨT VỎ CAM cho Tết Nguyên

Hướng Dẫn Làm 2 Loại Mứt Cam: MỨT CAM DẺO NGUYÊN LÁT & MỨT VỎ CAM cho Tết Nguyên Đán

Lại là bộ sưu tập bánh mứt ngày Tết mọi người ạ.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người cách làm 2 loại mứt cam từ 5 quả cam vàng.

Theo cảm nhận của mình thì mứt cam dẻo rất là ngon, mình thích lắm luôn vì cái cảm giác cắn vào là ngập răng, vị đầu tiên cảm nhận được là vị caramel xen lẫn với cam, nhai thì chua chua ngọt ngọt ăn cuốn lắm luôn.

Còn mứt vỏ cam thì giòn giòn nhưng không có cứng nè. Sên thì nhanh quá trời, đường sôi xong đảo đảo 1 chút là đường kết tinh. Nhai vào thì thấy vị the the ngọt ngọt, ăn cũng rất gì và này nọ lắm. Mà ưu điểm to đùng của mứt này là nó rẻ và tiết kiệm. Mấy hôm ăn cam toàn bỏ vỏ, từ hôm nay sẽ tận dụng triệt để hehe.

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm nhé mọi người. Chúc mọi người bỏ túi được công thức mứt cam hay ho để làm cho Tết năm nay nha.

💛 NGUYÊN LIỆU:

• 5 quả Cam
• Muối
• Muối nở – baking soda

🍊 Mứt Cam Lát Dẻo
• 320g Cam cắt lát (từ 2 quả cam)
• 290g Đường trắng (thường sẽ bằng 90% lượng cam)
• 50g Nước lọc

🍊 Mứt Vỏ Cam
• 3 quả Cam còn lại
• 200g Đường trắng
• 200g Nước lọc

💛 CÁCH LÀM

🍊 Làm sạch vỏ cam
• Chà xát vỏ cam với muối – Rửa lại với nước sạch.
• Chà xát vỏ cam với baking soda – Rửa lại với nước sạch.

🍊 Làm mứt cam lát dẻo
Bước 1. Lấy 2 quả cam đem ngâm trong nước sôi 30 phút để ra hết tinh dầu. Sau đó dùng khăn lau khô cam.

Bước 2. Cắt cam thành những lát dày khoảng 0.7cm. Chọn 1 chiếc nồi đế dày, xếp 1 lớp cam vào lòng nồi sau đó rắc lên 1/2 số đường trong công thức. Tiếp tục xếp 1 lớp cam còn lại và rắc thêm đường lên trên. Bước này bạn có thể xếp 3 lớp cam cũng được, chỉ cần chia đều lượng đường giữa các lớp và xếp xen kẻ 2 nguyên liệu là được. Thêm vào nồi 50g nước lọc.

Bước 3. Cho nồi lên bếp, bật lửa lớn đun lên cho đường tan. Có thể điều chỉnh nhẹ lát cam cho đường được tan đều, tránh khuấy đảo nhiều dễ làm đường kết tinh nhé. Để cho cam và đường sôi khoảng 10 phút thì bạn hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun sôi liu riu thêm 30 phút nữa. Sau 30 phút tắt bếp, để cho nguội hoàn toàn.

Bước 4. Sau khi cam và đường đã nguội bạn lại cho nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi thêm 10 phút rồi tắt bếp, để cho cam nguội hoàn toàn.

Bước 5. Gắp các lát cam ra xếp lên rack rồi đem phơi nơi ấm áp trong nhà khoảng 2 ngày hoặc cho vào lò sấy 6 tiếng ở 70 độ C đến khi cam khô ráo là được. Phần syrup cam thu được bạn có thể cho vào lọ và bảo quản tủ lạnh, dùng uống với soda cũng hợp lắm nè.

🍊 Làm mứt vỏ cam

Bước 1. 3 quả cam còn lại bạn lau khô phần vỏ sau đó cắt bỏ 2 đầu quả cam. Khứa nhẹ 3 đường dọc quả cam để chia phần vỏ ra làm 3 phần đều nhau, dùng tay lột phần vỏ này ra, cận thận đừng để bị rách vỏ nha.

Bước 2. Đun 1 nồi nước sôi, cho vỏ cam vào luộc 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào tô nước sạch cho vỏ cam nguội bớt. Sau khi cam nguội thì vắt ráo nước. Cắt bỏ lớp màu trắng phía bên trong vỏ để cho bớt đắng. Sau đó mỗi miếng vỏ cam như vậy bạn cắt theo chiều dọc ra thành 3 đến 4 sợi cam nhỏ.

Bước 3. Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước, cho các sợi vỏ cam vào luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo.

Bước 4. Đun 200g đường và nước lọc cho tan, sau đó thêm vỏ cam vào, giữ lửa lớn đun cho nước đường sôi lên. Bạn nhớ canh thường xuyên đợi đến lúc nướng đường cạn lại thì hạ nhỏ lửa, đảo vỏ cam đều tay đến khi đường kết tinh và khô hoàn toàn thì nhấc chảo nhé. Mình rây bỏ bớt phần đường và lấy mứt ra cho vào hủ đậy kín nắp là xong rồi.

🍊 🍊🍊 Video hướng dẫn chi tiết full HD đây ạ, vào xem đi xinh lắm ý: https://youtu.be/48WhFKPeZcI





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
12 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Vũ Linh Giang
Vũ Linh Giang
1 tháng trước

Xuất sắc c ơi

Vân Cẩm Đoàn
Vân Cẩm Đoàn
1 tháng trước

nhìn ngon quá ạ

Kim Ngân Nguyễn
Kim Ngân Nguyễn
1 tháng trước

My Tí Nị

Đỗ Loan
Đỗ Loan
1 tháng trước

Cảm ơn b đã chia sẻ.

Thùy Linh Nguyễn
Thùy Linh Nguyễn
1 tháng trước

Kim Châu làm đeeeee

Vũ Thị Yến Hoa
Vũ Thị Yến Hoa
1 tháng trước

Khánh Ngân

Gia Hân
Gia Hân
1 tháng trước

Alice Nguyen hì

Xuân Thu
Xuân Thu
1 tháng trước

Làm băng Cam chanh được ko bn nhỉ. Nhà minh rât nhiều cam và bưởi mà chưa bjo mày mò làm gi.

Gia Huy
Gia Huy
1 tháng trước

Mấy túi đựng mứt cam mua ở đâu vậy b

Hoàng Linh
Hoàng Linh
1 tháng trước

Dạ, chị dùng cam loại nào vậy ạ?

Phở Fở
Phở Fở
1 tháng trước

Làm bằng loại cam j vậy b, có làm bằng cam cao phong đc ko nhỉ

Xuan Thao Cao
Xuan Thao Cao
1 tháng trước

Làm cái này đi Giao Nguyen

12
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x