Mình không sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, khoảng thời gian gần 10 năm sống ở Hà Nộ

Mình không sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, khoảng thời gian gần 10 năm sống ở Hà Nộ
Mình không sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, khoảng thời gian gần 10 năm sống ở Hà Nộ

Mình không sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, khoảng thời gian gần 10 năm sống ở Hà Nội mình chưa bao giờ nấu bún thang, thậm chí nó còn chẳng có ấn tượng gì với mình.

Thế mà sang Đức, tuần nào mình cũng nhăm nhăm con gà Suppenhuhn dai nhách về nấu bún thang. Suppenhuhn là con gà già, đẻ hết trứng rồi ngta mới đem thịt rồi đông lạnh để bán. Thường bên này tây họ k ăn đồ dai và cứng hoặc giòn nhiều như mình, gà công nghiệp tươi của họ mềm và bở, không hợp khẩu vị máu đỏ da vàng cho lắm. Con gà Suppenhuhn này rất rẻ, giá chỉ tầm 60 nghìn/con mà lại ngon đúng tiêu chuẩn nên từ lúc phát hiện ra nó, tuần nào mình cũng ăn.

Nước dùng đơn giản chỉ là nước luộc gà thêm gừng và hành nướng, gà chín thì vớt ra, cho đầu tôm nướng đã xay bột vào ninh áp suất thêm 1 lượt nữa. Nêm bột canh, vậy thôi mà nó ngọt thỉu.

Gà để nguội bớt rồi đem lọc thịt, mng đừng sợ không lọc đc gà, nghe mình bật diu túp lên xem đi xem lại 5 lần 1 clip lọc gà nào đó, sau đó mua gà về thực hành, đến con thứ ba là mình lọc nhoay nhoáy chuyên nghiệp lắm.

Trứng tráng mỏng, mỏng như ví của mình vậy, thì khi thái nó mới ra được sợi nhỏ xíu như kia.

Mình cũng tính mua củ cải tươi về làm củ cải khô mà chồng kêu tốn điện sấy lò, mình đành nghe lời chồng để cho chồng thấy ảnh là người có quyền hành trong gia đình, mình mua mịa 2 đồng/gói củ cải khô chắc phải được mười bát bún, nhanh, tiện, không tốn điện.

Tôm tươi mình dùng đúng 5 con, vặt đầu đem nướng rồi xay nhỏ để ninh nước dùng. Phần thân mình bóc vỏ r cho cối xay rối, rang khô vẩy tí mắm là có thành phẩm ruốc tôm thơm điếc mũi nhà hàng xóm.

Hôm qua lùa chồng đi chợ muộn quá hết xừ hành tươi, đành dùng hành đông đá nên không có đầu hành trắng thái sợi ăn kèm, nhưng không sao, thành phẩm vẫn ngon lành, không ảnh hưởng.

Nấm hương có thể trụng hoặc xào qua, cái này tuỳ vào khẩu vị mỗi người, cá nhân mình thích trụng hơn.

Và đương nhiên không thể thiếu mắm tôm chốt hạ, bún thang mà không cho mắm tôm thì độ ngon chắc phải giảm đến 70% mất.

Mình không có rau răm, hơi buồn.

Mình cũng không có giò lụa, hơi buồn x2.

Nhưng dù sao thì bát bún của mình cũng vẫn ngon đỉnh cao vượt trội, không biết là vì nhớ nhà nên thấy ngon, hay mình tự huyễn hoặc bản thân tưởng tượng ra là nó ngon nữa…





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
21 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Thuy Nguyen
Thuy Nguyen
1 tháng trước

Trông ngon quá a

Khanh Vân
Khanh Vân
1 tháng trước

Ăn xong hết buồn ngay

Hồng Nhung
Hồng Nhung
1 tháng trước

Gr toàn cao thủ ạ

Trang Dzô
Trang Dzô
1 tháng trước

T Ngọc Ánh thỉnh thoảng đổi món

Hạ Vy
Hạ Vy
1 tháng trước

Sao lại ko có mắm tôm hả b? Nổ đc đây t gửi cho

Nguyen Ngoc Anh
Nguyen Ngoc Anh
1 tháng trước

Quắt cuối tuần thử này chị. Cũng đơn giản ha

Thái Hà
Thái Hà
1 tháng trước

Nhà em chỉ ăn gà đẻ =)))

Nguyễn Kiều Thương
Nguyễn Kiều Thương
1 tháng trước

Thuy Meo buậ mô lên nấu đi c

Trang Đinh
Trang Đinh
1 tháng trước

C ơi c có hình gói củ cải khô ko ạ

Le Quynh Phuong
Le Quynh Phuong
1 tháng trước

Nhìn màu sắc đã thấy ngon mắt rồi ấy c ạ! Nên chắc chắn là ngon!

Cỏ Gấu
Cỏ Gấu
1 tháng trước

Thấy mấy bạn ở nước ngoài mà vẫn lọ mọ nấu món việt cưng ghê

Thắm Kd
Thắm Kd
1 tháng trước

Cả một bầu trời nghệ thuật

Lee Lan Ank
Lee Lan Ank
1 tháng trước

Huy Nguyễn biết chỗ nào ăn bún thang chuẩn k a

Hoa Bui
Hoa Bui
1 tháng trước

Trông ngon mắt quá ạ

Đoàn Yến
Đoàn Yến
1 tháng trước

Chuẩn còn mẹ Thịnh rồi chị ạ, cả mẹ và con đều khéo

Mai Hằng
Mai Hằng
1 tháng trước

Nhìn mê quá

Diệp Mọt
Diệp Mọt
1 tháng trước

Hâm mộ lắm luôn ấy

Hien Tran
Hien Tran
1 tháng trước

Đọc thấy thương thế!

Quynh Nhu Vu
Quynh Nhu Vu
1 tháng trước

mình cũng thích bún thang lắm, thèm quá, lúc nào lại phải làm ạ

Vũ Lừu
Vũ Lừu
1 tháng trước

Đầu tôm nướng dùng để hầm nước dùng, sáng tạo quá . Cảm ơn bạn

Nguyễn Minh Tuấn
Nguyễn Minh Tuấn
1 tháng trước

Gà già ăn thì cảm giác ngon, nhưng thật ra không tốt cho sức khỏe vì tồn dư nhiều thuốc kháng sinh .

21
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x