TRỮ GẤC DÙNG DẦN VỪA NGON VỪA KHÔNG LO HỎNG THỐI

TRỮ GẤC DÙNG DẦN VỪA NGON VỪA KHÔNG LO HỎNG THỐI
TRỮ GẤC DÙNG DẦN VỪA NGON VỪA KHÔNG LO HỎNG THỐI

Gấc còn có một cái tên rất hay đó là Mộc Miết quả.

Quê nhà mình hầu như nhà nào cũng có cây Gấc. Nhà thì trồng cho leo giàn, nhà thì ăn xong bỏ hạt ra vườn có cơn mưa cái chả mấy chốc lại có cây mọc lên, rồi cũng có những dây cột điện mình đi qua bỗng một ngày có dây gấc leo lên đó.
Gấc dễ trồng thực sự.

Nhà mình cũng vậy, nhiều Gấc quá ăn không kịp, để hỏng thì phí, tiếc lắm. Mẹ thì hay đồ xôi. Nhưng suốt ngày ăn xôi thì cũng… hơi béo mà ngán nữa,
Dầu Gấc thì mình không thích lắm mà chẳng nhẽ làm dầu Gấc mãi.

Vậy là mình nghĩ ra cách này khá hay chia sẻ cùng mọi người. Vừa trữ gấc được lâu, lúc nào có lấy ra dùng tiện mà nhờ cách này mình khám phá ra một món Chế biến từ gấc nữa cũng siêu ngon, chắc hẳn ai cũng thích. Mọi người đoán xem là món gì ? ☺️

BƯỚC 1: BỔ ĐÔI QUẢ GẤC

Lấy thìa nạo và đổ phần thịt và hạt gấc ra 1 cái âu to. Đừng dùng âu nhựa nhé, màu đỏ của Gấc sẽ bám vào lâu đi lắm. 😊
Lưu ý không nạo kĩ phần vỏ có thể gây đắng.

BƯỚC 2: TÁCH BỎ HẠT

Do phần màng xung quanh hạt gấc khá dai nên mình dùng con dao nhỏ cắt một đường rồi lột một phát là phần vỏ và thịt gấc sẽ rời khỏi hạt rất nhanh.
Nếu có găng tay y tế (loại bám sát vào tay chứ ko phải găng nilong rộng thùng thình đâu) bạn nên dùng để tránh gấc bám vào ngón tay.

BƯỚC 3: XAY NHUYỄN VÀ CHÍN

Lấy phần thịt gấc tươi vừa lọc bỏ hạt kia, đem xay nhuyễn mịn (dùng máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước và chút muối hồng, miễn sao có thể xay nhuyễn dễ dàng)
Sau đó cho hỗn hợp gấc mịn đó lên bếp quấy đun. Đun lửa vừa (không to), và quấy liên tục. Khi hỗn hợp nóng và lục bục được 3 phút thì bạn tắt bếp được rồi. Không cần đun lâu quá. Sau đó để nguội.

Vậy là ta đã có phần cốt gấc/thịt gấc nguyên chất để yên tâm sử dụng trong các món rồi.
Chỗ thịt gấc này có thể chia vào các khay làm đá, thành các viên đá gấc nhỏ, trữ đông được 1-3 tháng, mỗi lần chỉ cần 1 viên là đủ cho 1 phần ăn.

Nếu làm sữa với máy sữa hạt- thì không cần xay, chia hộp trữ đông là được. Mỗi lần nấu lấy 1 hộp nấu cùng hạt chế độ “ sữa thảo mộc”.
Công thức sữa hạt gấc mình xin được viết dưới ảnh nhé!

🥰🥰🥰🥰Ngon tuyệt cú mèo!.

Hà Suha

Cảm ơn Admin đã duyệt bài ạ!.





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

26 Comments

  1. Thảo Phương Reply

    Gấc nếp nữa thì càng đỏ đẹp các chị ơi. Như nhà em tách hạt rồi xay ko cho nước, sau đó chia túi nhỏ để cấp đông dùng dần trong năm luôn ạ. Em ko biết đun lên có để được lâu hơn ko. Nhưng ko nên để cấp đông cả hạt nha, vừa tốn diện tích lại bị nhạt màu với nhạt mùi khi để lâu ý ạ ^^

  2. Trinh Trang Reply

    Mình thì hay làm bằng cách: lấy hết phần thịt gấc, cho vào ít rượu trắng, bóp đều, bỏ hạt. Sau đó xay nhuyễn ra rồi chia vào các túi nhỏ (vừa 1 lần nấu) rồi cấp đông luôn. Dùng cả năm luôn ạ

  3. Đỗ Hà Reply

    Kinh nghiệm của mẹ chồng e là nạo thịt gấc, trộn đều cùng xíu muối và 1 thìa rượu trắng sẽ lên màu đỏ tươi rất đẹp, sau đó chia túi cất ngăn đông, bao giờ ăn lấy ra dùng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *