Xin chào cả nhà Yêu Bếp ạ. Ngụp lặn thật lâu hôm nay lấy hết dũng khí lên đây po

Xin chào cả nhà Yêu Bếp ạ. Ngụp lặn thật lâu hôm nay lấy hết dũng khí lên đây po
Xin chào cả nhà Yêu Bếp ạ. Ngụp lặn thật lâu hôm nay lấy hết dũng khí lên đây po

Xin chào cả nhà Yêu Bếp ạ. Ngụp lặn thật lâu hôm nay lấy hết dũng khí lên đây post bài xin các bác đừng gạch đá em nha ,nhà em chưa có đất nên gạch đá e k có chỗ xếp đâu ạ 🤣🤣🤣

Chẳng là với cái thời tiết Hà Nội 40*C thì món này cực kì là chuẩn và rất chi là tốn bia ạ 😂😂. Em xin phép được giới thiệu món “ Thịt lợn sấy” hoặc “ Thịt phơi nắng “

Bắt đầu nào ,nguyên liệu gồm có :
– xả
– ớt tươi , ớt bột ( 1 chút thôi ạ )
– gừng
– hạt dổi
– mắc khén
– Muối gia vị ( phải là muối nha các bác,đừng cho hạt nêm hay nước mắm là phản chủ đấy ạ 😂 )
Và tất nhiên là không thể thiếu Thịt Lợn ( các loại tè ba chỉ,thăn hay gì gì cũng dc ,các bác có thể thay bằng trâu hoặc bò cũng dc nhé )

Bước 1 : đen thịt rửa sạch để ra 1 chiếc rổ cho ráo bớt nước , lấy giấy thấm qua cho khô thịt ạ

Bước 2 : Ta xem giã gừng,ớt,xả,hạt dổi nát ra rồi trộn với mắc khén,chút muối gia vị rồi ướp với thịt lợn rồi cho vào hộp hoặc bát to

Bước 3 : lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong tủ lạnh ướp 8-12 tiếng ( mình hay ướp tối và sáng sau dậy là phơi )

Bước 4 :Lấy cây sào hoặc bất cứ gì có thể buộc và treo thịt lên giữa nắng luôn ạ ( càng nắng càng tốt )

Thi thoảng ta kiểm tra xem thịt se mặt chưa thì nên đổi đầu lại cho khô đều nha ( vì nếu k đổi đầu là 1 mặt khô và 1 đầu ướt đấy ạ )

…..Chiều mát ta đi thu hoạch thôi nào …

Nếu nắng chưa đủ khô thì các bạn phải cho vào lò nướng nha không dc để ngoài qua đêm là sẽ hỏng đấy ah…lúc này nướng lên là có thể chén dc rồi đấy ạ,nhưng nếu muốn ngon thì ta chọn hôm nào thật nắng phơi thịt phải thật săn vào nha ( nướng nó sẽ lại nở thớ thịt ra đó ạ chứ k quắt bé đâu nha )

Cuối cùng là pha ngay 1 bát chấm quất với muối ( dùng quất mới ngon ạ ) ,thêm ít ớt tươi ,hoặc nhanh có thể dùng tương ớt …chẹp chẹp 1kg đánh bay trong 1 nốt nhạc luôn ạ 🤣🤣 lại tốn cả bia 🤣🤣

Bảo quản : đối với các mẹ nhà có máy hút chân k thì ta cho vào túi hút chân không lại và bảo quản ngăn đông,còn các mẹ không có thì bọc vào túi bọc thực phẩm hoặc hộp kín và để ngăn đông đá nha mọi người,khi nào muốn ăn ta bỏ ra nướng lại hoaecj cho vi sóng cái là có cái đãi khách luôn rồi ạ 🥰🥰

Các mẹ chờ nắng to rồi thẩm xem ạ hihi,đừng ai gạch đá em nha 🤣🤣🤣





Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/

Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ nhé bạn!
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
29 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Na Nguyễn
Na Nguyễn
13 ngày trước

C ơi. Nếu mà mình hun tí khói vào là vị nó giống với kiểu gác bếp đúng k ạ. Ngon toá.

Huyen Nguyen
Huyen Nguyen
13 ngày trước

Mùa này chắc hun khói thôi ạ

Nguyễn Hằng Nga
Nguyễn Hằng Nga
13 ngày trước

Ăn ngon nhưng sợ ruồi nhặng xơi trước

Hòa Trần Thị
Hòa Trần Thị
13 ngày trước

Món này chắc đợi đến hè nắng to phơi cho ngon lại k sợ ruồi muỗi:)

Huong Tran Dieu
Huong Tran Dieu
13 ngày trước

Mình sấy trong lò được không bạn?

Yến Khánh Thái Hưng
Yến Khánh Thái Hưng
13 ngày trước

C ơi, tỉ lệ trộn gia vị ntn thì ngon được như c làm ạ?

Gia Phú Nguyễn
Gia Phú Nguyễn
13 ngày trước

Phơi mấy ngày b

Ruby Linh
Ruby Linh
13 ngày trước

Đặng Lâm hay hôm nào đặt nguyên liệu ngoài kia vào xong làm rồi đem lên tầng thượng phơi nhỉ

Hongmai Phan
Hongmai Phan
13 ngày trước

Xuất sắc c ơi

Huong Le
Huong Le
13 ngày trước

Tui cũng làm, mà đây là thịt bò

Nga Pinky
Nga Pinky
13 ngày trước

Chấm chấm ạ. M cũng đang định làm

Tuấn Long
Tuấn Long
12 ngày trước

Tốn bia lắm ạ.

Nguyễn Hằng Nga
Nguyễn Hằng Nga
12 ngày trước

Ngon mất lưỡi

Huệ Xoăn
Huệ Xoăn
12 ngày trước

Phạm Trang nckd chỉ là nướng để ăn luôn thôi ạ còn vẫn phải sấy khô đấy ạ

Hau Nguyen
Hau Nguyen
13 ngày trước

còn gì là c k làm đc k

Lê Hường
Lê Hường
12 ngày trước

lướt qua xong fải lướt lại đúng chệ mình kkkkk

Phạm Trang
Phạm Trang
13 ngày trước

bác cho nckd set nhiệt bn ạ?

Nga Ju
Nga Ju
12 ngày trước

Mn cho mjh hỏi hạt dổi vs mắc khén mua ở chỗ nào hà nội vậy ?

Thuy Van
Thuy Van
12 ngày trước

Có đoạn phơi nắng 1 ngày xong lại ướp ạ bạn ơi?

Dung Vu
Dung Vu
13 ngày trước

Phạm Hồng Mạnh món ngon từ hạt dổi mắc khén nè học làm đi

Trinh Lanvy
Trinh Lanvy
12 ngày trước

Có ai bán mắc khén và hạt dối k

Thanh Tuyền
Thanh Tuyền
13 ngày trước

Qa ngonnnnn

Yến Nguyễn
Yến Nguyễn
13 ngày trước

E cũng phơi nắng lúc mùa hè vừa rồi . Nhưng công thức khác bác 1 chút . Có lồng chống mèo đàng hoàng

Quỳnh Mai
Quỳnh Mai
13 ngày trước

Trên shopee có bán gia vị mùi khói ấy ạ. Cho vào là chuẩn lợn gác bếp :)))

Hoài Hùng Trần Đức
Hoài Hùng Trần Đức
13 ngày trước

Mình có đầy đủ nguyên liệu mà thiếu mỗi NẮNG. Huhu

Phương Hoa
Phương Hoa
12 ngày trước

C ơi. E có mỗi hạt dổi mà k có mắc khén thì k biết có ngon dc k nhỉ? Với lại vị của món này như nào ạ?

Hoan Hoan
Hoan Hoan
13 ngày trước

Vầng, giừ Hà Nội có 19-20 độ thôi. Duyệt bài từ mùa này sang mùa khác là có thật

Ta Thanh Thuy
Ta Thanh Thuy
12 ngày trước

Gần Tết ko có nắng thì mình sấy thịt bằng than hoa, đượm mùi khói luôn.

Công thức ướp của mình cũng same chủ tus, có điều mk ko ướp sả mà cho muối hồng, hạt dổi, mắc khén, hạt tiêu, gừng, tỏi hành khô, lá chanh, ớt.. tất cả xay nhỏ ướp 8 đến 12 tiếng hoặc hơn càng ngấm. Sấy than hoa tầm 5-6 tiếng xong đem hấp 30 phút. Để nguội rồi lại sấy tầm 5-6 tiếng nữa là xong. Miếng thịt khi này có thể để tủ mát cả tuần được, lâu hơn thì để ngăn đông là yên tâm luôn.

Nguyen Thi Dung
Nguyen Thi Dung
13 ngày trước

Chúc mừng bạn Huệ Xoăn lên sóng nhé! Khéo tay quá

29
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x