🎄🥂
Xin chào mọi người trong Yêu Bếp, kể từ sau thử thách Mặt Trời Trong Tôi hồi tháng 3 tới giờ, đây là bài thứ 2 mình chia sẻ ở đây. Lần này mình muốn viết về vấn đề dinh dưỡng cho người (từng) bị K – là mình ☺️. Hy vọng bài viết thực sự có ích cho những ai cần nhé.
Hiện tại mình đang theo đuổi chế độ ăn Raw Vegan xen kẽ WFPB (whole food plant based).
Vậy Raw Vegan là gì? Nói một cách dễ hiểu là chế độ ăn không sử dụng các sản phẩm từ động vật, ăn các loại trái cây và rau sống, các loại nuts và seeds, rau mầm, các loại rau ăn củ, các loại thảo mộc tươi, rong biển tươi, các loại thực phẩm chế biến thô: dầu ép lạnh, sữa hạt sống, nước ép từ rau củ quả (ép chậm), sinh tố, các loại thực phẩm lên men như miso, kim chi, kombucha, và sauerkraut (dưa cải bắp), siro cây phong nguyên chất, mật hoa dừa, nước tương chưa tiệt trùng, trái cây và rau quả sấy tự nhiên, giấm táo, cacao thô.. Và đặc biệt là không đun nấu chế biến thực phẩm quá 46 độ C (nhiều tài liệu mình đọc thì đa phần ngưỡng nhiệt chấp nhận được là 40-46 độ).
Tại sao lại không được đun nấu? Vì trong rau củ quả tươi rất giàu enzymes. Và những enzymes này sẽ mất đi khi chế biến ở nhiệt độ trên 46 độ.
Khi ăn rau củ tươi sống, chúng ta nhận thêm được rất nhiều enzymes mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Ngoài ra, khi ăn thực phẩm dưới dạng thô sống, cơ thể sẽ đào thải độc tố từ tế bào ra.
Còn chế độ WFPB thì cũng gần giống như Raw Vegan, chỉ có điều chế độ này mình được ăn một số loại bánh nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt…, và đặc biệt là vẫn có sử dụng nhiệt độ để chế biến thực phẩm. Nhưng thường thì mình cũng không dùng nhiệt độ quá nhiều, chỉ tuỳ 1 vài món nhất định như canh/ soup, nấu quinoa, đậu gà & các loại hạt thôi.
Để theo 2 chế độ này, bắt buộc nguồn thực phẩm phải hữu cơ 100%. Tẩy giun sán định kỳ 3 tháng/ lần với các sản phẩm tẩy giun hữu cơ. Ngoài ra, mình còn phải bổ sung thêm các khoáng chất và vitamins, lợi khuẩn…vv.. vì lượng dinh dưỡng trong thực phẩm bây giờ gần như không đủ cung cấp cho cơ thể.
Mặc dù hiện tại mình chưa ăn chay 100% do vẫn có những dịp tụ tập với gia đình, bạn bè (tháng 1,2 buổi gì đó) nhưng mà mình tự thấy chế độ hiện tại đem lại cho mình nhiều lợi ích sức khoẻ hơn xưa, lúc nào tần số năng lượng cũng cao, đặc biệt ăn xong không bị ì người, cân nặng ổn định, da dẻ cũng hồng hào đẹp hơn xưa.
Đối với số đông thì mình nghĩ chế độ WFPB là phù hợp và dễ theo hơn là Raw Vegan, không quá khắt khe mà vẫn có thể biến tấu được nhiều món quen thuộc gần gũi, gia đình cũng có thể ăn chung được. Ăn ngon mặc đẹp giờ quá bình thường rồi, giờ mình ăn ngon mà khoẻ mới quan trọng, mng công nhận không 😋
Chúc mọi người trong Yêu Bếp khoẻ khoắn từ trong ra ngoài, từ thân đến tâm, năng lượng luôn tích cực nhé.
Happy Holidays 💙
Group Yêu Bếp: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/
Nhìn ngon quá
M cũng ăn raw dc 70%, thấy cơ thể thay đổi tích cực hơn lại k phải tính toán calo, k sợ béo
Hấp dẫn quá c oi
Vũ Diễm My Nhìn ngon và heathly quá chị ạ <3
Nguyễn Thị Thanh Huyền
E tẩy giun loại nào đó Vũ Diễm My?
Có luôn thực đơn để ăn dần
Ăn thế này mình bắt đầu tìm hiểu từ đâu vậy c? Cho e xin nguồn với ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Mọi người ăn vậy là vì sức khoẻ hay vì ngon ạ ? Mình thì thuộc top trần tục , cứ phải ăn cơm trắng nên rất thắc mắc mọi người ăn vậy là vì ngon hay vì sữc khoẻ . Nếu vì ngon thì mọi người hay thật , nếu vì sức khoẻ thì mọi người càng hay , vượt qua được cám dỗ của đồ ăn .
Nhìn ngon thế chị ơiii
chờ mãi cũng có 1 bài về raw trên yêu bếp
Tuyệt vời quá!
Bạn là cô gái có nghị lực vượt qua đc những sơn hào hải vị cám dỗ bên ngoài
Khâm phục bạn quá ❤️
Tuyệt vời quá ạ! Cảm ơn b bài viết rất hay
năng lượng tích cực quá nàng ah, cac món ăn cũng blem quá
Em xin hình ảnh tổng thế bàn ăn gỗ nhà chị với. Màu xinh quá
Tuyệt quá bạn à,chúc bạn nhiều sức khỏe .
Cả nhà vào nhóm này tham khảo các mẫu nhà đẹp, phong cách nội thất mới nhất https://www.facebook.com/groups/hoithietkenoithatsaigon .
B ơi sp tẩy giun hữu cơ , cho mình xin cái tên
Raw vegan là pp chữa lành tự nhiên, k biết b có tham gia nhóm lối sống xanh – sức khoẻ toàn diện k
Tuyệt vời quá đi
Đẹp
Cảm ơn những chia sẻ của bạn.
Ken Nguyễn cuối cùng thì yêu bếp cũng có 1 bài về raw vegan
C ơi chia sẻ em chỗ mua các loại dấm táo, dừa lên men, rau củ các loại và cách chế biến đi ạ. Và địa chỉ mua túi thụt đại tràng á