Hướng Dẫn Làm BÁNH CASTELLA ĐÀI LOAN Mềm Mịn Núng Nính Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Hướng Dẫn Làm BÁNH CASTELLA ĐÀI LOAN Mềm Mịn Núng Nính Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Hướng Dẫn Làm BÁNH CASTELLA ĐÀI LOAN Mềm Mịn Núng Nính Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Hướng Dẫn Làm BÁNH CASTELLA ĐÀI LOAN Mềm Mịn Núng Nính Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Hello mọi người, nếu mọi người đang tìm 1 công thức bánh bông lan với các tiêu chí:

🌱 mềm mịn núng nính

🌱 không cần dùng máy đánh trứng

🌱 nướng bằng nồi chiên không dầu

thì có thể tham khảo công thức và cách làm Bánh Castella Đài Loan mình chia sẻ dưới đây nha. Hy vọng mọi người sẽ làm ra những chiếc bánh thật ngon.

🌼 NGUYÊN LIỆU (dành cho khuôn vuông 16cm)

* 4 cái lòng đỏ Trứng gà
* 65g Bột mì đa dụng (có thể thay thế bằng bột mì số 8)
* 65g Bơ lạt
* 65g Sữa tươi không đường
* 2g Tinh chất vani

* 4 cái lòng trắng Trứng gà
* 5g Nước cốt chanh
* 65g đường

🌼 Cách làm bánh Castella khá đơn giản và khá giống với cách làm bánh bông lan tách lòng bình thường, chỉ có những điểm cần lưu ý như bên dưới mà mình tổng hợp theo kinh nghiệm cá nhân, hy vọng sẽ giúp được các bạn mới bước chân vào sự nghiệp bánh trái.

🌼 Những lưu ý để làm bánh thành công
1. Nếu dùng khuôn đế rời phải bọc kỹ khuôn với giấy bạc, màng bọc thực phẩm để tránh nước thấm vào bánh trong lúc nướng. Nếu dùng khuôn đế liền được gia công kỹ thì không cần bọc giấy bạc.
1. Chọn bột mì đa dụng nếu muốn bánh có kết cấu vững vàng, bột mì số 8 nếu muốn bánh có kết cấu bông mềm nhẹ tênh.
1. Bơ lạt có thể thay bằng dầu thực vật, dùng bơ lạt bánh có hương vị ngon hơn nhưng dùng dầu thực vật cho cốt bánh nhẹ hơn.
1. Nên cho thêm tính chất vani vào bánh nếu bạn không thích mùi trứng.
1. Dùng trứng ở nhiệt độ phòng, không dùng trứng lạnh. Chỉ đánh lòng trắng trứng đến bông mềm để kết cấu bánh mịn mượt.
1. Chú ý trộn bột theo phương pháp hất đảo, trộn từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí.
1. Cần phải làm nóng nồi chiên / lò nướng trước khi nướng ít nhất 15 phút hoặc đến khi lò đạt được nhiệt độ yêu cầu để nướng bánh.
1. Bánh Castella Đài Loan nước theo phương pháp cách thủy và sử dụng nước sôi để nướng bánh.
1. Đặt khay nướng ở rãnh thấp nhất của lò. Trong quá trình nướng không mở cửa nồi chiên / lò nướng.
1. Thực hiện theo thứ tự sau: chuẩn bị khuôn bánh – làm nóng lò nướng / NCKD – tách trứng – rây bột – đun nóng bơ và sữa – trộn hỗn hợp bột và lòng đỏ – chuẩn bị nước sôi – đánh bông lòng trắng trứng – trộn lòng trắng và lòng đỏ – cho bánh vào khuôn, đặt vào khuôn lớn hơn, thêm nước sôi – nướng bánh – lấy bánh ra khỏi lò sau khi nướng – lột bỏ giấy nến.

🌼 Video hướng dẫn ở đây, mọi người có thể xem để biết cách mình làm ra chiếc bánh Castella Đài Loan mềm mịn núng nính này nha: https://youtu.be/xjXbtL6Py4E





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
35 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Lệ Ninh
Lệ Ninh
18 ngày trước

.

Tuyet Mai
Tuyet Mai
18 ngày trước

Nguyễn Thu Thuỷ êy, làm đê em êy

Hoàng Bảo Ngân
Hoàng Bảo Ngân
18 ngày trước

Hoàng Anh hôm nào làm đi chị Anh

Nguyễn Thanh Thủy
Nguyễn Thanh Thủy
18 ngày trước

Hấp dẫn quá

Minh Phuong Tran
Minh Phuong Tran
18 ngày trước

Để bát mì ở đây để lấy chỗ mai làm. Cảm ơn chủ top 😀

Ngô Đồng
Ngô Đồng
18 ngày trước

Đỉnh quá c ơiiii

Minh Trúc
Minh Trúc
18 ngày trước

Huyen Le Minh Thanh dễ làm lắm

Nguyen Ha
Nguyen Ha
18 ngày trước

Ko dùng máy đánh trứng thì làm bông lòng trắng ntn ạ

M.A.I Nguyễn
M.A.I Nguyễn
18 ngày trước

nhìn bồng bềnh chỉ muốn ngoạm 1 miếng

Trần Linh
Trần Linh
18 ngày trước

Công thức này mình dùng khuôn tròn 18cm đc ko ạ?

Nguyễn Thanh Thuý
Nguyễn Thanh Thuý
18 ngày trước

Kiều Oanh thử đi m

Têrêsa Van Nguyen
Têrêsa Van Nguyen
18 ngày trước

Tại sao mình làm, sau khi nướng xong bánh bị xẹp đi nhiều dù cốt bánh vẫn mềm mịn. Bắt bệnh giúp mình với

Hong Truc Linh
Hong Truc Linh
18 ngày trước

Phuong Nii thư m

Việt Mỹ
Việt Mỹ
18 ngày trước

Nga Thanh mẹ ơii, mần cho Ken

Vũ Thủy Tiên
Vũ Thủy Tiên
18 ngày trước

Vũ Lan save vào

Thuy Trang
Thuy Trang
18 ngày trước

Nguyễn Kiều Anh hê hê

Ngân Vũ
Ngân Vũ
18 ngày trước

Ma Linh núng nính

Tri Minka
Tri Minka
18 ngày trước

T Ba Tran Dinh Lan Anh có thể nướng với nòi chiên ko dầu

Mẫu Đơn
Mẫu Đơn
18 ngày trước

Nhi Yến quất tới

Yuri Kiều
Yuri Kiều
18 ngày trước

Của em lấy ra là bánh bị xẹp

Thanh Nga Lê
Thanh Nga Lê
18 ngày trước

Nhìn hấp dẫn quá

Võ Thị Hiệp
Võ Thị Hiệp
18 ngày trước

Chấm 1 cái để mai mốt làm theo nè. Cảm ơn chủ tus nhé!

Nga Mini
Nga Mini
18 ngày trước

Mia Cosmetic bao Mia làm thử đi chị

Lương Thảo
Lương Thảo
18 ngày trước

Mai Hoa e thèm cốt bánh

Kate Do
Kate Do
18 ngày trước

Ngọc Linh mần thử k c?

Đàm Phương Thảo
Đàm Phương Thảo
18 ngày trước

Trâm Bobe cuối tuần làm đi

Hương Hương
Hương Hương
18 ngày trước

Thu Lê mai làm luôn

Lưu Nhàn
Lưu Nhàn
18 ngày trước

Minh Ánh Nguyễn kìa m

Khanh Trang Nguyen
Khanh Trang Nguyen
18 ngày trước

Hà Thu làm cho ăn với

Cỏ Nhé
Cỏ Nhé
18 ngày trước

Trong video hướng dẫn em thấy đề là bột mì số 11, còn ở bài viết thì ghi là bột mì số 8. Vậy nên làm loại nào ạ?

Phương Thảo Nguyễn
Phương Thảo Nguyễn
18 ngày trước

Mai Anh ultrrr

Mái Ngói
Mái Ngói
18 ngày trước

Mềm mịn núng nính Phan Tram

Chang Chang
Chang Chang
18 ngày trước

Bột bông lan sẵn đc ko c

Rose Nè
Rose Nè
18 ngày trước

cũn hay

Minh Tú
Minh Tú
18 ngày trước

Iu quá. Công đoạn làm tổng cộng mất bao lâu a bạn?

35
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x