Papparoti còn có tên gọi là “Mexican Coffee Buns” có nguồn gốc từ Mexico.

Papparoti còn có tên gọi là “Mexican Coffee Buns” có nguồn gốc từ Mexico. ❤️
Điều làm nên đặc biệt cho những chú bánh đó là phần vỏ bánh được bọc bởi lớp kem bơ giòn rụm cùng hương vị cà phê. Nướng lên thơm lừng nhà và ngon ngất người là có thật ạ🤤😜 Umêê

Công thức của anh Nino 1 mẻ làm ra được 6 cái nha mọi người.
Cách làm:
Phần bột:
– 110ml Sữa tươi ko đường
– 25g Đường
– 4g Men khô bánh mì
– 1/2 Quả trứng
– 200g Bột mì số 13
– 3g Muối
– 30g Bơ nhạt
– 6 cục bơ mặn mỗi cục nặng 3g (để làm nhân, có thể thay bằng phô mai bò cười hoặc bỏ qua)

Phần topping bơ cafe:
– 3g Bột cà phê đen hòa tan
– 5ml Nước sôi
– 1/2 Quả trứng
– 35g Đường bột
– 40g Bột mì đa dụng
– 40g Bơ nhạt

Bước 1: Phần bột trộn đều mọi nguyên liệu trừ bơ sau đó nhồi tay 10p đến khi kéo màng hoặc dùng máy đánh. 30g bơ để ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào phần bột đã nhồi rồi tiếp tục nhồi đến khi kéo màng là được. Cho vào âu và ủ 1 tiếng.
Bước 2: Bột ủ đạt thì lấy ra, nhồi tay 1-2p cho vỡ hết bọt khí và chia đều thành 6 cục bột. Sau khi chia vo tròn 6 cục bột rồi để nghỉ 15p.
Bước 3: 18g bơ chia đều làm 6 viên bơ nhỏ. Cục bột nghỉ đủ thời gian thì lấy ra ấn dẹt từng cục một sau đó đặt viên bơ nhỏ 3g vào chính giữa rồi cẩn thận bọc bột lại. Ủ lần 2 chỉ khoảng 35p
Bước 4: trong thời gian chờ ủ bột mình làm phần bơ cafe. Hòa tan cafe với nước sôi sau đó cho đường, trứng, bột mì tiếp tục quậy để hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng là đánh cùng 40g bơ đã để ở nhiệt độ phòng và cho vào túi bắt kem. Lưu ý cắt đầu túi bắt kem thật nhỏ, bơm phần kem bơ cà phê lên mặt bánh theo hính xoắn ốc đến khi bao phủ một nửa bánh.
Bước 5: làm nóng lò ở 200độ C trước 15p sau đó cho bánh vào nướng ở 180độ 20p
Tadaaa vậy là đã xong, chúc mọi người thành công ❤




Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
26 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Biển Khát
Biển Khát
5 months ago

Lâu lắm rồi k đc ăn bánh này. Mỗi lần đi copmark là phải ăn

Thuyền Lương
Thuyền Lương
5 months ago

Kiều Oanh thèm quá lâu r chưa ăn k biết CT giờ bán ở đâu

Duyên Nguyễn
Duyên Nguyễn
5 months ago

Nguồn gốc ở Malaysia mà

Chung Phạm
Chung Phạm
5 months ago

Bánh này ngon thật

Mến Nguyễn
Mến Nguyễn
5 months ago

Bánh này hình như paparoti thì phải, siêu thị ở dưới quê có bán.

Đỗ Hiền Trang
Đỗ Hiền Trang
5 months ago

Bánh ngon nhưng lại để trên báo, mực in từ những dòng chữ trên báo thấm vào bánh thì phí mất bánh ngon bạn ah! Tiếc!

Jenny Thúy Nguyễn
Jenny Thúy Nguyễn
5 months ago

dù k thích món này vì nó ngọt nhưng mà thấy chỉ thớt làm đẹp vs hấp dẫn thật sự

Vân Đinh
Vân Đinh
5 months ago

Ngon quá nè, để làm thử luôn

Ngoc Nu Huynh-Halona
Ngoc Nu Huynh-Halona
5 months ago

Ngọc Huyềnn

Mai Bùi
Mai Bùi
5 months ago

ôi nhìn muốn ăn hết chỗ đó quá ạ

Mai Bùi
Mai Bùi
5 months ago

em được anh ngừi yêu cũ chính là chồng em bây giờ mua cho ăn 1 lần hồi còn là sinh viên. ăn ngon mà nhớ mãi, sau đi tìm các tiệm bánh không ở đâu có bán.huhu

Thương Nguyễn
Thương Nguyễn
5 months ago

Ngon quá là ngon

Tuyen Le Thi
Tuyen Le Thi
5 months ago

Ngon quá,

Lam Cam Anh
Lam Cam Anh
5 months ago

Bánh đẹp thế bạn ơi

Cố Nhiên
Cố Nhiên
5 months ago

<3

Nguyễn Ngọc Bảo Trân
Nguyễn Ngọc Bảo Trân
5 months ago

hic thèm xỉu luôn ạ♥️♥️♥️♥️

Ngọc Như
Ngọc Như
5 months ago

Hương Nhí Nhí ơi! Làm bánh này nè! Nhớ SG ghê Nhí!

Thu Thuy Trinh
Thu Thuy Trinh
5 months ago

cái bánh mà nghe tên thôi cũng cảm giác đc cái mùi thơm lựng thơm nức mũi rồi <3

Hanh Nguyen Thi To
Hanh Nguyen Thi To
5 months ago

Món bánh này mình rất mê vì mùi vị của ẻm nhưng thấy làm khó quá, chưa thành công. Đợt này thử làm theo hướng dẫn của bạn xem có thành công ko.

Thi Tutie
Thi Tutie
5 months ago

Góp vui luôn ạ

Krissy Truong
Krissy Truong
5 months ago

ngon qua

Thi Dương Quỳnh
Thi Dương Quỳnh
5 months ago

Bánh này làm ko cần sữa tươi nặn chanh có ngon ko bạn ơi

Huỳnh Dung
Huỳnh Dung
5 months ago

1 thời nghiện bánh này, giờ ko biết mua ở đâu

Thuy Pham
Thuy Pham
5 months ago

Nghía lâu rồi nhưng phải có tjan đã :)))

Minh Thu
Minh Thu
5 months ago

Thuy Anh Le làm lần nào cũng thành công nhỉ =)))

Nguyễn Hoa
Nguyễn Hoa
5 months ago

Thèm quá bạn ơi

26
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x