Trám đen. Món ngon lần đầu thưởng thức.

Trám đen. Món ngon lần đầu thưởng thức.
Trám đen. Món ngon lần đầu thưởng thức.

Với trám xanh có thể lần đầu ăn nhiều bạn sẽ không ăn đc vì vị chát của nó, không bở, không thơm, không bùi… nhưng trám đen thì ngược lại, mê từ lúc nhìn thấy, không quên được từ lần đầu được ăn.
Sau đợt mua 3 cân trám xanh về không ăn được, không tách được hạt, đã phải bỏ đi. Mình đã ám ảnh. Rồi mọi người khen trám đen Cao Bằng ngon lắm. Bỏ qua ám ảnh trám trắng, mình nhờ mãi rồi cũng mua được có 1 cân trám đen Cao Bằng này thôi. Ôi, choa, nó thơm và ngon vô cùng, nhìn đã mắt, quả nào cũng tươi ngon như nhau.
Nghe nói trám đen kho thịt, kho cá rất là ngon mà mình chưa kịp thử, đi làm về nghỉ trưa 1.5 tiếng mà mê đến nỗi nhất định không ngủ trưa, nhịn ăn để om trám để tách hạt xem có đúng như lời truyền không.
Thật sự 1.5 tiếng nghỉ trưa bỏ ra cũng đáng các bạn ạ. Tách ra miếng đầu tiên là phải ăn thử ngay, thơm, bùi, mềm. Chấm tí muối súp mà càng xuôi nhanh.
Khi trám đã được om qua nước sôi tầm 75 đến 80 độ thì công đoạn tách sẽ rất nhanh.
💥 Cách om trám như sau
– Trám tươi sau khi mua về rửa qua vài lần nước cho sạch phấn, bụi bẩn.
– Đun 1 nồi nước tầm 2 lít khi thấy nước có hạt lăn tăn thì tắt bếp, đổ trám rửa sạch vào đó đảo đều cho nước ngập hết trám. Đậy vung lại tầm 20 đến 30 phút hoặc đến khi nước nguội.
– Đổ ra rổ cho ráo nước lấy dao khứa dọc quả trám theo vòng tròn, lúc này trám om đã mềm lên khứa dao thôi là vỏ và hạt đã tự tách nhau ra.
– Tách xong bạn có thể phơi qua nắng cho ráo hoặc ai có nồi chiên cho vào nhiệt 80 độ tầm 10p là ráo nước nhanh, trám hơi se lại.
– Cho hộp để ngăn đá dùng dần.
💥💥 Đối với hạt trám sau khi tách ra bạn đừng vội bỏ đi nhé. Sẽ tiếc hùi hùi đấy.
– Lấy thớt kê hạt lên mạnh dạn dùng dao to chặt đôi từng hạt là có món ăn ngon nữa.
– Dùng tăm hoặc dĩa ăn hoa quả lách vào nhân hạt để lấy ruột hạt ra ăn luôn, ngậy vô cùng😁
Chúc các bạn thành công với cách om trám mềm như của mình.





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
37 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Nguyen Thi Phuong Cuc
Nguyen Thi Phuong Cuc
13 ngày trước

Ôi trám ngâm mắm, trám kho cá. Huhuhu

Mai Thu Hiền
Mai Thu Hiền
14 ngày trước

Là trám nếp còn ngon hơn nưad

Thanh Hoàng Phuong
Thanh Hoàng Phuong
14 ngày trước

Mình nghix đây là trám tẻ rồi. Trâm nếp nó bở bùi hơn và tím cả ruột cơ

Tháng Giêng
Tháng Giêng
14 ngày trước

Hết mùa trám chưa bạn nhỉ? Mình muốn mua mà chợ chỗ m kg có huhu

Kim Lenhi
Kim Lenhi
14 ngày trước

Lần đầu biết và thấy quả này á

Hoàng Hảo
Hoàng Hảo
14 ngày trước

Mình dân quê trám. Nhìn trám của bạn này đã thấy chưa ngon rồi.

Mai Panda
Mai Panda
14 ngày trước

Fan trám trắng đâu nhở. Lớn lên dưới gốc trám nhưng k thích trám đen

Phạm Huệ
Phạm Huệ
14 ngày trước

Ngon quá

Yphuong Ngo
Yphuong Ngo
14 ngày trước

Chưa đc thử bgio luôn,SG có ai bán ko ạh

Hằng Nga
Hằng Nga
14 ngày trước
Quách Ngọc Hà
Quách Ngọc Hà
14 ngày trước

Mẹ mình hay kho cá với quả này. Nó ngon xỉu up xỉu down lun đó mn

Hà Lý
Hà Lý
14 ngày trước

Hạt trám trắng có ăn nhân được ko b ?

Bé  Mai
Bé Mai
14 ngày trước

o ngoài c vẫn còn mùa al

Phạm Lệ Hà
Phạm Lệ Hà
14 ngày trước

Bạn chia sẻ hay quá!
Om trám cần có kỹ thuật như bạn nói, v8f khg biết cách trám sẽ bị khó tách và chai cứng!
Trám Cao Bằng luôn là trám nyon vì mình dùng vài loại rồi thấy trám CB ngon nhất!

Quang Thuy
Quang Thuy
14 ngày trước

Trám đen Phú thọ.

Hue Le
Hue Le
14 ngày trước

Hien Dinh nhìn lại nhớ bà Nhung. Bà làm món này ngon lắm cô Hiền ạ.

Nhina Bui
Nhina Bui
14 ngày trước

Trám này om xong chấm mắm tỏi ngon bá cháy luôn.

Hà Dân Số
Hà Dân Số
14 ngày trước

Trám nếp nghệ sẽ ngon hơn

Em Tồ
Em Tồ
14 ngày trước

Kho vs thịt, om chấm muối vừng.

板栗
板栗
14 ngày trước

Ỏm trám đen đúng chuẩn Cao Bằng rùi. Cơ mà trám chủ thớt mua chưa chuẩn. 1 thấy quả hơi to, trám ngon dẻo là trám nếp khi tách hạt, thịt trám không vàng nhạt như hình chụp mà có 1 lớp tím nhạt đậm dần đến vỏ nhé. Chúc chủ thớt sau mua được trám chuẩn và càng mê món này của Cao Bằng. Làm vài cân để tủ ăn dần đến mùa trám sang năm luôn nhé. Trám xanh nếu mua được loại giống ta quả nhỏ nhỏ thì ngon ko kém gì trám đen đâu ý. Cơ bản mỗi loại một vị và cách sơ chế hơi khác nhau một xíu mà mình vị nào cũng mê. Tủ lạnh lúc nào cũng có cả 2 loại trám ăn dần quanh năm.

Phong Hoàng
Phong Hoàng
14 ngày trước

Mình ở Nghệ An nên cứ vào mùa trám là dưới quê gửi lên cả đống =))) Mà công nhận trám om ăn chơi cũng ngon mà ăn với cơm cũng ngon, hồi nhỏ không thích chứ lớn lên lâu lâu lại thèm

Mai Lan
Mai Lan
14 ngày trước

Thề chứ ăn trám này m lại k thấy ngon tí nào,trám xanh vẫn ngon hơn

Pham Han
Pham Han
14 ngày trước

Trc e đc 1 bạn Cao Bằng mang trám kho thịt nhà làm xuống cho ăn thử. U là trời ăn một lần nhớ đến giờ

Thị Đà
Thị Đà
14 ngày trước

Em góp vui với nà. Trám nếp CB

Đào Lê
Đào Lê
14 ngày trước

Trám ngon ,bùi , béo

Hoàng Thiên Cầm
Hoàng Thiên Cầm
14 ngày trước

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh, đổ trám đã sơ chế tẩm ướp vào rang đều tay với thịt, thêm ít gừng thái sợi

Minh Trang
Minh Trang
14 ngày trước

Món này bên Trung Quốc cũng có bán nè

Trần Tuyết
Trần Tuyết
14 ngày trước

Trám này mua ở đâu có em nhỉ, trong Nam nên kh biết mua ở đâu. Hồi bé được ăn món này nên chị rất nhớ.

Nguyễn Hường
Nguyễn Hường
14 ngày trước

Ngoài chặt đôi hạt ăn nhân hạt trám bạn có thể rửa sạch cho lên chảo rang thơm và để ngâm rượu nhaa. Rất tuyệt đó ạ

Ánh Hà
Ánh Hà
14 ngày trước

Mình trong Nam chưa ăn lần nào luôn

Hồ Nguyệt
Hồ Nguyệt
14 ngày trước

Cũng có kỉ niệm vui với mấy quả trám đen này. Cách đây cũng dăm năm, chồng mình đi thăm bạn về dc biếu dăm cân trám đen. Nói đặc sản, bắt phải mang về. Chồng đưa về dặn vợ nấu lên mà ăn. Vậy là tôi nấu lên ăn chẳng ra gì cả. Không biết cách nấu nướng nên không ra cái vị gì. Hỏi hàng xóm xem ai ăn không để cho vì tận 5kg chứ ít đâu nhưng không ai lấy nên đành đỗ đi. Giờ nghĩ lại thấy tiếc!

Mắt Cười
Mắt Cười
14 ngày trước

https://backan.gov.vn/Pages/tram-den—mon-qua-rung-nui-nhung-ngay-thu.aspx Quê em cũng có đặc sản trám đen. Kho thịt hoặc đồ xôi là chuẩn hương vị luôn ạ. Nhưng đúng là trám nếp dẻo ngon thì khi ỏm xong thịt quả màu tím hồng, dẻo và thơm. Trám đem ỏm với nước nóng già, sau đó tách đôi ngang quả, cho xíu bột canh đem phơi nắng để trữ đông ăn dần.

Thái Sơn
Thái Sơn
14 ngày trước

Đen ngâm với xì dầu càng cua, hao cơm lắm

Thời Bé
Thời Bé
14 ngày trước

Trám xanh cũng om qua như trám đen, tách dọc là dóc hạt. Chứ tách xanh k tách đc là phải rồi. Dùng rang thịt, kho cá cũng thành những món tốn cơm lắm b ạ.

Lan Anh Triệu
Lan Anh Triệu
14 ngày trước

Trám xanh tách dọc, trám đen tách ngang ạ. Bình thường tách xong chị lấy đuôi thìa múc xíu muối hoặc bột canh bỏ vào trong miếng trám rồi bóp lại. Trữ đông ăn dần. Chị mua trám nếp ăn mới ngon, trám này là trám tẻ rồi

Thảo La
Thảo La
14 ngày trước

Thề chứ với mình trong các loại xôi thì xôi trám đen là vua xôi luôn, ngon k có đối thủ

Phan Anh
Phan Anh
13 ngày trước

Hu hu thèm quá! Năm nay bận quá còn chưa kịp đi chợ ngó được hàng trám nào! Chưa được ăn bữa trám kho, xôi trám nào đây hu hu hu

37
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x