Một mùa Giáng Sinh lại về. Nhà nhà thơm bánh panettone, bánh khúc cây, bánh bông

Một mùa Giáng Sinh lại về. Nhà nhà thơm bánh panettone, bánh khúc cây, bánh bông
Một mùa Giáng Sinh lại về. Nhà nhà thơm bánh panettone, bánh khúc cây, bánh bông

Một mùa Giáng Sinh lại về. Nhà nhà thơm bánh panettone, bánh khúc cây, bánh bông lan bơ trái cây ngâm rượu truyền thống mùa Noel. Riêng bếp nhà em thì vẫn chỉ có Royal Icing cookies mà thôi.

Năm nay em làm nhiều bánh ghép lại với nhau để cho ra một “cookies display” như thế này, với chủ đề ông già Noel và các bạn yêu tinh đang chuẩn bị quà cho các bạn nhỏ.

Nền bánh và tường là hai cái khó nướng nhất. Để nướng được bánh mảng lớn như thế này, cả nhà mình không nên dùng công thức sugar cookies, tức là chỉ gồm bơ đường trứng và bột. Mà nên sử dụng công thức cookies có thêm syrup như một chất liệu kết dính, tạo cho bánh có cấu trúc vững hơn. Tại sao lại như thế nhỉ? Lí do là nền bánh có syrup sẽ có độ dẻo dai, có thể cán mỏng và cứng hơn sau khi nướng. Vì vậy nó sẽ đứng trụ vững hơn rất nhiều.

Ngoài ra, bí quyết nướng các bánh size lớn chính là xăm lỗ. Nếu như mình lỡ cán bánh hơi dày thì mọi người dùng nĩa xăm đều mặt bánh để nhiệt có thể len lỏi vào các lỗ xăm, bánh sẽ chín đều nhé. Tuy nhiên phương pháp này không áp dụng cho bánh không có lớp royal icing trang trí bên trên. Nên nếu theo phong cách bánh mộc, không trang trí, cả nhà cần cán bánh mỏng, hạ nhiệt, tăng thời gian nướng lên nha.

Chúc cộng đồng Yêu Bếp một Giáng sinh thật an lành và hạnh phúc! 🎄🎁🍾





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
11 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
HD Pham
HD Pham
27 ngày trước

Đẹp quá. Lần đầu được thấy đâù ông già noel cởi mũ

Le Nguyen
Le Nguyen
27 ngày trước

Quá tuyệt vời chị ơi.

Bich Nguyen
Bich Nguyen
27 ngày trước

Yêu bếp thật nhiều nhân tài.mà phải gọi là nghệ nhân mới đúng.thật ngưỡng mộ

Mylan Hàng Pháp
Mylan Hàng Pháp
27 ngày trước

Ôi xs quá vẽ là chuyện ai cũng biết còn cách đi màu làm sao giống thật như 1 bức tranh k phải dễ .Ngưỡng mộ thật

Anh Ngọc Phan
Anh Ngọc Phan
27 ngày trước

Chời ơi nghệ thuật là đây…<3

Van Nga Le
Van Nga Le
27 ngày trước

Quá đỉnh

Truc Hoang
Truc Hoang
27 ngày trước

Ko thể nói lên lời . Quá tuyệt luôn bạn ơi!

Hanh Nguyen Thi To
Hanh Nguyen Thi To
27 ngày trước

Quá đẹp! Ko thể tin nổi đây là bánh đường

Trang Geske
Trang Geske
27 ngày trước

Quá siêu luôn

Hàn Lệ Hằng
Hàn Lệ Hằng
27 ngày trước

Ngưỡng mộ quá ❤️

Ngô Minh Ngọc
Ngô Minh Ngọc
27 ngày trước

Follow em lâu rồi mà lần nào em up ảnh chị cũng phải thốt lên: đỉnh kout :))

11
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x