#ThửtháchYêuBếp #HànQuốcHànhTrìnhMỹVị Ẩm thực Hàn Quốc: 10 năm nấu, Ăn khắp 3 Ch

#ThửtháchYêuBếp #HànQuốcHànhTrìnhMỹVị Ẩm thực Hàn Quốc: 10 năm nấu, Ăn khắp 3 Ch
#ThửtháchYêuBếp #HànQuốcHànhTrìnhMỹVị Ẩm thực Hàn Quốc: 10 năm nấu, Ăn khắp 3 Ch

#ThửtháchYêuBếp #HànQuốcHànhTrìnhMỹVị Ẩm thực Hàn Quốc: 10 năm nấu, Ăn khắp 3 Châu, đồ chay, và chuyện kết bạn 4 phương😋

Mình nằm vùng YB từ những ngày đầu, cũng mấy lần tính tham gia thử thách nhưng cứ bận bịu lại quá mất deadline. Lần này thử thách đúng chủ đề của con tim (và cái dạ dày) mình nên dù bận cũng phải cố gắng dành thời gian dẩy hội. Thêm nữa là thấy mọi người rôm rả quá nhưng chưa có mấy món chay nên mình càng mạnh dạn tham gia hơn hihi.

Ngày chị ác min xinh đẹp 25t đăng bài thử thách cũng là ngày FB nhắc mình đúng 10 năm trước tự làm tteokbokki từ A-Z, từ nhào bột, hấp, tạo hình đến…vét nồi luôn. Ngày ấy mê các anh trai Hàn nên thấy mấy ổng ăn gì cũng mày mò học làm theo. Bắt đầu từ kimbab, rồi tteokbokki, rồi gà rán, miến trộn, đủ món cả. Nhớ món omurice – cơm rang “đắp” trứng, dù là món gốc Nhật nhưng xem Hoàng Tử Gác Mái xong thì lại chui luôn vào menu món Hàn của mình hehe.Nhà mình thì ở “quê”, xa khu bán đồ Hàn ngày ấy lắm nên muốn ăn thì tự làm hoặc đi bus gần 2h mới mua được ít đồ chuẩn xịn. Được cái em trai nhỏ hồi đó rất ủng hộ đồ Hàn chị nấu, có lần ăn 1 mạch hết 6 cuộn kimbab to đùng. Làm ra hay cháy hàng nên mình lại càng hứng thú.

Sau này đi du học 2 chị em cũng lê la hết các quán Hàn từ Sydney tới Melbourne. Mỗi lần tụ tập bạn bè, lựa chọn đầu tiên hình như cũng toàn quán Hàn 😊). Bao nhiêu kỉ niệm kèm theo hớp soju với miếng bossam chắc sẽ chẳng bao giờ quên được. Mình hay nấu đồ Hàn hơn cả đồ Việt, đến nỗi bạn bè hay thắc mắc là “Ơ, tao còn tưởng mày người Hàn chứ không phải người Việt ý. Gochujang chảy rần rần trong máu mày kìa=))”

Yêu đồ Hàn thế nên cũng phải đu được 2 chuyến sang Hàn, đi ăn đi chơi, đu concert idol. Vui ơi là vui. Đồ ăn ngon đúng là niềm hạnh phúc luôn ấy.

Thế rồi, mình chuyển sang châu Âu, và quyết định ăn chay clean, vì rất nhiều lý do. Và mình phát hiện ra đồ Hàn làm món chay thực ra khá đơn giản và…dễ. Chỉ cần bỏ thịt đi là được, thay bằng đậu, hoặc nấm. Tất nhiên những món trứ danh kiểu chân giò hầm, canh xương bò, gukbab, canh dồi, chả cá, vân vân và mây mây thì mình chưa dám thử làm thành món chay, nhưng những món cơ bản kiểu kimchi, miến xào, cơm rang, thậm chí là “gà” rán thì cũng không phức tạp lắm. Trong tủ mình lúc nào cũng có sẵn nước tương, dầu mè, tương ớt gochujang, rong biển khô và doenjang – tương đậu nành lên men. Nhiêu đó với mình là đủ để tạo thành mùi vị cơ bản của món Hàn rồi nè.

Mình đi học cùng nhiều bạn châu Âu nên cũng không mấy người biết nhiều đến đồ châu Á. Mỗi lần tụ tập mình sẽ làm mấy món đơn giản như bánh xèo hay miến xào. Cháy hàng lắm nha, các bạn xin công thức miết. Cũng nhờ món Hàn chay mà mình quen được một nhóm bạn bên này, cũng đam mê ẩm thực và trai Hàn giống nhau 😊)) Thỉnh thoảng lại tụ tập ăn uống, cũng nhau nấu nướng vui vẻ lắm luôn. Cuối tuần rồi tụi mình lái xe 6 tiếng xuống tới tận miền Nam để ăn…đồ Hàn, và mua được mấy hũ kimchi thuần chay đã hơi già, để dành nấu canh và rang cơm.

Xin chia sẻ với YB mấy món Hàn chay cơ bản mình hay làm. Đồ Hàn thì nổi tiếng là…ngập thịt. Các món trứ danh, ngoài kimchi ra thì cũng hầu hết toàn là thịt nên các món mình chia sẻ ở đây chủ yếu là làm theo khẩu vị cá nhân, vẫn sử dụng nguyên liệu kiểu Hàn nhất có thể, thêm một chút biến tấu. Hy vọng có thể mang đến cho mọi người thêm vài gợi ý thay đổi món thường ngày hoặc khi có dịp muốn ăn chay nhé ạ.

#Journeyoftaste #Koreanfood #Koreatravel #KTO #YêuBếp #EsheepKitchen





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
4 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Đòan Thu Huyền
Đòan Thu Huyền
1 tháng trước

Bóc tem

Như Ngọc
Như Ngọc
1 tháng trước

Thả 1 tym đến từ Nông Nghiệp :)))

Trang Lê
Trang Lê
1 tháng trước

Trời lạnh nhìn thấy các món này đúng là cực hình ạ

Phan Anh
Phan Anh
1 tháng trước

Thả tim liền nha!!!! Ngon quá lun em ơi!!!

4
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x