**Ớt sim xanh cay thơm…chấm cả thế giới **

**Ớt sim xanh cay thơm…chấm cả thế giới **
**Ớt sim xanh cay thơm…chấm cả thế giới **

😍🤣

Chào cả nhà, lại là em đây ạ, hôm trước có chia sẻ bài ớt sim rim siêu cay (ớt sim chín đỏ), hôm nay em chia sẻ về ớt sim xanh nhé!

Lúc trước, em kg biết ăn ớt, kg biết ăn cay, vậy mà từ khi nhà trồng ớt, em lại ăn cay đến ghiền!…và độ ăn cay ngày càng tăng lên thì phải, hic 😂

Người xưa thường ví von rằng những người phụ nữ “ăn ớt không biết cay là ghen kinh lắm!”. Không biết lời truyền miệng đó có vận vào em không nữa, mà từ khi em biết ăn ớt, chồng em sợ em hẳn luôn, em chỉ cần liếc mắt 1 cái là im re, hihihi 😜

Mùa này nhà em lại nhiều ớt, ớt sim xanh đầy cây luôn. Ớt sim xanh có độ cay thơm và giòn, nó không thể thiếu trong những bữa cơm nhà em. Em làm đủ món hết trơn, kho cá, kho thịt, nấu gì cũng cho ớt nguyên trái vào, riết rồi cả nhà cũng ghiền ớt theo luôn. Rồi em làm các loại nước chấm từ ớt sim xanh như Sốt ớt sim xanh lá chanh, Muối tôm ớt sim xanh, Ớt sim xanh ngâm nước mắm nhĩ. Em chia sẻ cách làm 3 món này trước nhé!

**1.** **SỐT ỚT SIM XANH LÁ CHANH**

Đây là nước sốt chấm rất ngon, nó có đầy đủ mùi vị ặm, ngọt, chua, cay, thơm hài hòa, được mọi người rất yêu thích. Là sốt chấm để chấm với hải sản, gà luộc, thịt luộc,…và ướp vào thịt để nướng luôn. Cách làm rất đơn giản và cũng có nhiều ace chỉ cách làm trên YB rồi, liều lượng có khác nhau tí chút nhưng rất là ngon ạ. Đây là cách làm của em nhé, giúp bảo quản được lâu và không bị tách nước.

**Nguyên liệu:**

– Ớt sim xanh 200 gr

– Ớt chuông xanh 200 gr

– Nước cốt chanh 75 ml

– Nước cốt tắc 75 ml

– Lá chanh non 50gr

– Sữa đặc 200 gr

– Đường 200 gr

– Muối hạt 70 gr

**Cách làm:**

Ớt sim xanh và ớt chuông, lá chanh rửa sạch rồi để thật ráo nước, sau đó thái nhỏ. (Ớt sim nhờ chần qua nước thật sôi 2 phút để ớt bớt vị cay).

Chanh và tắc vắt lấy nước, lọc bỏ hạt

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Lưu ý: Bấm nút xay lần 1 khoảng 30s thì dừng lại, nghỉ 1 tí, rồi bấm xay lần 2 cho đến khi nhuyễn mịn.

Cho hỗn hợp sốt vào hủ/lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

**2. MUỐI TÔM ỚT SIM XANH LÁ CHANH**

Đây là loại muối chấm siêu ngon, có vị tôm ngọt, có vị cay thơm của ớt sim và lá chanh, hương tỏi nhè nhẹ, vị mặn vừa phải, vị cay vừa đủ…để chấm cả thế giới luôn, hì hì hì

**Nguyên liệu:**

1kg muối hột

350gr tôm khô

300 g ớt xim xanh

10-15 lá chanh non

3 củ tỏi (loại tép nhỏ thơm)

3 muỗng cf đường cát

**Cách làm:**

– Tất cả các nguyên liệu rửa sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn mịn

– Cho vào chảo sên cho chín tôm và các nguyên liệu (hương thơm ngạt ngào lun…)

– Đem ra nắng phơi cho ráo hoặc cho vào bếp điện sấy lại 1 lần nữa. Mình thường đem ra nắng phơi cho khô lại, có mùi nắng gió, muối đượm mùi thơm hơn.

**3. ỚT SIM XANH NGÂM NƯỚC MẮM NHĨ**

Món này dễ ợt à, chỉ cần ớt sim và nước mắm ngon là được. Ớt sim khi ngâm với nước mắm sẽ có vị rất đặc biệt, ớt bớt độ cay, vẫn thơm và giòn, để được quanh năm luôn. Có thể dùng ớt và nước mắm này kho cá, kho thịt, rất đậm đà, đủ vị cay thơm.

**Nguyên liệu:**

– Ớt sim xanh 500g

– Nước mắm nhĩ 400ml

– Nước lọc 100ml

– Đường cát vàng 200g

**Cách làm:**

Ớt sim xanh rửa sạch, để ráo nước

Nấu nồi nước sôi, cho ớt vào chần sơ 2 phút, rồi vớt ra thau nước đá lạnh.

Ớt nguội rồi thì vớt ra để ráo nước, hong trước quạt cho ớt ráo nước nhanh

Nấu nước mắm + nước lọc + đường cát với liều lượng như trên, để nguội.

Cho ớt vào hủ, cho nước mắm đã nấu vào ngâm.

Dễ ợt lun ha! Ớt sim cay thơm nguyên vị, pha lẫn mùi nước mắm ngon nữa, kg chê vào đâu được. Ai là tín đồ của ớt thì kg thể kg có món ớt này đâu nhỉ.

Hi vọng những chia sẻ của em, có ích cho các ace nè.

Mời cả nhà ghé thăm vườn ớt xanh mùa này của nhà em nhé, em cũng có lưu ý vài tips trong từng hình để cho các ace dễ hình dung ạ!

***Chúc cả nhà sức khỏe và bình an!***





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
32 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Ánh Ngọc
Ánh Ngọc
25 ngày trước

..

Trần Ngọc
Trần Ngọc
25 ngày trước

Xuất sắc c ơi

Nga Mai
Nga Mai
25 ngày trước

C có bán giống ko ạ

Hương Sandy
Hương Sandy
25 ngày trước

Đã con mắt thiệt ghê!

Dương Thuý
Dương Thuý
25 ngày trước

Chị ưi bán đi

Xanh Xanh
Xanh Xanh
25 ngày trước

Bao lâu nay iem mới kiếm được nè bác top

Ngọc Quyết Hb
Ngọc Quyết Hb
25 ngày trước

Nhìn đã muốn chấm ạ

Tit Sot Lệ Nhung
Tit Sot Lệ Nhung
25 ngày trước

Xuất sắc quá

Đào Tóp
Đào Tóp
25 ngày trước

Mê thật,nhất là cái a bạn có má lúm kìa

Duck Đỏng Đảnh
Duck Đỏng Đảnh
25 ngày trước

Giống cây này mua ở đâu vậy ạ

Nấm Hương
Nấm Hương
25 ngày trước

Tuyệt vời❤️

Nguyễn Thu Trang
Nguyễn Thu Trang
25 ngày trước

Tuyệt vời❤️

Duong Lam
Duong Lam
25 ngày trước

có bán cây giống ko em ahihi

Đòan Thu Huyền
Đòan Thu Huyền
25 ngày trước

Mình toàn trữ ớt xanh ăn mắm cho vài cay lè mới thích

Tham Hong
Tham Hong
25 ngày trước

Ngon ngon

Vệt Nắng Cuối Trời
Vệt Nắng Cuối Trời
25 ngày trước

Ship một kg đi bạn

Nguyễn Huệ
Nguyễn Huệ
25 ngày trước

C ơi c bán hạt giống ớt này k ạ?

ThuTrinh Ngo
ThuTrinh Ngo
25 ngày trước

Em ơi hạt giống ớt sim mua ở đâu vậy ? Cảm ơn em nhe

Trịnh Oanh
Trịnh Oanh
25 ngày trước

Xời ơi e mê cái ớt này mà chỗ em ko thấy bán

Hoa Nắng
Hoa Nắng
25 ngày trước

E rất mê ớt ạ

Minhkhanh Nguyen
Minhkhanh Nguyen
25 ngày trước

Chảy nước miếng trời ơi

Diệp
Diệp
25 ngày trước

Ớt này ngon đỉnh chóp

Lương Đoàn
Lương Đoàn
25 ngày trước

Bạn có thể bán cho mình ít hạt giống ớt sim không ạ?

Nguyễn Yến
Nguyễn Yến
24 ngày trước

Chỗ em thì gọi là ớt xiêm, quanh năm ngoài vườn ko trồng nhưng lúc nào cũng có ăn

Ngọc Xinh
Ngọc Xinh
25 ngày trước

Thúy Nguyễn mua hạt giống ớt xanh ở đâu vậy bạn

Nguyễn Ngân
Nguyễn Ngân
25 ngày trước

Nhìn ngon quá bạn

Raymond Lovelock
Raymond Lovelock
25 ngày trước

Một bài viết có tâm và hình ảnh đầu tư. Cảm ơn chủ thớt nhé

Mai Hương
Mai Hương
24 ngày trước

Bạn trồng ớt ở đâu mà tươi tốt vậy bạn ơi

Thuý Lê
Thuý Lê
24 ngày trước

B ơi có bán hạt giống ớt k vậy

Nguyễn Thùy
Nguyễn Thùy
25 ngày trước

Mê món ớt này lắm

My-Ha Nguyen
My-Ha Nguyen
25 ngày trước

Cám ơn bạn, bài siêu yêu mà nhìn ớt siêu cay siêu thik!

Yen Decottignies
Yen Decottignies
25 ngày trước

Ko hiểu sao ớt ko mà mình rớt nước miếng á

32
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x