LẠI LÀ EM

LẠI LÀ EM
LẠI LÀ EM

LẠI LÀ EM 🥰
Em nói vui chút thôi ạ ^^! chứ ai nhớ được em đâu vì đây là lần thứ 2 em viết bài nếu được add duyệt ạ. Hihi 🤗
Chẳng là nồi Lẩu Ốc này em làm sau khi viết bài đăng các nồi lẩu em bày vẽ lần trước nên nay em góp vui nốt cho hệ những người nghiện lẩu trong nhóm mình ạ ☺️

Em ko ngại vào bếp để nghịch ngợm các món lẩu khác nhau, nên là ck em yêu cầu lẩu gì em làm lẩu ấy. Chỉ cần vào ngày em rảnh, có lý do gì đó và quan trọng xuất ví đưa xiền em làm hết :))))) kể cả là ngày đặc biệt của mình em cũng vào bếp luôn, nồi này là em lọ mọ làm ngày sinh nhật em đấy các bác ạ 😂🤣

Em là bếp vườn nên thích gì chế đấy miễn hợp khẩu vị mình là được 😂. Em xin chia sẻ cách làm của em ạ, mn có thể biến tấu theo ý mình nha ☺️

Nguyên liệu chính:
– ốc nhồi hoặc ốc mít (em ko phân biệt đc ốc nhồi với ốc bươu vàng vì nó rất giống nhau 😂 nên em mua ốc mít loại to cũng rất ngon và béo ạ)
– Giò sống
– Xương ống ninh làm nước lẩu hoặc dùng luôn nước luộc ốc đều ok ạ
– Topping: Giò sống, sườn sụn, thịt bò, giò tai, đậu phụ, nấm kim
– Nguyên liệu tạo hương: gừng, sả, dứa, cà chua, dấm bỗng, tỏi, hành khô, lá lốt, nấm hương.
– Nguyên liệu tạo vị: nước mắm, đường, gia vị, mì chính, hạt nêm, tiêu, …
– Các loại rau: tía tô, hoa chuối, rau muống chẻ, xà lách, thơm, mùi, …

Sơ chế cách làm:
– Ốc ngâm sạch, cắt 5-7 quả ớt thật cay cho nhả hết đất rồi rửa sạch với nhiều lần nước. (Em còn lọ mọ ngồi cọ vỏ từng con ốc một 😂)
– Dứa cà chua cắt nhỏ bổ miếng, tỏi hành khô băm nhỏ. Lá lốt, nấm hương rửa sạch thái nhỏ. Sả non đập dập băm mịn.
– Ốc cho sấp nước, cho ít muối + sả đập dập luộc bong vẩy miệng rồi vớt ra rổ. Nước ốc giữ lại, em dùng nước ốc làm nước dùng luôn ạ, ai ninh xương thì vẫn nên giữ ít nước ốc vào cho có mùi ốc nhé. 1 phần ốc em để nguyên lát thả lẩu, chỗ còn lại nhẩy ra để làm chả ốc, ốc lá lốt nhồi, ốc nấm nhồi

– Cách làm chả ốc: Lưỡi ốc nhẩy ra bỏ đuôi rồi bóp chanh muối cho hết nhớt, sau đó thái băm nhỏ lưỡi ốc. Phi thơm tỏi, hành khô, sả non băm nhỏ lên rồi cho ốc băm vào xào qua nêm chút gia vị. Để nguội bớt trộn chung với giò sống, rắc thêm ít tiêu và chia phần để làm các loại chả khác nhau.
👉 1 phần em vê viên rồi chiên ạ (em tận dụng đuôi sả vừa tạo hình xiên qua, vừa thêm mùi sả rồi chiên cho thơm)
👉 1 phần nhồi vào vỏ ốc rỗng: cái này em thêm vị lá lốt vào thôi ạ. Lá lốt chao qua dầu ăn cho thơm với teo tóp lại trộn cùng phần giò ốc rồi nhồi vào vỏ ốc rỗng là xong ạ. Để sống như vậy lát thả vào nồi lẩu nó nổi lên rất đẹp. Tương tự mn có thể trộn với nấm hương thay vì lá lốt ☺️

– Đậu phụ xắt miếng rán vàng

– Công đoạn nước dùng: Nhẹ nhàng chắt phần nước ốc trong cho vào nồi nấu sôi khi nước sôi em cho thêm sả đập dập cắt khúc + vài lát gừng. Phi thơm hành khô, xào 1 phần dứa cà chua cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm dấm bỗng, hạt nêm, đường, nước mắm sao cho vị chua ngọt thanh vừa miệng. Nấu sôi hỗn hợp khoảng 2 phút tắt bếp, cho phần dứa cà chua sống để nổi cho đẹp và bày biện dọn mâm thôi ạ ☺️

Em trình bày hơi dài dòng 😂 ko biết viết xúc tích kiểu gì, mong các bác thông cảm chịu khó đọc và cảm ơn mn đã quan tâm ạ 🥰

#yêu_bếp
#nghiện_lẩu





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
33 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Trâm Hoàng
Trâm Hoàng
1 tháng trước

Hấp dẫn quáaaa

Võ Tá Khương
Võ Tá Khương
1 tháng trước

Tớ góp rượu
Bạn góp mồi đi ta làm tí giao lưu nhỉ

Khang Nguyễn
Khang Nguyễn
1 tháng trước

Trời lạnh gặp mâm này khó ăn lém ❤️

Mai Hoa
Mai Hoa
1 tháng trước

Thèm quá thèm quá

Nguyễn Thị Thu Cẩm
Nguyễn Thị Thu Cẩm
1 tháng trước

Hấp dẫn quá ạ

Nga Dương
Nga Dương
1 tháng trước

Hấp dẫn quá

Trần Bảo Phương
Trần Bảo Phương
1 tháng trước

Nhìn ngon dã man! Làm bán đi chị ơi

Hạnh Tét
Hạnh Tét
1 tháng trước

Thái Vũ thích ăn không v làm

Dung Dalena
Dung Dalena
1 tháng trước

Tuyet vời

Trịnh Thị Lựu
Trịnh Thị Lựu
1 tháng trước

Ngon quá ạ !!!

Huyền Hĩm
Huyền Hĩm
1 tháng trước

Thanh

Trang Bui
Trang Bui
1 tháng trước

Nguyen Ngoc hôm nào làm bữa này nhỉ

Tiệm Bánh Ngọt ThanhMây
Tiệm Bánh Ngọt ThanhMây
1 tháng trước

Ngon quá

Hứa My
Hứa My
1 tháng trước

Mẫn Chiêu t thấy m cũg phải thấy

Duy Kha Lê
Duy Kha Lê
1 tháng trước

Shop ơi, qua bên CHỢ QUÊ TA mà bán, tương tác bên đó tốt cực

Hương Ham Hố
Hương Ham Hố
1 tháng trước

Sinh ơi ship cho nồi đi sểu hết rồi

Trang Trang
Trang Trang
1 tháng trước

Bác Sinh làm ngon quá ạ, ui uồi ôi. Đẳng cấp thực sự

Hà Phương
Hà Phương
1 tháng trước

HỖ TRỢ CHO VAY TOÀN QUỐC Liên Hệ Zalo EM THẮNG:0335.394.600 Có Hỗ Trợ Cả Nợ Xấu , Nợ Chú Ý , Để Được Hỗ Trợ…Chỉ Cần CMT + SHK/ GPLX Không thẩm định, không thế chấp Giải ngân nhanh trong ngày An Tâm – Bảo Mật- An Toàn- Hỗ Trợ Làm Thủ Tục Online 64 Tỉnh Thành Liên Hệ Zalo.:0335.394.600

Pham Xuan Hung
Pham Xuan Hung
1 tháng trước

.

Tú Tú
Tú Tú
1 tháng trước

Ui hôm nọ nhà em đặt về nồi lẩu ốc ngon dã man nức lòng người hâm mộ luôn. Lần đầu tiên đặt qua app mà ăn ngon ai cũng khen nức nở thế

Đoàn Dung
Đoàn Dung
1 tháng trước

Xe Điện Đặng Hiếun

Jin Nguyễn
Jin Nguyễn
1 tháng trước

Trang Nguyễn mình lỡ thấy rồi bạn cũng phải thấy

My Mưa
My Mưa
1 tháng trước

Ngon

Đức Kiểm
Đức Kiểm
1 tháng trước

Trương Mỹ Thuỳ Linh tag mục đích chỉ để xem !!!!

Mai Hoa
Mai Hoa
1 tháng trước

Nhon quá ạ

Nga Nguyễn
Nga Nguyễn
1 tháng trước

Nguyễn Ngân cuối tuần làm nồi lẩu ốc nhỉ :))

Nguyễn Trang
Nguyễn Trang
1 tháng trước

Nguyễn Loan ối zời ôi đúng tủ của các con zời :))

Hoan Vũ
Hoan Vũ
1 tháng trước

Cho e xin ảnh v ạ

Lê Công Tuấn
Lê Công Tuấn
1 tháng trước

Trương Thủy cuối năm làm nồi lẩu cay trùng khánh thì ngonnn

Au Quang
Au Quang
1 tháng trước

E mà có ny e cho ngay vào nhóm mình học tập các chị luôn =)))

Nhung Lunglinh
Nhung Lunglinh
1 tháng trước

Khéo tay quá đi

Kim Trần
Kim Trần
1 tháng trước

Sáng tạo khéo quá

Chi Phuong
Chi Phuong
1 tháng trước

Ồi nhìn mà gớt nc miếng thật sự ạ

33
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x