Xin chào cả nhà, hnay Lin Lin làm bánh COOKIE NHÂN MOCHI

Xin chào cả nhà, hnay Lin Lin làm bánh COOKIE NHÂN MOCHI
Xin chào cả nhà, hnay Lin Lin làm bánh COOKIE NHÂN MOCHI

🍪
Tại vì hok vì thích cookie truyền thống nên mình đã mò và làm loại này cho cả nhà ăn, bánh mới ra lò ăn sẽ như bánh Brownie cùng nhân mochi dai dai dẻo dẻo kéo sợi 😋 bánh để nguội và bỏ tủ lạnh sẽ có vị giống chocopie cookie hơn 🤣 nhưng theo feedback của gia đình thì kiểu nào cũng ngon hết ạ, thử nói ko ngon coi chị hổng nấu cho ăn nữa 🤣🤣🤣
Chụp bánh nhìu qá sợ mọi ng giận nay mình chụp thêm mặt mình nữa để mọi ng hổng giận nè =))
👩🏻‍🍳 Mình chia sẻ công thức cho 22 cái 🍪 nha:
1️⃣ Nguyên liệu:
1.1 🟤 Vỏ bánh:
– Hỗn hợp bột gồm: 160gr bột mì số 11 (protein 11.5-13%)- 1/4 thìa cf muối – 1/2 thìa baking powder
– 113gr bơ lạt
– 85gr đường trắng
– 1 qả 🐣 size M
– 1 nắp vani
– 15gr bột cacao (1 vị) hoặc 8gr matcha và 8gr cacao (2 vị)
– socola chip tuỳ ý (nhà có sẵn socola ngon nên tự làm socola chip nha vì socola chip bán sẵn % cacao ít lắm nà)
1.2 🟠 Nhân bánh
– 70gr bột nếp
– 20gr bột bắp custard
– 15gr đường
– 140ml sữa tươi ko đường
– 20gr bơ lạt
2️⃣ Cách làm:
1.1 🟤 Vỏ bánh
Trộn đều 1.1, 1.2 theo thứ tự đến khi hỗn hợp thật đều, sau đó rây 1.1 vào 1.2 + trộn socolachip + rắc bột matcha và cacao pha màu cho bánh.
Ủ bột đã trộn trong tủ lạnh 30p-1 tiếng.
1.2 🟠 Nhân bánh
Trộn hết tất cả trừ bơ lạt, khuấy thật đều hỗn hợp rồi bỏ lò vi sóng quay 1p30s cho hỗn hợp chín. Lấy ra khỏi lò, trộn bơ lạt vào, dùng bao tay nhồi đều ra 1 khối thật mịn (như hình)
1.3 Ghép vỏ và nhân 🟤🟠
Lấy bột đã ủ ra khỏi tủ lạnh
Vắt bột áo 20gr, vắt nhân bánh 10gr (như hình)
Sau đó gói ghém lại và trang trí socolachip
Ko ấn bánh qá dẹp vì trong lúc nướng bánh còn chảy ra nữa nha.
1.4 Nướng bánh
Lót giấy nến, nướng rãnh giữa
180 độ 9-10 phút
165 độ 4-5 phút
Nếu muốn ăn giòn hơn tăng thêm 1-2 phút, nếu muốn ăn như brownie để nhiệt độ giống mình.
Tắt lò 10 phút r mang bánh ra phơi trên crack cho nguội.
Tadaaaaa xong rồi nè, rất nhanh luôn lại ngon nữa, không những mấy bạn nhỏ thích mà người lớn cũng thích luôn 😍 Chúc mọi ng ngon miệng ♥️♥️♥️





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
10 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Ngọc Huyền
Ngọc Huyền
1 tháng trước

Quá đỉnnh luôn c gái mình ơii

Thanh Hà
Thanh Hà
1 tháng trước

B oi, bánh để tủ lạnh rồi nhì nhân mochi còn dẻo không bạn?

Nguyễn Hồng Nhung
Nguyễn Hồng Nhung
1 tháng trước

C ơi bột bắp custa là bột gì ạ ? K có mình dùng bột bắp thường đc k ạ

Thảo Trần
Thảo Trần
1 tháng trước

Bánh ngon quá, làm nhiều vào mai Sunny đem lên biếu ông bà ngoại cháu ạ

Ngoc Yen
Ngoc Yen
1 tháng trước
Thanh Loan
Thanh Loan
1 tháng trước

Nướng bằng NCKD thì thời gian & nhiệt cũng giống vay được ko ban

Thu Thương Nguyễn
Thu Thương Nguyễn
1 tháng trước

Da em bé

Nguyễn Thị Bích Nguyên
Nguyễn Thị Bích Nguyên
1 tháng trước

Anh NguyenTrần Huyền

Phương Thanh
Phương Thanh
1 tháng trước

Nhìn ngon quá c ơi. Ảnh nét

Phuong Duong
Phuong Duong
1 tháng trước

Trang Doan làm thử điii

10
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x