“Sóng phát thanh báo ngày mai lạnh lắm…”

“Sóng phát thanh báo ngày mai lạnh lắm…”
“Sóng phát thanh báo ngày mai lạnh lắm…”

Người người chuẩn bị quần áo ấm đón gió mùa, mình thì chỉ đợi lạnh một cái là vội vàng đi mua cá Lăng làm Chả Cá Lã Vọng, nói gì thì nói chớ ấm bụng là ấm toàn thân phải hông các bác? 😁
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
– 1kg Cá Lăng
– 1kg bún, nhà mình dùng bún Mạch tràng vừa dẻo vừa thơm ngon
– Gia vị ướp cá: 2 thìa phở mỡ lợn, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 2 thìa mẻ đã rây nhuyễn, 1 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô và 1 nhánh gừng băm nhỏ, 1 củ riềng xay hoặc giã thật kỹ.
– Rau thơm: thật nhiều hành lá, Thì Là, thơm Láng, rau mùi…
Bắt tay vào làm thôi!
Ướp cá: Cá Lăng lọc xương, nếu muốn bỏ cả da thì dội nước sôi già 1-2 lần, lột da cá rất dễ, thái thành miếng cỡ bao diêm, dày khoảng 1 đốt ngón tay, ướp cá với toàn bộ phần gia vị ướp cá bên trên.
Mình không thích mùi nghệ nên giảm bớt lượng bột nghệ và thay bằng 1 chút bột điều hoặc dầu điều, màu cũng lên rất đẹp.
Trộn đều gia vị ướp, mát xa và để cá nghỉ khoảng 2-3 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng cá: bật nóng NCKD, nướng cá 160 độ trong 15 phút, lật mặt nướng thêm 5’ 200 độ.
Trong thời gian nướng cá, mình chuẩn bị rau thơm và pha nước chấm.
Hành lá, Thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm
Pha mắm tôm: 1 thìa mắm tôm : 1.5 thìa đường : 1 thìa cốt chanh, đánh bông lên và thả vài lát ớt lên trên.
Lạc rang chín, bỏ vỏ lụa, có thể giã hơi dập hoặc để nguyên.
Khi ăn xếp cá đã nướng lên chảo, đảo nóng cùng hành lá, thì là, cứ gọi là thơm phưng phức.
Chúc cả nhà ngon miệng 😍





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
18 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Hoàng Thị Vân Anh
Hoàng Thị Vân Anh
26 ngày trước

Món này ngon nhức nách,

Thảo Ốc
Thảo Ốc
27 ngày trước

Rớt nc miếng thậc sự

Ánh Vân
Ánh Vân
27 ngày trước

Bắc Ngôc

Thái Thị Thuý Nga
Thái Thị Thuý Nga
27 ngày trước

Nhật Linh trơig định tối ni ohair đi ăn

Thùy Linh
Thùy Linh
27 ngày trước

Nguyễn Khánh Ly tag nhèm và mợ Hoa bầu a ơi

Hieu Nguyen
Hieu Nguyen
27 ngày trước

Vân Lê làm dâu đi

Nguyễn Thu Hà
Nguyễn Thu Hà
27 ngày trước

Nguyễn An Sơn sn Mẩu nạnh nắm

Lan Pham
Lan Pham
27 ngày trước

Trang Phạm Làm ăn 1 mình đi nè.

Song Anh DC
Song Anh DC
27 ngày trước

Thèm….

Nam Ngo
Nam Ngo
26 ngày trước

Ngon

Bùi Thảo Yến
Bùi Thảo Yến
27 ngày trước

Ngô Thị Uyên Đêyyy chính món này :v tối mai nhá

Nguyễn Thu Thuỷ
Nguyễn Thu Thuỷ
27 ngày trước

Kem Ngố tối ăn chả cá k =)))

Nguyễn Young
Nguyễn Young
27 ngày trước

Việt An ngon ối dồi ôi

Nguyễn Thanh Hoa
Nguyễn Thanh Hoa
27 ngày trước

đang đói nhìn thèm quá bạn ơi

Ha Thu Nguyen
Ha Thu Nguyen
27 ngày trước

Chả thấy lạnh quái gi

Trang Trang
Trang Trang
27 ngày trước

K có mẻ thì có gì thay thế đc k ạ?

Thai Hoang
Thai Hoang
27 ngày trước

Nhìn món này nhớ Hà Nội quá!

Phạm Mai Trang
Phạm Mai Trang
27 ngày trước

Mai Hương mẹ cháu chỉ ước có mớ húng ở quê giờ này để làm mà ăn :((

18
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x