SAMGYEOPSAL: NGÔI SAO ẨM THỰC BÌNH DÂN HÀN QUỐC

SAMGYEOPSAL: NGÔI SAO ẨM THỰC BÌNH DÂN HÀN QUỐC
SAMGYEOPSAL: NGÔI SAO ẨM THỰC BÌNH DÂN HÀN QUỐC

🌟🌟🌟

#ThửtháchYêuBếp #hànquốchànhtrìnhmỹvị

Người Hàn Quốc từng nói rằng: “Nếu vẽ bản đồ thế giới và ở mỗi nước đặt một loại thực phẩm chính, thì chúng ta chắc sẽ phải đắn đo lâu lắm xem nên đặt thứ gì. Gạo, hay thịt heo, hay cụ thể là thịt ba rọi?”

Là một đứa dành cả thanh xuân để “đu” đất nước này – từ văn hóa, đến ẩm thực, đến các idol rực rỡ, mình cũng băn khoăn mãi không biết nên chọn điều gì để tham gia cuộc thi này.

Sau một hồi thì quyết định rằng, một đứa theo chủ nghĩa ăn thịt như mình nhất định phải dự thi với thịt là thành phần chính rồi. 😃

Quả thật, ở Hàn có một thứ văn hóa mà không đâu có được – Đặt vỉ nướng lên bàn ăn – Một nét văn hóa đã ăn sâu vào nền văn hóa quốc gia. Người Hàn coi việc tụ tập cùng nhau bên vỉ nướng không chỉ là việc cùng nhau ăn uống, mà còn là thứ giúp mọi người gắn kết lại. Ngồi bên nhau quanh bếp ấm, nghe tiếng xì xèo của thịt, nhâm nhi vài chén soju và cùng giãi bày những tâm tình của mình cho nhau nghe. Khi ấy, những con tim lại gần nhau thêm một chút ❤

Nếu nói âm thanh xì xèo của miếng thịt trên vỉ nướng là âm thanh quyến rũ nhất có lẽ cũng không sai. Chờ đợi phần mỡ bên ngoài chảy ra, miếng thịt dần được nấu trong chính phần mỡ ấy dần se lại, chuyển sang màu nâu vàng óng ánh, mùi thơm quyến rũ bắt đầu tỏa ra giữa làn khói nghi ngút – đây chắc hẳn là khoảng thời gian chờ đợi ngọt ngào nhất và cũng dằn vặt nhất.

Thịt ba rọi nướng kiểu Hàn có thế chấm với nhiều loại sốt và gói cùng nhiều loại banchan khác nhau. Nhưng với mình, những miếng thịt đầu tiên nhất định chỉ nên chấm với gireumjang, một hỗn hợp được pha từ dầu mè, muối và tiêu đen, để khi cắn trong miệng sẽ cảm nhận được hết sự mềm mọng, đậm đà, ngọt béo của miếng thịt nướng vừa chín tới. Rồi những miếng sau có thể cuốn nó trong những lá rau xanh mướt cùng bất cứ món banchan nào. Nhưng phù hợp nhất có thể kể đến chút kim chi hành, ớt xanh, chút tương samjang, kim chi cải thảo và một lát củ cải ngâm. Cho cả cái cuốn đó vào miệng “khiến người ăn thỏa mãn đến mức ngộp thở” là cảm giác mà bác Baek Jong Won – một trong những “idol” của mình đã phải thốt lên khiến mình nhớ mãi. Cứ mỗi lần nhai lại cảm nhận được mùi vị của từng loại nguyên liệu quyện vào nhau trong vị béo ngậy của mỡ chảy ra từ miếng thịt. Mình nghĩ đó là giây phút mà cơ thể chúng ta sản sinh ra cả 4 hormone hạnh phúc đấy ^^!

Hàn Quốc còn có ngày Samgyeopsal Day vào mùng 3 tháng 3 quây quần gia đình, bạn bè bên món ăn này. Còn ở nhà mình thì bất cứ ngày nào vui, ngày nào buồn cũng đều là ngày Samgyeopsal Day cả =))

Công thức để làm món này không có gì đặc biệt.
Thịt thái mỏng hoặc thái dày khoảng 1cm là 2 kiểu thái mình thấy ngon nhất.
Thịt bò nên lật một lần còn ba rọi heo nên lật đi lật lại vài lần trên lửa cao sẽ ngon nhất ý.

Banchan ăn kèm mình thường làm vào cuối tuần và thế là trong tuần thảnh thơi lắm. Công thức mình để trong từng ảnh nhé 💙💙💙

#Journeyoftaste #Koreanfood #Koreatravel #KTO #YêuBếp #EsheepKitchen





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
17 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Thanh Thủy
Thanh Thủy
1 day ago

Sao miếng thịt mỏng vậy ah?

Nguyễn Đình Tuấn
Nguyễn Đình Tuấn
1 day ago

Xuất sắc. Ngất ngây quá Binh Minh Vu

Binh Minh Vu
Binh Minh Vu
1 day ago

Ling Khanh Nguyen Minh Anh

Binh Minh Vu
Binh Minh Vu
1 day ago

Bui Cam Van Trang Tran Vu Thi Bich Diep

Đỗ Như Nam Anh
Đỗ Như Nam Anh
1 day ago

❤❤❤

Vũ Thị Diệu Hoa
Vũ Thị Diệu Hoa
1 day ago

nhìn ngon mà sạch sẽ hơn ngoài hàng bnhiu

Pham Lan
Pham Lan
1 day ago

Ực ực… ngon quá chị ơiiii

Nguyen Minh Hue
Nguyen Minh Hue
1 day ago

trời mưa nhìn thèm quá c ơi

Kú Hùng
Kú Hùng
1 day ago

nhà hàng này ấm cúng hệt gia đình vậy, k thấy có j là nhà hàng cả

Ngọc Khanh
Ngọc Khanh
1 day ago

Uây, món nho ngâm lạ thực sự ạ giờ em mới biết có luôn á! Cảm ơn chị chủ thớt ạ!

Giang Quyên
Giang Quyên
1 day ago

Eo thèm thế hết dịch rồi Trang Moon ơi

Hồ Quỳnh Giang
Hồ Quỳnh Giang
1 day ago

Đỉnh quá Binh Minh Vu ❤️❤️❤️

Hoang Thanh Hang
Hoang Thanh Hang
1 day ago

hn mạnh dạn thế, Le Phuong Dung lời hẹn ước sang chơi nhà Ming vẫn chưa thực hiện đc nè Dung :)))

Ling Khanh Nguyen
Ling Khanh Nguyen
1 day ago

Ngâm nhiều thúe quá bạn ơi

Bibi Bonbon
Bibi Bonbon
1 day ago

Ngàn like cho c Minh xinh đẹp

Tic Toc
Tic Toc
1 day ago

Ngon quá huhuu

Phuong Ha Bui
Phuong Ha Bui
1 day ago

Như nhà hàng thế này chị tôi :)))

17
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x