TƯƠNG ỚT SIM RỪNG RIM SIÊU CAY

TƯƠNG ỚT SIM RỪNG RIM SIÊU CAY
TƯƠNG ỚT SIM RỪNG RIM SIÊU CAY

Chào cả nhà, lại là em đây ạ, hôm nay em chia sẻ cách làm tương ớt rim siêu cay nhé!
Món ăn rim này có vị siêu cay, mằm mặn và ngọt ngọt, được dùng kèm với các món ăn từ bún, phở, mì, lẩu, cơm chiên.., pha nước chấm, kho cá, kho thịt, làm muối ớt, ướp thịt nướng…thậm chí trộn với cơm ăn cũng ngon.

Vào mùa ớt, nhà em làm 1 lần để dành ăn quanh năm, để lâu trong ngăn mát tủ lạnh, ăn suốt năm không bị hư hỏng gì.
Ớt nhà mình trồng là loại ớt sim rừng, trái nhỏ bé xíu, chín đỏ tươi và có độ cay cực kỳ.
Về nguyên liệu làm tương ớt rim, mình thấy nhiều nhà dùng thêm tỏi, dấm, rượu, cà chua, bột năng,…Nhà mình đơn giản lắm, chỉ dùng ớt sim, đường và muối thôi ạ.
Với 2,5 ký ớt sim, mình dùng 1,5 ký đường cát và 200g muối (không dùng thêm bất kỳ thứ gì khác nhé).
Ớt sim phải để chín trên cây, chín đỏ tươi thì mới hái, hái ớt vào lúc chiều mát hoặc sáng sớm để ớt có độ giòn và thơm hơn. Ớt hái đúng độ chín của nó khi làm tương mới có màu đỏ đẹp.
Đem ớt rửa sạch, lặt bỏ cuốn. Khâu này khóc luôn, ngồi nhặt như cô Tấm nhặt thóc, lâu ơi là lâu vì trái bé tí ti à. Nhớ đem bao tay cho kỹ vào nha, ớt cay cực kỳ.
Tiếp theo, trộn ớt với muối và đường rồi đem xay thật nhuyễn mịn.
Sau đó, đem sên ớt trên bếp than lửa nhỏ, liu riu trong suốt 4h đồng hồ, cho đến khi ớt keo sệt lại là được rồi.
Để ớt nguội rồi cho vào keo, hủ, lọ để ăn dần. Có thể để ngăn mát tủ lạnh, ăn quanh năm luôn.
Nhà mình có thói quen, trên bàn ăn lúc nào cũng có sẵn hủ tương ớt này, ăn gì cũng cho 1 chút vào, cay cay, the the ăn mới thấy ngon.
Tương ớt rim này cũng có thể dùng làm đồ chấm đồ chấm khô cá, khô mực,…nhậu lai rai, cay nồng khó tả, thậm chí dùng để chấm bánh tráng dẻo ăn vặt nữa,…ghiền lắm.
Cách làm đơn giản, chịu khó tí là có 1 hủ tương ớt rim siêu ngon rồi nè!
Mời các bạn ghé thăm vườn ớt sim nho nhỏ của nhà mình nhé.





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
22 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Dương Oanh
Dương Oanh
25 ngày trước

Trộn muối, đường với ớt có theo tỉ lệ nào k bạn?

Ngọc Quỳnh Nguyễn
Ngọc Quỳnh Nguyễn
25 ngày trước

Có bán ko ạ?

Nguyetanh Nguyen
Nguyetanh Nguyen
25 ngày trước

Có bán không để mua ?

Xử Nữ
Xử Nữ
25 ngày trước

Ôi có ai như e k? Nhìn thấy ớt là mê

Mai Mai
Mai Mai
25 ngày trước

Rồi ớt này để ăn hay đi oánh ghennnnnnn

Thu Anh
Thu Anh
25 ngày trước

Cái lọ xinh quá

Nguyễn Ninh
Nguyễn Ninh
25 ngày trước

An Trang a kiên sai công thức lm đổ đi cơ số ớt

Nguyetanh Nguyen
Nguyetanh Nguyen
25 ngày trước

Bán giá trọng lượng bn ? Cho giá nhé

Tuyen Nguyen
Tuyen Nguyen
25 ngày trước

Chị có bán không ạ?

Kitty Mao
Kitty Mao
25 ngày trước

Có bán k b oi

Nguyễn Thi Mai Phương
Nguyễn Thi Mai Phương
25 ngày trước

Bán ko ạ

Hiền Linh
Hiền Linh
25 ngày trước

Ngon ,đẹp

Lê Thị Đan
Lê Thị Đan
25 ngày trước

Nhìn hấp dẫn thật, dù cay xè

Magnolia Tran
Magnolia Tran
25 ngày trước

Món ăn này nhiều nước mắt lắm đây

Le Tran
Le Tran
25 ngày trước

Bán k vậy bạn ơi

Ngoc Anh Nguyen
Ngoc Anh Nguyen
25 ngày trước

Cho nhiều đường vậy có ngọt quá ko nhỉ

Trần Hoài Thu
Trần Hoài Thu
25 ngày trước

Ôi ngon quá , thèm quá

Hồ Trà Sang
Hồ Trà Sang
25 ngày trước

Ớt cay thóc, ớt chim ỉa =))))
Ăn thơm, ko cay lắm

Nai Kỳ Em
Nai Kỳ Em
25 ngày trước

E đã bị bỏng ớt vào mắt tưởng mù cơ mà chồng em nhanh trí rửa bằng sữa tươi ko đường nên đã cứu vãn dc đôi mắt này.

Thủy Hồ
Thủy Hồ
25 ngày trước

Bạn bán cho mn thuởg thức và giới thiệu tay nghề, sản phẩm của gđ mìh đi

Miền Kim
Miền Kim
25 ngày trước

Nhìn ngon ghê

Hoàng Thị Vân Anh
Hoàng Thị Vân Anh
25 ngày trước

Đẹp quá

22
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x